Vielen Weinfreunden ist nicht bewusst, welch großes Weinland Spanien ist. Zuerst einmal, was die schiere Rebfläche betrifft, denn seit Jahren führt Spanien die weltweite Statistik an. Für das Jahr 2023 weist die Bilanz mit rund 945.000 Hektar ungefähr neunmal so viel Rebfläche aus wie für das Weinland Deutschland. Nun gut, allein die Menge sagt noch nichts über die Qualität der Weine- und der Schaumweine aus, doch es ist ein Hinweis auf die Vielfalt der Anbaugebiete, die sich über das ganze Land erstrecken.

Kontinental und maritim: Spaniens Klimazonen

Die iberische Halbinsel ist komplett von Mittelmeer und Atlantik umgeben, was entscheidenden Einfluss auf den Weinbau hat. Die Nähe zum Meer sorgt nicht nur für Abkühlung in heißen Sommern – vor allem während der Nacht – sondern steuert auch die Wolken für die meist nicht üppigen Niederschläge bei. Gegen zu hohe Temperaturen hilft auch die Höhe, immerhin ist Spanien nach der Schweiz das Land mit der zweithöchsten Durchschnittshöhe in Europa: 660 Meter über dem Meer. Zudem durchziehen viele Gebirgszüge das Land, was es den Rebflächen erlaubt, noch höher zu steigen. Zum Beispiel in der Rioja Alavesa, wo die Trauben mittlerweile auch in 1000 Metern perfekt ausreifen – Klimawandel sei Dank. Die Weine im Landesinneren finden sich daher zumeist an den Ufern der großen Flüsse, in den Hanglagen der Gebirge oder auch beides.

Einheimisch und international: Spaniens Rebsorten

Ein weiterer Grund für die große Vielfalt der spanischen Weine ist die Bandbreite an roten und weißen Rebsorten, die hier ihr Zuhause haben. Denn einheimische, traditionelle Rebsorten wie Tempranillo oder Mencía, Verdejo oder Albariño treffen in vielen Anbaugebieten auf internationale Verwandte wie Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Doch aufgepasst, man darf sich von den Namen nicht verwirren lassen. So hört der von der Rhône bekannte Grenache in Spanien auf den Namen Garnacha, Mourvèdre heißt hier Monastrell und Carignan entweder Cariñena oder Mazuelo. Wichtig noch zu erwähnen, dass die drei genannten Rhône-Reben eigentlich gebürtige Spanier sind.

Edelrebe und Aufsteiger: rote Rebsorten aus Spanien

Spanien ist Tempranillo-Land, die Rebsorte steht fast gleichbedeutend für bekannte Anbaugebiete wie die Rioja, Ribera del Duero oder Toro. Rund 80 Synonyme für die Rebsorte sind überliefert. Intensive Fruchtaromen, meist von Kirsche geprägt, aber auch eine dunkle Farbe und die nötige Portion Tannine zeichnen den Tempranillo aus. Je nach Erntezeitpunkt, Vinifizierung und Reife eignet sich die Traube für Rosé, für jung zu trinkende, fruchtbetonte Weine und für Topweine mit langer Lebensdauer, großer Vielschichtigkeit und viel Körper. Dabei wird oft, vergessen, dass der Tempranillo auch gern mit Garnacha, Mazuelo/Cariñena, Graciano und Monastrell in traditionellen Cuvées zusammenfindet. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Syrah sind an internationalen Sorten zu nennen. Für Weinentdecker ist der aus dem Nordwesten stammende Mencía ein Tipp, und im Hinblick auf Rosé ist unbedingt noch die Rebsorte Bobal zu nennen.

Keine andere Rebsorte steht so sehr für spanischen Rotwein wie der Tempranillo.

Unbekannter Riese und viele Überraschungen: Spaniens weiße Rebsorten

Die meistangebaute weiße Rebsorte Spaniens ist der hierzulande kaum bekannte Airén. Erst in den vergangenen 20 Jahren hat man die Rebe für unkomplizierte, trocken ausgebaute Weißweine entdeckt. Der Großteil der Weine wandert jedoch bis heute in die berühmten Brandys des Landes. Der Senkrechtstarter unter den Blancos ist zweifellos der Verdejo, der in Aromatik und Säureausstattung an einen Sauvignon Blanc erinnert. Die besten Verdejo-Weine kommen aus dem Anbaugebiet Rueda. Aus Galizien im Nordwesten kommt der Albariño, der einerseits sehr filigrane, frische Weine entstehen lässt, die tatsächlich an Riesling erinnern. So erklärt sich auch sein Name, denn die von Mönchen eingeführte Rebe wurde schnell als „kleiner Weißer vom Rhein“ bezeichnet. Albariño kann aber auch volle, fruchtbetonte Weine ins Glas bringen. Zu nennen sind noch die Rebsorten Macabeo, in der Rioja Viura genannt, sowie die für die Cava-Erzeugung verwendeten Parellada und Xarel-lo. An internationalen Rebsorten gesellen sich primär Chardonnay und Sauvignon Blanc dazu.

Anbaugebiete und Klassifikation: kleines Spanien-ABC

Eigentlich ist es wie in Frankreich, Italien und Portugal. An der Spitze der Qualitätspyramide steht die Denominación de Origen, kurz DO genannt. Die Bezeichnungen DOC (Denominación de Origen Controlada) und DOP (Denominación de Origen Protegida) sind gleichbedeutend. Anders verhält es sich mit dem Kürzel DOCa, die mit Rioja und Priorat einzig zwei Anbaugebiete führen dürfen: Sie sind die Besten der Besten. Herausgehoben sind auch die Vinos de Pago. Nur insgesamt 23 exklusive Bereiche, die aufgrund des Terroirs einzigartig sind, dürfen diesen Titel tragen. Die Basis bilden die Landweine, früher Vino de Mesa, genannt, heute erkennt man sie an der Bezeichnung IGP für Indicación Geográfica Protegida auf dem Etikett und den Tischwein als Vino de la Tierra.

Gereifte Spanier: Reserva, Crianza & Co.

Mit der Reife ihrer Weine nehmen es die Spanier sehr ernst. Wer kennt sie nicht, die Begriffe wie Reserva und Crianza, die als Qualitätsaussagen zu verstehen. Simpel gesprochen gilt dabei: je älter, desto besser. Deshalb markieren die Jungen (Joven) den Einstieg in die Reifeangaben. Und Reife meint dabei ausschließlich die Zeit, die der Wein in Holzfässern und auf der Flasche verbringt. Der Joven wird im Jahr nach der Lese verkauft und hat – wenn überhaupt – sechs Monate im Fass gereift. Beim Crianza sind dagegen mindestens sechs Monate im Fass Pflicht von insgesamt 24 Monaten Reifezeit. Mit 36 Monaten für einen Reserva, davon mindestens ein Jahr im Fass sowie dem Gran Reserva mit mindestens 18 Monaten von insgesamt 60 Monaten im Holzfass kann es aber auch noch länger dauern, bis der Wein in den Verkauf kommt. Galt früher ein markanter Fasston in den Weinen als ideal, haben viele Winzer die Holzreife mittlerweile zurückgefahren, um mehr Eleganz und Lebendigkeit zu erreichen.

Top Ten: Spaniens bekannteste Anbaugebiete

Eine Auswahl der renommiertesten Anbaugebiete muss reichen, immerhin zählt Spanien über 70 als DO klassifizierte Anbaugebiete. Unverzichtbar in einer Bestenliste sind zweifelsohne die beiden DOCa Rioja und Priorat, aber nahezu in einem Atemzug sind Ribera del Duero, Rueda und Toro am Duero und Montsant in Katalonien, die DO in der Levante wie Jumilla und Yecla sowie Rías Baixas und Bierzo im Nordwesten zu nennen. Aber selbst diese Verknappung lässt namhafte Regionen wie Navarra, Somontano oder Calatayud aus.

Das Anbaugebiet Rioja die international bekannteste Herkunft für spanische Spitzenweine.

Cava & mehr: spanische Spezialitäten

Cava wird in mehreren Anbaugebieten Spaniens als DO Cava erzeugt, aber ohne Zweifel ist es der Cava aus Katalonien, der die spanischen Schaumweine zu Weltruhm geführt hat. Die Flaschengärung nach Méthode traditionell ist Pflicht und so stehen die besten Cava ihren Verwandten aus der Champagne in nichts nach. Eine spanische Spezialität ist der Sherry, ein mit Branntwein verstärkter Weißwein von der andalusischen Atlantikküste rund um die Stadt Jerez. Auch der spanische Branntwein, der Brandy, zählt letztlich zum Weinland Spanien.

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Was viele Weinfreunde nicht vermuten: Chile hat eine weit zurückreichende Weinbaugeschichte. Bereits im 16. Jahrhundert brachten spanische Konquistadoren Weinreben der noch heute am meist verbreiteten Art Vitis Vinifera nach Chile.

Mitte des 19. Jahrhundert wurden auch französische Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Carménère im Land populär. Wohlgemerkt kamen diese Rebstöcke noch vor der verheerenden Reblaus-Katastrophe von Europa nach Chile, so dass – anders als in Europa – keine nordamerikanischen Wurzeln die ursprünglichen ersetzen mussten. Bis heute gilt Chile noch als Reblaus-frei und wurzelecht. Mit anderen Worten: Viele Rebanlagen Chiles sind rein pflanzenphysiologisch betrachtet noch „französischer“ als in Frankreich selbst.

Der wahre Aufstieg des Weinland Chiles begann aber erst Anfang der 1980er Jahre mit der Einführung moderner Weinproduktionsmethoden. Fortan verwendeten chilenische Winzer temperaturkontrollierte Edelstahltanks für den Gärprozess und bauten die Weine anschließend in kleinen Eichenfässern aus.

In diesen Holzfässern lagern und reifen chilenische Schätze wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder auch Sauvignon Blanc.

Chile: Rebsorten und Klima

Existierten 1995 erst zwölf Weingüter im Land, sind es mittlerweile über 350 – viele davon durch französische Auswanderer gegründet. Ein rasanter Anstieg in nur kurzer Zeit und eine Entwicklung, die das erfolgreiche Qualitätsstreben Chiles untermauert. Aktuell ist Chile der fünf größte Weinexporteur weltweit und liegt auf Platz Sieben bei der Produktionsmenge. Mit über 200.000 Hektar Rebfläche belegt Chile Platz zehn im internationalen Vergleich. Dabei sind die ursprünglich aus Frankreich importierten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Carménère weiterhin die wichtigsten roten Sorten. In der Gesamtbetrachtung überrascht daher nicht, dass Cabernet Sauvignon die mit Abstand am meisten angebaute Rebsorte darstellt. Doch auch Weißwein spielt in Chile eine wichtige Rolle: Auf Platz zwei und drei des Rebsortenspiegels folgen nämlich Chardonnay und Sauvignon Blanc.

Da Chile ein schmales, sehr langes Land ist, wird das Klima vor allem durch den westlich liegenden Pazifik und die im Osten begrenzenden Anden bestimmt. So befinden sich die meisten Weinberge auf einem gut 800 Kilometer langen, von Nord nach Süd verlaufenden Streifen – beginnend in der Atacama-Region bis hin zur südlichen Bío-Bío-Region. Dabei ist das Klima im Norden heiß und trocken und wird nach Süden verlaufend immer feuchter und milder.

Vor allem der chilenische Weinbau in den nördlichen Regionen ist auf künstliche Bewässerung angewiesen, da die Niederschlagsmengen im Vergleich zu europäischen Regionen mehr als minimal ausfallen. Eine große Herausforderung für die Winzer, insbesondere da die Vergabe von Wasserrechten in Chile sehr restriktiv und komplex geregelt ist.

Die Nähe der Anden mit den auf 600 bis 1.000 Meter gelegenen Weinbergen helfen angesichts der hohen Sommertemperaturen sehr: Sie liegen selten höher als 30 Grad Celsius. So sind die Temperaturen dem Bordeaux ähnlicher als Ländern, die auf dem gleichen Breitengrad liegen wie Südspanien und Nordafrika. Zudem sorgen die großen Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperaturen dafür, dass die Frische wahrende Säure in den Trauben erhalten bleibt. So werden „marmeladige“ Weine wie man sie beispielsweise aus Australien kennt, weitestgehend vermieden – die meisten Weine verfügen stilistisch betrachtet über ausreichend Spannung und Vitalität.

Chile: die Weinregionen

Seit 1994 existiert eine offizielle Einteilung in Weinregionen, Subregionen und nochmals untergeordnete Weinbaubereiche. Diese wurde zuletzt im Mai 2018 nochmals überarbeitet. Hier der aktuelle Stand, sortiert von Norden nach Süden:

Die Hauptanbaugebiete finden sich in der Mitte des schmalen Landes.

Atacama

Die südlichen Ausläufer der Atacama-Wüste liegen ganz im Norden Chiles und wenig überraschend ist die Gegend extrem trocken. Lange Zeit wurden dort nur Tafeltrauben und Trauben, die als Grundlage der Spirituose Pisco dienen, angebaut. Seit den 1950er-Jahren werden in Huasco – der Gegend rund um das Copiapó-Tal – aber auch Trauben für die Weinherstellung angebaut. Und obwohl es mittlerweile recht vielversprechende Angebote aus der Gegend gibt, bleibt sie vorerst in der Gesamtbetrachtung eher unbedeutend.

Wein in der Wüste. Das extrem trockene Klima führt zu einem ganz besonderen Endprodukt.

Coquimbo

Die Region Coquimbo besteht aus den drei Subregionen Elqui, Limarí und Choapa – alle namensgleich mit den Provinzen, in denen sie liegen, und etwa 400 bis 500 Kilometer nördlich von Santiago entfernt.

Auch hier wurden lange nur Tafeltrauben und Trauben für den Pisco angebaut. Doch zwischenzeitlich haben die Winzer bewiesen, welche guten Voraussetzungen die steinigen Böden und steilen Hänge bieten.

Durch den kühlenden Einfluss der Anden und des Pazifiks – Chile ist an dieser Stelle besonders schmal – fühlen sich vor allem die roten Rebsorten Syrah und Pinot Noir wohl, da sie nur mit einer ausreichenden Säurestruktur zu Hochformen auflaufen. Zudem werden in den Regionen Coquimbos auch Chardonnay und Sauvignon Blanc angebaut.

An den Füßen der Berge reifen hier die Trauben vor sich hin.

Aconcagua

In der Provinz Valparaíso liegt die Weinregion Aconcagua, die wiederum aus der Subregion Aconcagua Valley und den Subregionen Casablanca Valley sowie San Antonio Valley besteht.

Aconcagua Valley

Die Weinberge im Aconcagua Valley profitieren vom Schmelzwasser des mit 6.961 Metern höchsten Berges Südamerikas – dem Aconcagua. Die Region ist mit etwas über 1.000 Hektar zwar vergleichsweise klein, doch sorgte der von dort stammende Rotwein Vina Errázuriz’s „Seña“ 2004 für Schlagzeilen, als er in einer Blindverkostung in Berlin Weine der bordelaiser Spitzenhäuser Château Lafite und Château Margaux hinter sich ließ.

Casablanca Valley

Das Casablanca Valley liegt zwar näher am Äquator als irgendeine europäische Weinregion, doch sorgt auch hier der Pazifik für einen überraschend kühlenden Effekt. So wundert es kaum, dass vor allem Chardonnay und Pinot Noir besonders gute Weine entstehen lassen. Und der Sauvignon Blanc aus dem Casablanca Valley gilt für viele Weinkenner als der beste Chiles.

Im hügeligen Chile liegen die Anbaugebiete oft am Fuße eines Berges

San Antonio Valley

89 Kilometer westlich von Santiago, unweit des Meeres, liegt die kleine Weinregion San Antonio Valley. Es ist wohl überflüssig zu sagen, dass die unmittelbare Nähe des Pazifiks für sehr moderate Temperaturen sorgt. Besten Voraussetzungen für die dort am meisten angebauten Rebsorten Pinot Noir, Sauvignon Blanc und Chardonnay.

Central Valley

Das Central Valley ist die wahrscheinlich bekannteste Weinregion Chiles, was nicht zuletzt daran liegt, dass von hier mengenmäßig der meiste Wein stammt. Das Central Valley besteht aus den vier Subregionen Maipo Valley, Rapel Valley, Curicó Valley und Maule Valley. Diese bestehen wiederum aus mehreren Weinbaubereichen.

Maipo Valley

Das Maipo Valley gilt vielen Weinkennern als die beste Weinregion Chiles – insbesondere für Cabernet Sauvignon Weine. Sie liegt unweit der Hauptstadt Santiago und erstreckt sich nach Westen bis an die Anden. Würde man den Gebirgszug überwinden, träfe man direkt auf die argentinische Weinregion Mendoza.

Das Maipo Valley unterteilt sich wiederum in drei Weinbaubereiche: Alto Maipo liegt direkt am Fuße der Anden und wird demnach sehr stark durch die Berge beeinflusst. Das Klima ist tagsüber sehr warm, kühlt aber abends stark ab. In Kombination mit den mageren, steinigen Böden ergeben sich perfekte Voraussetzungen für die Produktion von kraftvollen, aber eleganten Weinen der Rebsorte Cabernet Sauvignon.

Das Central Maipo ist der wärmste und trockenste Bereich im Maipo. Auch hier sind die Böden steinig und bieten guten Voraussetzungen für den Cabernet Sauvignon. In jüngster Zeit wird aber immer mehr Carménère angebaut.

Das Pacific Maipo profitiert klimatisch von der Nähe zur Küste und dem durch Schwemmland geprägten Boden. Hervorragende Bedingungen für Weißweine, so entstehen vor allem sehr gute Sauvignon Blanc.

Unweit der Hauptstadt Santiago wächst der beste Cabernet Sauvignon

Rapel Valley

Im Rapel Valley wird die größte Menge Wein im ganzen Central Valley produziert – rund ein Viertel der gesamten chilenischen Weinproduktion stammt von hier. Es besteht wiederum aus den zwei Weinbauereichen Cachapoal und Colchagua Valley.

Das Cachapoal Valley befindet sich ganz im Norden des Rapel Valley. Die meisten Weinberge erstrecken sich im Osten des Valley, direkt an den Anden gelegen und in ausreichender Distanz zu wärmeren Tallagen. Hier entstehen vor allem Weine aus Cabernet Sauvignon, während in Richtung Küste mehr und mehr Carménère angebaut wird.

Das Colchagua Valley ist einer der bekanntesten Weinbaubereiche ganz Chiles. Es liegt im Süden des Rapel Valley und erstreckt sich von Ost nach West, von den Anden bis hin zur Küstenregion. Das mediterrane Klima sowie die von Schiefer, Granit und Sand geprägten Böden bieten beste Voraussetzungen für erstklassige Weine der Rebsorten Malbec, Cabernet Sauvignon, Carménère und Syrah.

Curicó Valley

Das Curicó Valley liegt 200 Kilometer südlich von Santiago, auf dem gleichen Breitengrad wie die Südspitze Spaniens. Es ist in zwei Zonen unterteilt: dem Teno Valley im Norden und dem Lontue Valley im Süden. Beide Bereiche sind vor allem für die Herstellung von Sauvignon Blanc Weißweinen und Cabernet Sauvignon Rotweinen bekannt.

Nach dem der spanische Weinmogul Miguel Torres in dieser Gegend groß investiert hatte, siedelten sich immer mehr Weingüter an. Mittlerweile wird in der Gegend mehr Wein produziert als in den meisten anderen Regionen Chiles. Allerdings können die Weine noch nicht mit den Standards im Maipo Valley (Cabernet Sauvignon) oder Casablanca Valley (Sauvignon Blanc) mithalten.

Maule Valley

Das Maule Valley liegt 250 Kilometer südlich von Santiago de Chile und ist eine der ältesten, größten und vielfältigsten Regionen innerhalb Chiles Weinbau.

Durch die schiere Größe der Region existieren eine ganze Reihe von klimatischen Unterschieden. Bekannt ist die Gegend aber vor allem durch seine vulkanisch geprägten Böden, die kraftvolle Cabernet Sauvignon- und sehr aromatische Carménère-Trauben hervorbringen.

Und dass, obwohl das Maule Valley lange Zeit eher für Quantität als für Qualität stand. So ist die Region ein hervorragendes Beispiel für die Einführung von modernen Produktionsmethoden in den 1990er Jahren, die rasch für eine enorme Steigerung der Weinqualität sorgten.

Das Maule Valley liegt ganz im Süden des Central Valley und diese Lage macht die Region zu einer der kühlsten in ganz Chile. Die Böden sind vor allem durch Granit, roten Schiefer und Kies geprägt.

Das Maule Valley gilt mit seinen Weingütern im Übrigen als Vorreiter des biozertifizierten Weinbaus. Zudem unternahmen die schon sehr früh Experimente mit dem so genannten „dry farming“ – eine immer wichtiger werdender Trend in Chile, bei dem versucht wird, die Rebstöcke ganz ohne künstliche Bewässerung auskommen zu lassen. Carignan, Cabernet Sauvignon und Malbec sind die angestammten Rebsorten im Maule Valley, doch neuere Pflanzungen umfassen auch Merlot, Cabernet Franc und Carménère.

Southern Chile

Die Region Southern Chile besteht aus den drei Sub-Regionen Itata Valley, Bío Bío Valley und Malleco Valley. Das Klima ist im Vergleich zu den nördlichen Regionen durch mehr Niederschlag, geringere Temperaturen und weniger Sonnenstunden geprägt. Am bekanntesten ist Southern Chile vor allem durch die in Masse hergestellten Weine der Rebsorte País. Doch auch hier gibt es immer mehr ambitionierte Weingüter, die auf hohe Qualität setzen.

Falls Sie sich gewundert haben: Der Süden steht dem Norden in Sachen Szenerie in nichts nach.

Itata Valley

Das Itata Valley liegt 420 Kilometer südlich der Hauptstadt Santiago und grenzt westlich direkt an den Pazifik. Das kühle Klima eignet sich bestens für den Anbau der in Südamerika beliebten Rebsorte País. Aber auch die in jüngster Zeit mehr und mehr kultivierten europäischen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon gedeihen hier sehr gut.

Bío-Bío Valley

Das Bío-Bío Valley liegt in der gleichnamigen Provinz und ist vor allem durch seine frischen und fruchtigen Weißweine mittlerweile auch in Europa bekannt. Aber auch Pinot Noir fühlt sich in diesem milden Klima extrem wohl. Nicht zuletzt, da hier die jährliche Niederschlagsmenge für Chile extrem hoch ist.

Malleco Valley

Malleco Valley ist die südlichste Weinregion Chiles und dadurch auch die kühlste. Deshalb setzt man vor allem auf die Burgundersorten Chardonnay und Pinot Noir.

Diese die Milde liebenden Rebsorten profitieren außerdem von den vulkanischen Böden, die von Sand und Schiefer durchsetzt sind und einen idealen Feuchtigkeitsdurchfluss zulassen. Trotz dieser guten Voraussetzung ist das Malleco Valley noch wenig bekannt und in einer vergleichsweise frühen Entwicklungsphase.

Chile: Weinfreundschaftliche Empfehlungen

Theorie ist bekanntlich grau, und so möchte ich einige meiner Ausführungen zum Weinland Chile auch in die Praxis überführen.

Mit dem Weingut Luis Felipe Edwards haben wir Weinfreunde vor einiger Zeit eines der größten, aber auch großartigsten Weingüter Chiles in unser Sortiment aufgenommen. Seit 1975 produziert Luis Felipe Edwards Wein und mittlerweile hat sich die Fläche der eigenen Weinberge auf sprachlos machende 1.000 Hektar ausgeweitet.

Diese enorme Expansion war nur möglich, da die Qualität der Weine von Anfang an auf eine breite Zustimmung traf. Bereits für 5,50 Euro sind Weine erhältlich, die den ganzen Charme chilenischer Wein gekonnt einfangen. Ist man bereit, ein paar Euro mehr zu bezahlen, erfährt man, zu welchen Glanzleistungen das Weinland Chile in der Lage ist. Und das bei einem Preis-Genuss-Verhältnis zum Augen reiben.

Reinsortige Einstiegsweine aus dem Central Valley

<em>samtig weich und fruchtige aromen</em>

Cabernet Sauvignon Pupilla 2024

Luis Felipe Edwards

Rotwein Cabernet Sauvignon

<em>Paradesorte des Andenlandes</em>

Carménère Pupilla 2023

Luis Felipe Edwards

Rotwein Carménère

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast

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Weine aus Down Under sind wieder auf dem Vormarsch. Grund genug, sich von der Vielfalt des Weinlands Australien überraschen zu lassen und noch einmal über das Wein-Einwandererland zu staunen.

Denken wir an die verheerenden Waldbrände, die sich Anfang 2020 über Wochen durch das riesige Land fraßen, erscheint der Gedanke an Weinbau etwas bizarr. Tatsächlich waren von dem flammenden Inferno auch einige Weingebiete betroffen. Dort, wo die Winzer vom Feuer verschont blieben, drückte eine anhaltende Trockenheit auf die Gemüter und die Rebflächen.

Dennoch darf angesichts dieses Horrorszenarios nicht vergessen werden, dass es durchaus verschiedene, und auch kühlere Klimazonen auf dem Weinkontinent Australien gibt. Immerhin ist das Land flächenmäßig größer als ganz Europa. Das Klima fällt in Western Australia und Northern Australia tatsächlich trocken und heiß aus. Andere Weinbaugebiete wie Tasmanien, weisen dagegen ein eher kühles Klima auf. Rund 75 Prozent der Rebflächen entfallen daher auf das kühle Südaustralien. Zudem gibt es Weinregionen, die vom mäßigenden und kühlenden Einfluss des Meeres profitieren – siehe Victoria und Tasmanien. Andere verdanken einem Fluss wie dem Murray River jenes besondere Mikroklima, das dem Wein zupasskommt. Nicht zuletzt kann es auch mehr in die Höhe gehen, um sich notwendige Kühle und Frische in den Weinen zu verschaffen – siehe Adelaide Hills oder Eden Valley. Noch ein australisches Spezifikum: künstliche Bewässerung ist vieler Orts unverzichtbar.

Weinberge im kühleren Südaustralien

Wein-Einwanderland Australien

Noch etwas zeichnet Australien aus und markiert es als Neue Welt im Weinatlas. Es gibt keine heimischen, fachsprachlich autochthon genannten, Weinreben in dem riesigen Land. Sämtliche Rebsorten sind – wie auch jene, die sie nach Australien brachten und dort kultivierten – Einwanderer. Das erklärt zum Beispiel die Vielfalt an Reben von Chardonnay bis Riesling und von Shiraz (Syrah) bis Mataro (Mourvèdre). Zudem ist das Einwanderer-Gen noch deutlich unter den Namen der Weinmacher und Hersteller auszumachen. Mit der deutschen Brille auf der Nase kann man beispielsweise auf Max Schubert verweisen. Er ist der weniger bekannte Name hinter dem weltberühmten Grange Hermitage von Penfolds. Deutlich geläufiger dürfte der Name des Herstellers Peter Lehmann aus Barossa Valley sein.

Das Weingut Penfolds in South Australia

Die ersten Weinreben des Kontinents lässt sich ein Gouverneur 1788 in den Garten seiner Residenz in Sydney pflanzen. Das ist ein symbolischer Auftakt, doch noch lange nicht ein richtiger Anfang. Verblüffend, dass es ein mit Whisky sozialisierter Schotte ist, der den entscheidenden Impuls gibt. James Busby bringt 1822 erstmals eine größere Auswahl an Rebsorten nach Australien. Nun können das Erproben und Erfahren so richtig beginnen. Welche Rebe fühlt sich in welcher Region wohl? Busby regt diesen Prozess mit Veröffentlichungen über Weinbau und Rebsorten ganz praktisch an.

Australien: Viel mehr als Shiraz und Chardonnay

Wir machen einen kleinen Zeitsprung, denn aus heutiger Sicht beginnt die Weinhistorie erst in den 1940er, 1950er Jahren. Was vielen nicht bewusst ist, bis dahin stand der australische Weinbau vor allem im Zeichen der sogenannten „fortified wines“, der aufgespritteten Weine in der Nachfolge eines Portweins zum Beispiel. Es ist der bereits erwähnte Max Schubert, der an der Tradition der „Australian Ports“ rüttelt und stilistisch etwas ganz anderes will. Er sucht einen Rotwein, der zeigt, welche Klasse und eigenen Charakter Australien besitzt. Zunächst im Verborgenen laboriert Schubert an der stilistischen DNA dieses Weins. Das Ergebnis ist der berühmte „Grange Hermitage“, ein wahrer Paukenschlag in der Weinwelt. Auf einmal steht auch Australien auf dem Programm der internationalen Weinkritik. „Shiraz aus Australien“, gewinnt einen ganz neuen Klang und nicht umsonst, gibt diese rote Rebsorte bis heute den Ton in Down Under an.

Vergleichbares geschieht, als in den 1990er Jahren australische Chardonnays, die nicht im Holzfass ausgebaut wurden, von sich reden machen – sozusagen als stilistischer Gegenentwurf zu den damals so beliebten Kaliforniern. Die sehr intensiven Chardonnay finden reißenden Absatz und Australien strahlt als aufgehender Stern am Himmel der internationalen Weinwelt.

Chardonnay aus Australien

Koonunga Hill Chardonnay 2024

Penfolds

Weißwein Chardonnay South Eastern Australia

Und Down Under nutzt die Gunst der Stunde, denn die einschlägigen Rotweine mit viel Wumms, also mit ordentlich Struktur, Tannin und Alkohol, passen perfekt in die Bewertungsphilosophie des neuen Weinpapstes Robert Parker. Doch letztlich sind es genau diese Tugenden, die mit der Zeit immer weniger gefragt sind. Australien verpasst da ein wenig den Anschluss und wird vom Neue Welt Konkurrenten Neuseeland plötzlich rechts überholt.

Eine neue Neue Welt

Diese Lektion hat Australien mittlerweile gelernt. Vielfalt heißt nun auch die stilistische Devise. Neben den unverzichtbaren, nahezu ikonischen Großkalibern alten Schlages, finden nun auch schlankere „kühlere“ Weine den Weg zu uns. Ein echtes Comeback, das wieder zu Entdeckungslust anstiftet und noch mehr neuweltliche Weinfreuden verspricht. Wer damit sofort beginnen will, darf sich gern unter den australischen Weißweinen und Rotweinen in unserem Shop bedienen.

Weinland Australien im Überblick

Für alle, die nicht ganz ohne Zahlen und harte Fakten auskommen, gibt es einen knappen Überblick mit den wichtigsten Infos.

Anbaufläche gesamt*

146.244 Hektar

Anbaufläche nach Staaten*

Region	Anbaufläche
South Australia	76.292 (52%)
New South Wales	34.641 Hektar (24%)
Victoria	22.151 Hektar (15%)
Western Australia	10.784 Hektar (7%)
Tasmanien	1.702 Hektar (1%)
Queensland	674 Hektar (<1%)

*Stand 2019

Die Top 5 Rebsorten Australiens**

1. Shiraz
2. Chardonnay
3. Cabernet Sauvignon
4. Merlot
5. Sauvignon Blanc

Verhältnis Rotwein zu Weißwein

55% zu 45%

** Nach Erntemenge 2020

Das Weinland Australien besteht aus:

6 Zonen:

South Eastern Australia, South Australia, Victoria, New South Wales, Western Australia, Tasmanien

Mit 70 Regionen (Geographic Indication, GI):

z.B. Adelaide Hills, Coonawarra, Eden Valley, Yarra Valley, Hunter Valley, Margaret River

sowie möglichen Subregionen innerhalb einer Region.

 

Achtung!

Eine Region kann durchaus mehreren Zonen zugeordnet sein. Die Region Eden Valley zählt beispielsweise zur Barossa Zone, die wiederum innerhalb der South Australia Zone liegt. Noch besser: die South Australia Zone ist zugleich ein Teil der riesigen South-Eastern Australia Zone.

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Weine aus Australien bei Weinfreunde

Koonunga Hill Chardonnay 2024

Penfolds

Weißwein

Chardonnay

South Eastern Australia

Bull Ant Shiraz Langhorne Creek 2022

Lake Breeze

Rotwein

Shiraz

Growling Frog Shiraz 2022

Byrne Vineyards

Rotwein

Shiraz

South Australia

Bin 2 Shiraz Mataro 2020

Penfolds

Rotwein

Mourvèdre, Shiraz

Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2024

Penfolds

Rotwein

Shiraz, Cabernet Sauvignon

South Eastern Australia

Bin 138 Shiraz Mataro Grenache 2020

Penfolds

Rotwein

Shiraz, Grenache, Mataro

Bin 389 Cabernet Shiraz 2022

Penfolds

Rotwein

Cabernet Sauvignon, Shiraz

Bin 28 Kalimna Shiraz 2022

Penfolds

Rotwein

Shiraz

Grange Bin 95 2014

Penfolds

Rotwein

Shiraz, Cabernet Sauvignon

Section 54 Shiraz 2020

Lake Breeze

Rotwein

Shiraz

AppassAussi Double Run Shiraz 2021

Byrne Vineyards

Rotwein

Shiraz

South Australia

AppassAussi Vine Dried Shiraz 2021

Byrne Vineyards

Rotwein

Shiraz

South Australia

AppassAussi Shiraz 2022

Byrne Vineyards

Rotwein

Shiraz

AppassAussi Chardonnay 2024

Byrne Vineyards

Weißwein

Chardonnay

South Australia

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Argentinien ist der größte Weinproduzent in Südamerika. Bis vor 20 Jahren ging es hier vor allem um die massenhafte Produktion einfacher Tafelweine für den lokalen Markt. Doch seit den 1990er Jahren sind die argentinischen Winzer bemüht, immer mehr hochwertige Qualitätsweine zu erzeugen.

Daher ist heute die Spanne von einfachen Weinen und exzellenten Jahrgängen sehr breit. Argentinien kann ebenso wie viele europäische Länder auf eine lange Tradition des Weinbaus zurückblicken. Seit der Zeit der spanischen Konquistadoren im 16. Jahrhundert wachsen Reben in den Höhen des Landes.

Argentinien: Qualitätsweine mit kontrollierter Herkunft

Als erster Winzer gilt der spanische Missionar und Priester Juan Cidrón, der für seine Gemeinde eigens den Messwein herstellte. Historiker vermuten, dass der spanische Weinbau in Argentinien nur möglich war, da die Inka bereits eine beträchtliche Vorarbeit leisteten. Ihre ausgeklügelten Bewässerungssysteme sorgten dafür, dass die sonst sehr trockenen Böden fruchtbar wurden. Heute werden etwa 220.000 Hektar Land für den Weinanbau in Argentinien verwendet. Somit können jährlich 14 Millionen Hektoliter Wein produziert und verkauft werden. Das entspricht 5 Prozent der weltweiten Weinproduktion.

Doch die argentinischen Winzer beweisen in letzter Zeit zunehmend, dass sie hochwertige Weine hervorbringen können. Deshalb wurde auch ein System basierend auf Herkunftsbezeichnungen eingeführt, um qualitativen Anbau zu fördern und kontrollieren zu können. Qualitätsweine mit kontrollierter Herkunft und traditioneller Herstellung erhalten daher heute das Sigel DOC (ähnlich dem französischen AOC). Und die ersten Anzeichen argentinischer Spitzenweine sind bereits erkennbar. Insbesondere die rote Sorte Malbec bringt Rotweine hervor, die ein internationales Niveau erreicht haben. Die Tendenz ist steigend.

Argentinien: Das Land der höchsten Weinberge

Die Region Mendoza beherbergt das größte Weinanbaugebiet des Landes

Der argentinische Weinbau konzentriert sich vor allem auf die Region Mendoza, das größte Weinbaugebiet des Landes. Hier sorgen gutes Klima und exzellenter Boden für elegante und vielseitige Weine. Mendoza liegt in der Großregion Cuyo, die 92% der argentinischen Weinproduktion stellt. Die zergliederten Rebflächen des Landes erstrecken sich von Salta im Norden bis zur Provinz Chubut im Süden entlang der westlichen Ausläufer der Anden. Die Nähe zum Gebirge sorgt für ausreichende Temperaturdifferenzen zwischen Tag und Nacht, um einzigartige Weine zu produzieren. Auch die Höhe von 600-1.700m mindert die Tageshitze ab. Argentinien besitzt damit auch die höchsten Weinberge der Welt. Die geringen Niederschlagsmengen machen allerdings eine aufwendige künstliche Bewässerung notwendig. Ein ständiges Problem sind auch Hagelschauer, die die Reben zerstören können.

Rosa Sorten: eine Besonderheit des argentinischen Weinbaus

Eine Besonderheit des argentinischen Weinbaus sind die Rosa Sorten, deren Trauben weder weiß noch rot erscheinen. In Europa werden die Sorten entsprechend ihrem Endprodukt zugeordnet, so gilt der Gewürztraminer als Weißwein und Grenache ist eine rote Sorte. Doch in Argentinien bezeichnet man diese Sorten als rosa. Hierzu gehören auch der Weißburgunder oder der Sauvignon Rose. Im Allgemeinen ist jedoch ein Trend zu europäischen Rotweinen erkennbar. Deshalb werden gerne Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah angebaut. Für argentinische Weißweine hingegen, verwenden die Winzer am Liebsten Chenin, Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Der Umschwung zu Qualitätsreben ist noch immer im Gange, weshalb ständig mit neuen Rebsorten und Anbaugebieten experimentiert wird.

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Weine aus Argentinien bei Weinfreunde bestellen

Ultra Malbec 2022

Kaiken

Rotwein

Malbec

Puro Malbec Cabernet (Bio) 2023

Dieter Meier

Rotwein

Malbec, Cabernet Sauvignon

Malbec 2023

Kaiken

Rotwein

Malbec

Cabernet Sauvignon 2022

Kaiken

Rotwein

Cabernet Sauvignon

Puro Malbec Grape Selection (Bio) 2020

Dieter Meier

Rotwein

Malbec

Catalpa Malbec Old Vines 2023

Bodega Atamisque

Rotwein

Malbec

Mendoza

Chandon Garden Spritz

Chandon

Prickelndes

Sémillon, Pinot Noir, Chardonnay

Flechas de los Andes Gran Malbec 2021

Flechas de Los Andes (Ed. de Rothschild)

Rotwein

Malbec

Flechas de los Andes Punta Malbec 2022

Flechas de Los Andes (Ed. de Rothschild)

Rotwein

Malbec

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Nach wie vor sind es die beiden Regionen Burgund und Bordeaux, die als Hochkultur des Weinbaus nahezu angebetet werden. Bei allem Weltruhm wäre es jedoch mehr als kurzsichtig, das Weinland Frankreich auf die renommierten Top-Appellationen zu beschränken. Da ist soviel mehr, was die insgesamt rund 400 herkunftsgeschützten Anbaugebiete vorweisen können. Sie alle vorzustellen, wäre eine mehr als abendfüllende Veranstaltung. Einige der bekanntesten Anbaugebiete haben wir jedoch ausführlicher im Magazin porträtiert. Natürlich finden sich die beiden Stars darunter, Bordeaux und Burgund. Doch ebenso haben wir die wichtigsten Weininfos über die Doppelregion Languedoc-Roussillon, die südliche Rhône wie auch die nördliche Rhône, über das Beaujolais und die Provence zusammengetragen.

Weinberge in der Provence

Frankreich: eine Klassifikation für sich

Doch noch einmal zu der Frage zurück, warum französische Weine diesen weltweiten Ruf haben, warum man sie als Inbegriff höchster Weinqualität handelt. Und das gleich im doppelten Wortsinn, denn es sind bis heute französische Spitzenweine, die für absurd hohe Preise den Besitzer wechseln. Liegt es vielleicht daran, dass die Franzosen am besten die Wertigkeit ihrer Weine taxieren, beschreiben und vermarkten können? Zumindest die Indizienlage ist eindeutig.

Man denke nur an die legendäre Klassifikation der Bordeaux-Weingüter aus dem Jahr 1855, die bis auf eine einzige Ausnahme noch heute ihre Gültigkeit hat. Ebenso wirkungsmächtig die bis in die Mikrolage runtergebrochene Herausstellung der Grand Cru im Burgund, die zum Beispiel maßgeblich den Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) bei seiner Klassifizierung beeinflusst hat. Dabei sind es eigentlich die unbekannteren, anderen Anbaugebiete, die letztlich ein System ins Leben rufen, das bis heute unsere europäische Weinwahrnehmung prägt. Et voilá: Die Appellation d’Origine Contrôllée (AOC) betritt die Bühne.

Appellation d’Origine Contrôllée

Es ist das legendäre Châteauneuf-du-Pape an der südlichen Rhône, das 1935 als erstes in Frankreich zur AOC ernannt wird. Mit dem neuen Label sind fixe Regularien verbunden, die verlässlich Weinqualität gewährleisten sollen. Sie legen beispielsweise fest, welche Rebsorten für einen Châteauneuf-du-Pape zugelassen sind, aber auch welche besonderen Anforderungen im Weinberg und im Keller gelten. Nur wer diesen Regeln folgt, darf das prestigeträchtige AOC auf dem Etikett tragen.

Das Châteauneuf-du-Pape an der südlichen Rhône ist das erste AOC Frankreichs

Mittlerweile heißt die AOC eigentlich AOP (Appellation d’Origine Protégée). Ihre Systematik wurde schon früh von anderen Ländern übernommen. Aus Italien, Spanien und Portugal kennen wir die ähnlich lautenden Bezeichnungen wie Denominazione di Origine Protetta (Italien) oder Denominación de Origen Protegida (Spanien). Zuletzt haben auch die Österreicher mit ihrem Districtus Austriae Controllatus auf das gleiche Pferd gesetzt. Ganz pragmatisch gesprochen: die französische Idee der kontrollierten Herkunftsbezeichnung als Qualitätsnachweis ist längst in europäisches Recht übergegangen.

Château & Climat, Mythos & Marketing

Selbstverständlich bleibt ein schlichtes Kürzel wie AOP recht steril. Die Weinfantasie entzündet sich erst richtig, sobald der einschlägige Name des Gebiets dahinter erscheint. Doch auch damit nicht genug. Es geht noch besser in Frankreich, nämlich wenn der Name eines berühmten Château auf dem Etikett prangt, wenn dort eine exklusive Grand Cru-Lage zu lesen ist oder auch ein Familienname erscheint, der an der glorreichen französischen Weingeschichte seinen mehr als bescheidenen Anteil hat.

Eine solche Familie-Saga gibt es doppelt und klassisch im Bordeaux mit Mouton, Lafite und der Familie Rothschild. Aber auch anderswo sind es große Familien, die einer Appellation besonderen Glanz verleihen. Bei der Familie Perrin von der Rhône trifft das gleich auf mehrere Anbaugebiete zu. Zudem haben sie sich als Pioniere der Biodynamie für das ganze Weinland Frankreich verdient gemacht. Letzter Coup der Winzerdynastie ist die Zusammenarbeit mit Brad Pitt auf dem Rosé-Château Miraval. An der Loire setzt eine Familie wie Bouvet-Ladubay gleich eine ganze Schaumweingattung in Szene und macht den Cremant de Loire weltberühmt. Von den großen Namen in der Champagne ganz zu schweigen.

Château de Saumur – Bouvet-Ladubay in Frankreich

Frankreich im internationalen Maßstab: Rebsorten, Cuvées & Barriques

Wie wichtig die französische Weinbaukultur für das internationale Geschehen ist, verraten zahlreiche weitere Beobachtungen. Wie anders lässt sich erklären, dass es die berühmte Bordeaux-Cuvée mit Cabernet Sauvignon und Merlot mittlerweile aus fast allen Weinländern zu kaufen gibt? Denn es sind einige, ursprünglich französische Rebsorten, die heute in nahezu allen Regionen der Welt als sogenannte „internationale Rebsorten“ auf die Flasche kommen. Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, Pinot Noir und Viognier sind längst zu globalen Stars geworden.

Zur Veredelung von Weinen durch die Reife in kleinen Eichenholzfässern, den Barriques, lässt sich gleiches beobachten. Spitzenwein landet mittlerweile mit großer Selbstverständlichkeit fast überall im französischen Holzfass. Doch die feinsinnige Kunst, das richtige Fass und die passende Reifezeit zu bestimmen, musste andernorts erst mühsam gelernt werden. Und nur am Rande: Bis heute gibt es zwei konkurrierende Fassmaße für ein Barrique. Das im Bordeaux bewahrt 225 Liter, das aus dem Burgund dagegen 228 Liter. Nur Gott in Frankreich weiß wohl, warum das so ist.

Nochmal kurz & knapp: Weinland Frankreich

Frankreich hat die heutige Weinwelt maßgeblich geprägt

Ohne Frankreich hätte Wein nicht den Ruf und den Stellenwert, den er heute besitzt. Das soll die tollen Weine anderer Länder nicht schmähen. Doch schaut man, welches Land die meisten Spuren in der großen weiten Weinwelt hinterlassen hat, so ist ohne Zweifel die Grand Nation du Vin.

Anbaufläche:

836.000 Hektar

Erzeugter Wein (2019):

42,1 Millionen Hektoliter

Klimazonen:

atlantischer Einfluss in Nord- und Südwest Frankreich, mediterranes Klima in Südfrankreich, gemäßigte Zonen zum Beispiel im Burgund und der Champagne

Die drei meist angebauten weißen Rebsorten:

Ugni Blanc (10,2%, durch die Cognac-Produktion), Chardonnay (5,6%), Sauvignon Blanc (3,5%)

Die drei meist angebauten roten Rebsorten:

Merlot (14%), Grenache (11%), Syrah (8%)

Qualitätsstufen:

Vin de France, IGP, AOP, (Grand Cru)

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