Seit den 1920er-Jahren widmet sich die Familie Bauer mit ihrer ganzen Leidenschaft dem Weinbau. Nach Gründer und Namenspaten Emil trieben zunächst die Söhne Arno und Norbert das Weingut voran, bevor 2011 schließlich Norberts Söhne Alexander und Martin das Zepter übernahmen. War es in der Vergangenheit in vielen Winzerfamilien so, dass bei der Weitergabe des Betriebs oft nur ein Nachkomme die Nachfolge übernehmen konnte, setzten die Bauers auch bei der dritten Generation wieder auf eine brüderliche Doppelbesetzung. Im Falle von Alexander, dem versierten Önologen, und Martin, dem kreativen Marketing-Kopf, kann ohne Übertreibung von einem kongenialen Duo gesprochen werden. Mit ihren jeweils eigenen Talenten ziehen sie seit Jahren gemeinsam an einem Strang und kennen dabei nur ein Ziel: großartige Weine herzustellen, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch optisch gefallen – und auffallen.

Die Pfalz

Mit seiner mehr als einhundertjährigen Geschichte zählt das Weingut zu den bedeutenden Traditionserzeugern der Pfalz. In der zweitgrößten Weinregion Deutschlands kultivieren beachtliche 3.600 Winzerbetriebe in 144 Ortschaften über 100 Millionen Rebstöcke und produzieren jährlich etwa 2,5 Millionen Hektoliter Wein. Dabei muss jedoch klargestellt werden, dass weniger als die Hälfte der Betriebe dem Weinbau als Haupterwerb nachgeht. Allein das unterstreicht, dass die Weinwirtschaft in der Pfalz größtenteils immer noch in traditionellen und kleinteiligen Strukturen verhaftet ist. Nach wie vor zeigt sich die Mehrheit der Pfälzer Weinerzeuger in Gestalt landwirtschaftlicher Mischbetriebe mit zumeist genossenschaftlicher Anbindung. Und doch hat die Weinregion Pfalz, mithin ihre besten Winzer, in den zurückliegenden Jahren eine bemerkenswerte Innovationskraft und Dynamik entfalten können und erfreut sich darum auch einer immer größer werdenden Beliebtheit und Wertschätzung.

In der Pfalz bauen die beiden Brüder auf 66 Hektar, verteilt auf elf Lagen, rund 22 verschiedene Rebsorten an.

Die Pfalz – eine Weinregion im Trend

Landschaftlich begeistert die Pfalz ohnehin und rühmt sich in der Tourismuswerbung nicht ohne Grund als die „Toskana Deutschlands“. Auch kulinarisch hat die Region inzwischen weit mehr zu bieten als nur des Kanzlers legendären Saumagen, was zahlreiche Michelin-Stern-gekrönte Restaurants eindrücklich unterstreichen. Doch sind es auch und nicht zuletzt die aufstrebenden Winzerpersönlichkeiten der Pfalz, die zu weithin beachteten Genussbotschaftern ihrer Heimat avanciert sind. Der Charakterkopf Markus Schneider ist dafür ein anschauliches Beispiel, nicht minder das ebenfalls kongeniale Brüderpaar Rings oder auch Chardonnay-Experte Fritz Becker. Alexander und Martin Bauer stehen diesen Kollegen in nichts nach – im Gegenteil, haben die beiden das Weingut ihrer Vorfahren doch so gründlich auf den Kopf gestellt, dass man getrost von einer Revolution sprechen kann.

Die Emil Bauer Power-Brüder

Nach der Übernahme im Jahr 2011 sollten die beiden Bauer-Brüder das Terroir des Familienweinguts zunächst einer genauen Inspektion unterziehen, um sich ein Bild davon zu machen, welche Rebsorten am besten zu welchen Böden und Parzellen passten. In der Folge entschieden die beiden Revoluzzer, dass das Weingut künftig nicht mehr nur für pfälzische Klassiker stehen sollte. Da geht weit mehr, musste die Schlussfolgerung gelautet haben, denn blickt man auf den heutigen Rebsortenspiegel, gerät man ins Staunen. Neben den traditionellen weißen Sorten, namentlich Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder und Scheurebe, finden sich nunmehr auch Sauvignon Blanc, Sémillon und Chenin Blanc auf den Weinbergen der Familie. Und auch beim Rotwein ging der selbstbewusste Blick über Grenzen hinweg, nach Frankreich, mit Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec und Carménère, sowie auch nach Süden, mit Nebbiolo und Sangiovese.

Die Brüder Alexander und Martin Bauer betreiben das Weingut in dritter Generation.

Große Weinauswahl mit Bedacht präsentiert

Ein derart großes und vielfältiges Weinsortiment mit inzwischen annähernd fünfzig Einzelpositionen verlangt jedoch nicht nur gesteigerte Aufmerksamkeit im Weinberg und im Keller, sondern auch im Büro des Marketing-Verantwortlichen. Spätestens an dieser Stelle rückt der Einfluss von Martin Bauer ins Schlaglicht. Als strategischer und kreativer Vordenker hat er der Winzermarke Emil Bauer eine klare Identität verliehen und zugleich für Ordnung und nachvollziehbare Struktur gesorgt. Das Sortiment gliedert sich heute – die Qualitätspyramide aufsteigend – in Gutsweine, Ortsweine und Selektionsweine, mit jeweils eigenständigem, zugleich aber auch selbstähnlichem Etiketten-Design. Hinzu kommen Sekt und Perlwein (Secco) und die sogenannten Labelweine – nicht zuletzt diese sind einer gesonderten Erwähnung wert.

Emil Bauer Labelweine: provokante Flaschenpost

In wanna have sex with you! Es bedarf schon einer guten Portion Mut, einen Riesling-Sekt auf diese Weise sprechen zu lassen. Kaum weniger aufreizend gibt sich die Scheurebe des Hauses als Scheu aber geil zu verstehen. Auch für politische Statements ist auf den Etiketten der Labelweine bisweilen Platz: If you are a racist, a terrorist or just an asshole, don’t drink my Sauvignon Blanc! Neben dem schon angeführten Mut darf wohl auch eine gewisse Freude an der Provokation unterstellt werden, und natürlich kalkuliert diese ein, so manch konservativen Weinfreund vor den Kopf zu stoßen. Aber darüber kann man im südpfälzischen Nussdorf mit einem Lächeln (womöglich auch mit diebischer Freude) hinwegsehen, denn genau so lassen sich schließlich Kundengruppen, jüngere vor allem, ansprechen, die auf vermeintlich gute Traditionen heutzutage pfeifen. Dass die Labelweine längst Kult und überdies ein großer Erfolg geworden sind, ist jedoch nicht das Resultat von Etikettenschwindel, sondern findet seine Erklärung in handwerklich exzellenten, zugänglichen und wunderbar trinkigen Weinen. Somit geht es auch bei den Labelweinen immer und zuvorderst um die Message in a bottle.

Nachhaltigkeit: CO₂-Neutralität und Biodiversität im Blick

Auf den Weinbergen in Nussdorf stehen, den Aussagen des Weinguts zufolge, 66 Hektar unter Bewirtschaftung, werden heute 22 unterschiedliche Rebsorten kultiviert. Die Rebflächen verteilen sich auf 11 Lagen, deren Untergründe von Kalkgestein, Bundsandstein, Löss-Lehm und Muschelkalk durchzogen sind. Die Arbeit im Weinberg erfolgt laut Alexander Bauer unter Berücksichtigung aller Aspekte eines nachhaltigen Weinbaus. Mittelfristig strebt er eine vollständig CO₂-neutrale Produktionskette an und will überdies die Biodiversität im Weinberg stetig verbessern. In diesem Kontext steht auch die Partnerschaft mit Fair n’ Green, deren Nachhaltigkeitssiegel das Weingut trägt.

Emil Bauer Weine online kaufen

Die Pfalz ist immer eine Reise wert, doch lassen sich die Weine der Familie auch problemlos online bestellen. Und das geht nur bei Weinfreunde.de, denn kein anderer Shop darf Emil Bauer-Weine anbieten – und das hat seinen Grund. Es ist ein Zeichen des großen Vertrauens und Ausdruck einer besonderen Partnerschaft, dass das Weingut seine Produkte exklusiv durch Weinfreunde.de vermarktet. Das bedeutet: Bei Weinfreunde.de gibt es nicht nur die meisten Weine der Familie, sondern schlicht alle! Es bedarf nur weniger Klicks, um etwa einen gänzlich unprätentiösen Grauburgunder aus der Reihe der Labelweine in Kürze bis an die Haustür geliefert zu bekommen. No Grigio. No Gris. Bullshit! Drink a real Grauburgunder!

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Zwei bedeutende Spitäler in Würzburg

Zwei der bekanntesten Spitäler, die bis heute sowohl im sozialen als auch im weinbaulichen Bereich von Bedeutung sind, befinden sich in Würzburg: das Juliusspital und das Bürgerspital. Beide sind nicht nur historische Einrichtungen mit jahrhundertelanger Tradition, sondern auch angesehene Weingüter mit Rebflächen in Spitzenlagen. Die Weine vom Juliusspital und Bürgerspital werden auch über die Grenzen Deutschlands hinaus hochgeschätzt und erhalten regelmäßig hohe Bewertungen von internationalen Weinkritikern.

Juliusspital Würzburg: Stiftung, Spital und Weingut

Das Juliusspital in Würzburg wurde 1576 von Fürstbischof Julius Echter von Mespelbrunn gegründet. Sein Ziel war die Versorgung von Kranken und Alten, finanziert durch umfangreiche Liegenschaften und Weinberge. Noch heute ist das Juliusspital ein bedeutendes Sozialwerk, das medizinische Versorgung und Altenpflege mit einem Weingut von Weltrang verbindet. Die Rebflächen erstrecken sich über rund 180 Hektar – damit ist das Juliusspital das zweitgrößte Weingut Deutschlands. Mehr noch: Es ist der größte Silvaner-Produzent der Welt. Dabei kommt die Qualität nicht zu kurz: 18 VDP Erste Lagen und sieben VDP Große Lagen werden vom Juliusspital bewirtschaftet – darunter der legendäre Würzburger Stein. Neben Silvaner, Riesling und Scheurebe ist der Rotling eine Spezialität des Juliusspitals– ein harmonischer Verschnitt aus roten und weißen Trauben.

Würzburger Stein Silvaner Großes Gewächs trocken 2022

Juliusspital

Weißwein Silvaner Franken

Bürgerspital Würzburg: Wein und Wohlfahrt seit 1316

Noch älter ist das „Bürgerspital zum Heiligen Geist“, das bereits 1316 von Johann von Steren gegründet wurde. Das Stiftungsprinzip, das Altenpflege durch den Betrieb eines Weinguts finanziert, hat bis heute Bestand. Mit rund 110 Hektar Rebfläche ist das Bürgerspital ebenfalls eines der größten und traditionsreichsten Weingüter im sechstgrößten Anbaugebiet des Landes, Franken. Besonders begehrt sind die Silvaner- und Riesling-Weine des Bürgerspitals aus der Spitzenlage Würzburger Stein. Aber auch Weine aus Burgunderrebsorten entstehen im Bürgerspital. Wie auch das Juliusspital ist das Bürgerspital bereits seit 1955 Mitglied des renommierten Verbands deutscher Prädikatsweingüter (VDP).

Spitalkellerei Konstanz: Jahrhunderte währende Weintradition

Neben den beiden großen Würzburger Stiftungen gibt es weitere Spitäler mit Weintradition, darunter die Spitalkellerei Konstanz. Ihre Gründung geht auf das 13. Jahrhundert zurück. Damals versorgte die Spitalkellerei Pilger und Kranke mit „Heilwein“. Heute betreibt sie ein kleines, aber feines Weingut mit Lagen am Bodensee, die neben Müller-Thurgau auch viele Burgundersorten hervorbringen.

Spitäler in Deutschland: für den guten Zweck

Das Zusammenwirken von Spitälern mit dem Weinbau ist ein wertvolles Erbe der deutschen Weinkultur. Das Juliusspital und das Bürgerspital in Würzburg sowie die Spitalkellerei Konstanz stehen exemplarisch für die gelungene Verbindung von sozialem Engagement und hochwertigem Wein. Bis heute leisten sie einen wichtigen Beitrag zur Finanzierung wohltätiger Zwecke und bewahren eine jahrhundertealte Tradition. Wer Weine dieser Spitäler genießt, trinkt somit immer auch ein Stück Geschichte.

Hospices de Beaune: das französische Pendant

Die Verbindung von altertümlichem Krankenhaus und Weinbau existiert aber nicht nur in Deutschland. In Frankreich, genauer gesagt in der renommierten Weinregion Burgund, findet sich mit dem Hospices de Beaune ein besonders berühmtes Beispiel dafür. 1443 durch Nicolas Rolin gegründet, diente es als Armenhospital und wurde durch umfangreichen, teils gespendeten Weinbergsbesitz finanziert. Noch heute sind die Weine des Hospices de Beaune begehrt und werden jährlich in einer prestigeträchtigen Auktion fassweise versteigert. Besonders die Pinot-Noir-Weine aus den prestigereichen Grand-Cru-Lagen der d’Or genießen weltweites Ansehen.

Weine vom Juliusspital online kaufen

Zahlreiche Weine vom renommierten VDP-Weingut Juliusspital finden sich im Online-Shop von Weinfreunde.de. Darunter Spitzenweine aus der Toplage Würzburger Stein sowie Gutsweine mit exzellentem Preis-Genuss-Verhältnis. Rebsorten wie Silvaner, Riesling, Scheurebe, aber natürlich auch der kultige Rotling werden angeboten. Wenige Klicks sind notwendig, um sich diese Weine unkompliziert bis zur Haustür liefern zu lassen – ob im klassischen Bocksbeutel oder in der Schlegelflasche.

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Der Weinführer Eichelmann nennt das, unweit von Kallstadt an der Weinstraße gelegene, Weingut Rings „Weltklasse“, und beim Deutschen Rotweinpreis belegen die Gebrüder Rings regelmäßig die Pole-Position. Dabei fing alles ganz unspektakulär an …

Weingut Rings – bescheidene Anfänge

Von 1973 an waren Traudel und Willi Rings, die Eltern der heutigen Besitzer Steffen und Andreas, in Freinsheim als Obst-Produzenten und Fasswein-Lieferanten tätig. Die Rings-Familie unterhielt einen klassischen landwirtschaftlichen Mischbetrieb, der in dieser Form bis zum Jahr 2000 existierte. Im darauffolgenden Jahr übernahm Sohn Steffen das Ruder, ausgestattet mit einer soliden önologischen Ausbildung, Willenskraft und großen Plänen.

Die Lagen von Rings

2001 vinifiziert Steffen seinen ersten Jahrgang und startet das Projekt „Kreuz“ als Hommage an die großen Weine aus Bordeaux. Schon in den 1990er-Jahren pflanzten Steffen und Willi Rings in der heißen Lage Freinsheimer Schwarzes Kreuz Cabernet Sauvignon– und Merlot-Rebstöcke, wobei den beiden damals noch nicht klar war, dass daraus einmal ein ikonischer Wein aus eigener Abfüllung werden sollte. Eigentlich zwei Weine, um genau zu sein: „Das Kreuz“ und „Das kleine Kreuz“, doch dazu später mehr.

2008 steigt Steffens Bruder Andreas in das Weingut mit ein. Jetzt geht es richtig los und die Rings-Brüder beflügeln einander mit Ideen und Visionen.
Gemeinsam richten die beiden ihre Aufmerksamkeit zunächst auf die Riesling-Weine des Weinguts. Folgerichtig wird der Weinberg-Besitz um die Riesling-Top-Lagen Kallstadter Saumagen, Ungsteiner Weilberg und Nussriegel erweitert.

Rings Wein ist biodynamisch

Während Steffen und Andreas Weinberge und Lagen kaufen und tauschen, flirten sie mit der biodynamischen Arbeitsweise. Sie experimentieren zunächst mit Spontanvergärung, fahren die Erträge herunter und drehen auch sonst an der Qualitätsschraube.

„Ich will meine Herkunft und meine Idee von Wein schmeckbar machen“ und „Wir bewirtschaften unsere Weinberge biologisch, aus Respekt vor der Natur und um ein Maximum an Qualität zu erreichen“ – so lauten zwei Glaubenssätze von Steffen (und Andreas) Rings. Und wer „A“ sagt, muss auch „B“ sagen: Mit diesen Statements geht logischerweise eine Entscheidung gegen den konventionellen Weinbau einher. 2017 stellen die Brüder den Betrieb auf biologische- und schließlich auf biodynamische Landwirtschaft um.

Mit vollem Einsatz im Weinberg aktiv: Mittlerweile ist der ganze Betrieb auf eine biodynamische Weinherstellung umgestellt.

Rings: Die Erfolgsstory geht weiter

Im Jahr 2010 schreiben Steffen und Andreas mit dem Erwerb der Parzelle Felsenberg (im Naturschutzgebiet Berntal) ein weiteres Kapitel in der Erfolgsstory der Familie Rings. Diese kühle Lage, die bis zum Erwerb brach gelegen hat, erweist sich als ideales Terroir für den Anbau von Spätburgunder, beziehungsweise Pinot Noir: Ein steiler Brocken aus Kalkstein, der komplett nach Süden ausgerichtet ist! (Der Rings Spätburgunder Felsenberg ist heute vom VDP als Großes Gewächs klassifiziert).

Die Weine vom Weingut Rings

34 Hektar Rebfläche nennt das Weingut Rings aktuell sein Eigen, bepflanzt mit Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, St. Laurent, Portugieser und Syrah für die Rotweine und Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Silvaner für die Weißen.
Das Magnum Opus im Portfolio des Weinguts ist, wie oben beschrieben, der Bordeaux-Blend „Das Kreuz“.

Eine der heißesten Lagen in der Pfalz: Freinsheimer Schwarzes Kreuz. Herkunft der Weine „Das Kreuz“ und „Das kleine Kreuz“.

Diese aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot erzeugte und komplett im Barrique ausgebaute Flaggschiff-Cuvée würde man bei einem Blind-Tasting wohl nicht in der Pfalz verorten. So eine Kreszenz bekommt man nur mit Leidenschaft, Wissen und Gelassenheit in die Flasche. Die Cuvée „Das kleine Kreuz“ verhält sich dazu wie ein Zweitwein zum Hauptwein eines Bordelaiser Châteaus (etwa der Pavillon Rouge du Château Margaux). Hier werden die Bordeaux-Reben noch um die Sorte St. Laurent ergänzt. Ebenfalls aus der Lage „Schwarzes Kreuz“ stammt der exklusiv mit Weinfreunde.de entstandene Cabernet Sauvignon Tonneau 89. Er beweist: Auch reinsortig liefert diese Lage absolute Spitzenweine.

Doch die Brüder Rings sind von jeglichem, mit einem Tweed-Jackett und Reitstiefeln ausstaffierten Médoc-Chichi Lichtjahre entfernt:
„Richtig guter Wein ist, wenn die Flasche am Familientisch als Erstes leer getrunken ist!“. Typisch „Palz“ eben.

Und urpfälzisch ist auch der Weißburgunder, den Steffen und Andreas exklusiv für Weinfreunde.de auf die Flasche gezogen haben: knackig frisch, mit Schmelz und viel Trinkspaß versehen, ist er ein idealer Terrassen- und Vesper-Wein.

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Mit einer Gesamtfläche von 23,47 Hektar und ausschließlich mit der weißen Rebsorte Riesling bestockt, ist der Scharzhofberg das Aushängeschild für Saarwein und gleichsam ein Synonym für Spitzenweine aus Deutschland. Und das bereits seit Ende des 18. Jahrhunderts. So ist es wenig verwunderlich, dass die Weinlage heute als „Große Lage“ vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) in der höchstmöglichen Klassifikation eingestuft ist.

Das Scharzhofberg-Terroir

Der Scharzhofberg ist in erster Linie wegen seines außergewöhnlichen Terroirs so bekannt geworden: Die Böden bestehen aus stark verwittertem Schiefer, der mit eisenhaltigen, tonigen Anteilen durchsetzt ist. Diese mineralischen Eigenschaften prägen den unverwechselbaren, leicht rauchigen Charakter der Scharzhofberg-Weine. Aber der Scharzhofberg wirkt bereits aus der Ferne eindrucksvoll auf seine Betrachter: Die nach Süden und Südosten ausgerichtete Steillage erstreckt sich auf einer Höhe von 216 bis 300 Metern. Mit einer Neigung von bis zu 60 Prozent profitiert sie von einem kühlen Mikroklima, das durch große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ideale Bedingungen für die langsame Ausreifung der Riesling-Trauben schafft.

Egon Müller & Scharzhofberg-Riesling

Das Weingut Scharzhof von Egon Müller ist nicht nur namentlich untrennbar mit der Lage verbunden, von hier stammen restsüße Kultweine, die in der ganzen Welt geschätzt und aufgrund der geringen Stückzahlen hoch gehandelt werden. Die Familie Müller bewirtschaftet seit Generationen ihre Parzellen im Scharzhofberg und setzt dabei auf alte Reben, niedrige Erträge und eine nachhaltige Bewirtschaftung. Die heute von Egon Müller IV. hergestellten Riesling Weine aus der Lage zählen zu den begehrtesten Weißweinen überhaupt und insbesondere ältere Jahrgänge erzielen bei Auktionen regelmäßig Rekordpreise. Mit ihrer Eleganz und Langlebigkeit sind sie ein Paradebeispiel für deutschen Riesling auf höchstem Niveau.

Van Volxem und andere Weingüter

Neben Egon Müller zählen weitere namhafte Weingüter zu den Besitzern von Parzellen im Scharzhofberg, darunter Van Volxem, Von Hövel und Reichsgraf von Kesselstatt. Besonders Roman Niewodniczanski mit seinem Weingut Van Volxem hat in den vergangenen Jahren durch akribische Arbeit im Weinberg und modernste Kellertechnik eine beeindruckende Weinqualität geliefert. Gemeinsam tragen diese Weingüter dazu bei, den Ruf des Scharzhofbergs als Ausnahmeweinlage auch in der Zukunft zu festigen.

Das Weingut Van Volxem von Roman Niewodniczanski gehört zu den Namhaften Besitzern von Parzellen der begehrten Lage.

Was macht den Scharzhofberg Riesling so besonders?

Die Kombination aus mineralischen Böden, der nach Süden ausgerichteten Steillage und einem von der Saar beeinflusstem Mikroklima verleiht dem Scharzhofberger Riesling seinen ganz eigenständigen Charakter. Die Weine zeichnen sich durch eine lebendige Säure, vielschichtige Aromatik und eine beeindruckende Lagerfähigkeit aus. Alte Reben, die teils noch wurzelecht sind, liefern nur noch wenige Trauben, doch diese besitzen eine außergewöhnliche Qualität.

Weinbewertungen und Auszeichnungen: Scharzhofberg

Scharzhofberg Weine sind weltweit für ihre Ausnahmequalität bekannt und werden regelmäßig mit hohen Bewertungen jenseits der 95 Punkte bedacht. Egal, ob Egon Müller Wein, Van Volxem Riesling oder andere Weine aus dem Scharzhofberg in Wiltingen – die Bewertungen der internationalen Kritiker wie James Suckling oder Robert Parker bestätigen immer wieder den legendären Status dieser Lage. Kein Wunder also, dass der Scharzhofberg für viele Weinliebhaber der Inbegriff von deutschem Riesling ist.

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Kein anderes Land in der Weinwelt steht so sehr für Riesling wie Deutschland. Mutmaßlich entsteht die Rebsorte durch eine natürliche Kreuzung von Rebsorten und wahrscheinlich geschieht dies im Rheintal. Doch bereits bei den Eltern sind sich die Experten nicht einig. Als sicher gilt nur, dass die Rebsorte Weißer Heunisch, auch als Gouais Blanc bekannt, ein Elternteil abgibt.

Riesling-Land Deutschland

Erste schriftliche Erwähnungen der Rebsorte gibt es in Deutschland Mitte des 15. Jahrhunderts. Im Elsass ist ein „Rüsseling“ bereits für Mitte des 14. Jahrhunderts nachgewiesen und in der österreichischen Wachau steht schon im 13. Jahrhundert ein „Ritzling“ in einem Weinberg. Doch raus aus der Historie und zurück in die Gegenwart. Weltweit betrachtet ist Deutschland mit etwas über 24.000 Hektar Rebflächen deutlich die größte Riesling-Nation (Stand: 2021). Rumänien, die USA, Frankreich und Australien komplettieren die Top 5 des internationalen Riesling-Rankings.

Das Rheingau in Deutschland ist eine von 13 Anbaugebieten, in denen die Rebsorte beheimatet ist

In Deutschland selbst nimmt die Rebsorte fast ein Viertel der kompletten Anbaufläche ein. Allein in 13 von 16 deutschen Weinbaugebieten steht er im Rebsortenspiegel auf Position 1. Und diese Herkünfte haben in der Welt Klang, beginnend mit dem Rheingau und der Mosel, über Rheinhessen, der Nahe und der Pfalz bis zum Mittelrhein. Weniger bekannt ist Riesling aus Württemberg, Sachsen oder der Hessischen Bergstraße – noch! Aber selbstverständlich wird auch in den verbleibenden vier Anbaugebieten der Rebsorte mit exzellenten Weinen gehuldigt.

Kühles Klima bevorzugt

Riesling kommt hervorragend mit kühlerem Klima klar. Er verträgt kalte Winter und das späte Austreiben der Reben umgeht oft die gefährlichen Spätfröste im Frühjahr. Davon abhängig, welcher Weinstil verfolgt wird, reifen die Trauben mittel bis lang an der Rebe. Dabei bewahrt der Riesling auch bei langer Reife und dem Ausbilden von höheren Zuckerwerten seine Säure. Diese Säure ist charakteristisch für die Rebsorte, verleiht sie den Weinen doch eine einzigartige Frische – ohne dass dabei die Aromatik zu kurz käme.

Die Vorliebe für kühleres Klima erklärt auch, dass man in Sachen Riesling nicht nur nach links und rechts schauen muss, sondern sogar nach Übersee. Neuseelands Regionen Canterbury und Central Otago, aber auch Eden Valley und Clare Valley in Australien sowie die USA mit Washington und den Finger Lakes sind hier zu nennen.

Riesling: breit gefächerte Aromatik

Das Spektrum reicht von grünen Aromen wie Apfel und Birne über Zitrusnoten bis zu Pfirsich und Aprikose. Je nach Boden gesellen sich mineralisch-würzige Töne dazu. Bekanntestes Beispiel sind die Schieferböden der Mosel und die sogenannte Petrolnote, die sie bei reifen Exemplaren hervorbringen können. Die Rebsorte steht in dem Ruf, ihr Terroir besonders gut wiederzugeben.

Die Schieferböden der Mosel eignen sich besonders gut zum Anbau der Rebsorte

Das hohe Alterungspotential ist ein weiteres Kennzeichen der Rebsorte. Auch hierbei spielt die Säure erneut eine entscheidende Rolle. Es wurden bereits 200 Jahre alte Weine verkostet, die immer noch lebendig waren und sich als typisch Riesling erwiesen. Für den Genuss im hier und heute gibt es keine bessere Gelegenheit, die ganze Vielfalt des Rieslings auszuloten, als eine kleine Tour durch die deutschen Anbaugebiete. Entweder ganz bequem per Weinglas zuhause oder aber bei einem Trip in die heimischen Anbaugebiete.

Reiseziel Riesling: Kultstätten & Weingüter

Bis ins 19. Jahrhundert steht der Riesling zusammen mit anderen Rebsorten im Weinberg. Es sind Weingüter wie Bassermann-Jordan in der Pfalz, die zuerst den sogenannten Gemischten Satz aufgeben und Weingärten ausschließlich mit Riesling anlegen. Noch eher praktiziert dies Schloss Johannisberg im Rheingau und gilt daher als eine Kultstätte der Rebsorte. Dort setzt man schon 1716 exklusiv auf die Rebsorte. Noch so ein Riesling-Denkmal im Rheingau ist das Kloster Eberbach in Eltville. Nimmt man noch die vielen ausgewiesenen Spitzenweingüter in den Blick, gibt es genug Reiseziele in jedem einzelnen Anbaugebiet.

Die Vielseitige Rebsorte

So einmalig Riesling ist, so vielseitig ist er auch. Bei den Stillweinen deckt er die komplette Bandbreite von absolut trocken über halbtrocken bis zu den edelsüßen Weinen wie einer Trockenbeerenauslese ab. Riesling ist also auch für die Edelfäule Botrytis bestens geeignet und auch für einen Eiswein kommt die Rebsorte infrage. Damit nicht genug, eignet sich die Rebsorte wegen seiner hervorragenden Säure auch besonders gut für Schaumweine. Nicht wenige sehen exzellenten Riesling-Sekt auf gleicher Stufe mit einem Champagner. Also ist klar, womit auf den Glücksfall Riesling anzustoßen ist.

Mehr über die Rebsorte in unserem Weinfreunde Podcast Bei Anruf Wein

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Was ist Scheurebe?

Die Scheurebe ist eine vergleichsweise junge deutsche Weißweinsorte. Oft steht sie im Schatten prominenter Vertreter wie Riesling oder Silvaner. Doch ihre aromatische Vielfalt macht sie zu einem echten Geheimtipp, der vor allem bei höherwertigen Prädikatsweinen geschätzt wird. Besonders in den 1950er Jahren erregten edelsüße Varianten wie Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen Aufmerksamkeit. Aktuell wächst die Scheurebe auf etwa 1.500 Hektar in Deutschland (Stand 2022).

Lange wurde die Scheurebe für eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner gehalten. Erst seit 2012 kennen wir die Wahrheit.

Die Entstehung der Rebsorte

Mitten im Ersten Weltkrieg, die Westfront ist nur knappe 200 Kilometer entfernt, arbeitet Julius Georg Scheu in der Landesanstalt für Rebzüchtung in Alzey an neuen Kreuzungen. Besondere Hoffnung setzt er dabei auf den Sämling 88 seiner Versuchsreihe, den er 1916 vorstellt. Es handelt sich angeblich um eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner – erst knapp hundert Jahre später schafft eine DNA-Analyse diesen Irrtum aus der Welt: Seit 2012 wissen wir sicher, dass die Scheurebe tatsächlich eine Neuzüchtung aus Riesling und der Bukettrebe ist. Letztere Rebsorte wurde wiederum im 19. Jahrhundert aus einer Kreuzung von Trollinger und Silvaner gezüchtet.

Warum heißt Scheurebe so?

Aber auch die Namensgebung der Scheurebe weist so manche Irrungen und Wirrungen auf. Am Anfang nennen die Winzer die Rebsorte schlicht „Sämling 88“, ganz wissenschaftlich penibel. Bald jedoch will man die Rebsorte zu Ehren des Züchters „Scheus Liebling“ nennen, doch der unfreiwillig Vereinnahmte lehnt dankend ab. Es folgt ein trauriges Kapitel, da während der Nazi-Diktatur dem Landesbauernführer von Hessen-Nassau, Dr. Richard Wagner, die Ehre zuteilwird, den Namenspaten zu geben. In der Literatur jener Jahre ist daher von der „Dr. Wagnerrebe“ zu lesen.

Die Geschichte der Scheurebe

Nach dem Zweiten Weltkrieg erfährt der Rebsortenname eine Art Entnazifizierung und nach dem Tod von Julius Georg Scheu (1949) heißt die Rebe nun offiziell Scheurebe. Aber dem wahren Weinfreund geht es schließlich nicht um Namen und es ist ein anderer Grund, warum die Rebsorte in Deutschland und Österreich solche Beachtung erhält. Immerhin gilt die Scheurebe nach dem Müller-Thurgau (Rivaner) als zweiterfolgreichste deutsche Neuzüchtung.

Hier im rheinhessischen Alzey entwickelte Julius Georg Scheu 1916 den „Sämling 88“, welcher über die Jahre viele Namen trug.

Geschmack und Aromen der Scheurebe

Weinliebhaber schätzen die Scheurebe primär wegen ihrer besonderen Aromatik und der feinfruchtigen Süße. Zuallererst Schwarze Johannisbeere (Cassis), mitunter auch Aromen von tropischen Früchten wie Mango zeichnen das Bukett aus. Eine edelsüß ausgebaute Scheurebe besticht meist mit eindringlichen Noten von Pfirsichen.

Scheurebe: trocken oder süß?

Scheurebe-Weine sind vielseitig und sowohl in trockener als auch in süßer Ausführung erhältlich. Trockene Varianten eignen sich hervorragend als Begleiter zu würzigen Speisen, während lieblich oder feinherb ausgebaute Scheureben durch ihre Süße und Fruchtigkeit glänzen.

Anbaugebiete von Scheurebe

Die Scheurebe wird vorwiegend in Deutschland kultiviert, vorwiegend in Rheinhessen, der Pfalz und Franken. In Österreich ist sie ebenfalls verbreitet und wird dort oft als aromatische Alternative zu internationalen Rebsorten geschätzt.

Scheurebe im Weinbau

Winzer schätzen die Scheurebe nicht nur wegen ihrer Aromatik, sondern auch wegen ihrer Vielseitigkeit im Ausbau. Sie eignet sich sowohl für fruchtige Kabinett-Weine als auch für hochwertige Auslesen und Eisweine. Durch ihre Anpassungsfähigkeit hat sie sich als eine der erfolgreichsten deutschen Neuzüchtungen etabliert.

Scheurebe als Essensbegleitung

Scheurebe-Weine sind vielseitige Essensbegleiter. Trockene Varianten harmonieren exzellent mit Fisch, Geflügel oder würzigen Gerichten. Lieblich oder feinherb ausgebaute Weine eignen sich für Gerichte aus der asiatischen Küche oder zu nicht übermäßig süßen Desserts.

Scheurebe online kaufen

Im Shop von Weinfreunde.de sind zahlreiche Scheurebe-Weine erhältlich. Von trockenen Varianten bis zu feinherben und lieblichen Ausführungen – die ganze Vielfalt der Rebsorte Scheurebe lässt sich hier entdecken. Das Beste daran: Die Lieferung der ausgewählten Weine erfolgt nach nur wenigen Klicks im Online-Shop ganz bequem bis zur Haustür.

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Zunächst möchte ich etwas zu der Datengrundlage der Erhebung sagen: Die aktuelle Weinstatistik des Deutschen Weininstituts (DWI) trägt zwar den Titel 2020/2021, doch werden hierin die Zahlen aus dem Jahr 2019 vorgestellt. Was etwas verwirrend anmutet, stellt aber dennoch das derzeit aktuellste Zahlenmaterial dar.

Weinkonsum und Lieblingsweinländer der Deutschen

Im Vergleich zum Vorjahr ist der Weinkonsum in Deutschland im Jahr 2019 praktisch unverändert geblieben: 20,1 Liter Wein wurde pro Kopf letztes Jahr in Deutschland getrunken. Ein Niveau, das bereits seit 20 Jahren sehr konstant ist. Der Schaumweinkonsum blieb mit 3,3 Litern ebenfalls auf stabilem Niveau. Deutschland ist damit nach wie vor das Land mit dem höchsten Schaumweinkonsum weltweit.

Deutsche Weine sind im eigenen Land übrigens mit Abstand am beliebtesten. 45 Prozent Marktanteil sprechen eine deutliche Sprache. Auch dieser Wert ist seit vielen Jahren auf ähnlichem Niveau.

Weine aus dem Ausland sind selbstverständlich dennoch extrem beliebt in Deutschland. Das Lieblingsweinland ist Italien mit einem Marktanteil von 16 Prozent. Frankreich folgt auf Platz zwei mit 12 Prozent, gefolgt von Spanien mit neun Prozent. Österreich landet auf Platz sechs, nach Südafrika und den USA.

Wieviel Geld geben Deutsche für Wein aus?

Der für eine Flasche Wein im Durchschnitt ausgegebene Preis ist in Deutschland nach wie vor erschreckend niedrig – zumindest, wenn man in die Supermärkte und Discounter blickt. Nur 3,12 Euro wurden im Schnitt in diesen Einkaufsstätten pro Flasche ausgegeben.

Im stationären sowie im Online-Weinfachhandel lässt der Wert auf ein deutlich höheres Qualitätsniveau schließen: 6,89 Euro gaben Weinfreunde durchschnittlich für eine Flasche Wein aus. Eine Steigerung von neun Cent im Vergleich zum Vorjahr. Und Apropos Online-Weinhandel: Vier Prozent aller verkauften Weine in Deutschland wurden 2019 online verkauft.

Wieviel Wein wird in Deutschland produziert?

Im Jahr 2019 wurden in Deutschland insgesamt 900 Million Liter Wein hergestellt. Aus Weintrinker-Sicht ein unvorstellbar hoher Wert. Doch im Vergleich mit Italien – dem Weinland mit der größten Weinproduktion – geradezu winzig. Hier sind es mehr als fünfmal soviel.

In Deutschland abgefüllter Wein gewinnt auch im Ausland an Beliebtheit. Insbesondere in den USA.

Der in Deutschland vinifizierte Wein wird natürlich nicht nur im eigenen Land genossen. Im Ausland sind Riesling und Co. ebenfalls sehr beliebt. 104 Millionen Liter deutscher Wein wurde 2019 ins Ausland exportiert – drei Prozent mehr als im Vorjahr. Am beliebtesten ist deutscher Wein in den USA. Gefolgt von den Niederlanden, Großbritannien, Norwegen, China und Kanada.

Was sind die größten Weinländer der Welt?

Spanien bleibt mit 966.000 Hektar Rebfläche aktuell zwar das Weinland mit der größten Rebfläche, doch am meisten Wein entsteht hier nicht. Spanien liegt mit 3,4 Milliarden Litern pro Jahr nur auf Platz drei. Den Spitzenreiter Italien hatte ich mit seinen knapp 4,8 Milliarden Liter bereits genannt. Auf Platz zwei findet sich wenig überraschend Frankreich mit 4,2 Milliarden Litern produzierten Wein. Deutschland liegt auf dieser Rangliste auf Platz neun, mit nur noch wenig Vorsprung vor China auf Platz zehn.

Deutsche Anbaugebiete und ihre Rebsorten

Im Folgenden möchte ich die aktuellen Zahlen zu den 13 deutschen Anbaugebieten wiedergeben – sortiert nach ihrer Größe. Zudem enthält die Übersicht die drei meist angebauten Rebsorten dieser Regionen. Die Werte in Klammern sind jeweils die Rebflächen in Hektar.

Natürlich existieren zu den Gebieten und Rebsorten schon jede Menge Beiträge in unserem Magazin. Daher ist die Übersicht auch eine schöne Link-Sammlung.

Zu guter letzt sind hier noch die Zahlen des kleinsten deutschen Anbaugebiets – der hessischen Bergstraße:

Hessische Bergstraße (463 ha)

Riesling (184 ha)
Grauburgunder (56 ha)
Spätburgunder (51 ha)

Aus diesen Zahlen lassen sich ein paar interessante Erkenntnisse ableiten. Beispielsweise wird in der Pfalz deutschlandweit der meiste Riesling angebaut. Dicht gefolgt von der Mosel. Dabei nimmt diese Rebsorte in der Pfalz eine Fläche ein, die fast so groß ist wie das komplette Anbaugebiet Franken. Beeindruckend, denn Franken ist immerhin das sechsgrößte Anbaugebiet Deutschlands.

Der Rebsortenspiegel Deutschlands

Wenig überraschend ist Riesling die meist angebaute Rebsorte in Deutschland. Gefolgt von Müller-Thurgau (Rivaner) und Grauburgunder. Riesling ist dabei so deutlich auf Nummer eins, dass die Sorte auf mehr als doppelt soviel Rebfläche angebaut wird als der zweitplatzierte Müller-Thurgau.

Das Niveau in den vergangenen Jahren ist sehr konstant, deutscher Riesling ist nach wie vor äußerst beliebt. Grauburgunder wird immer populärer und so steigt die Rebfläche erneut deutlich an. Ebenfalls im Aufschwung befinden sich in Deutschland Weißburgunder, Sauvignon Blanc sowie Chardonnay.

Sauvignon Blanc findet auch in Deutschland immer mehr Anhänger.

Der Rückgang der Rebfläche von einzelnen Rebsorten zeigt wiederum die schwindende Popularität einiger Weine. Hier zeichnet sich vor allem bei Müller-Thurgau eine deutliche Stagnation ab – trotz des neuen Namens „Rivaner“. Und auch Dornfelder, Portugieser und Silvaner werden weniger als im Vorjahr angebaut.

Ich könnte diese Zahlenspiele noch lange fortsetzen, doch für den ersten Beitrag zum Thema in unserem Magazin soll es vorerst reichen. Das Gute daran: Nächstes Jahr erscheint garantiert wieder ein neues Zahlenwerk und ich freue mich bereits jetzt über Veränderungen berichten zu können.

Quelle: Deutsche Weinstatistik 2020/21 (Hrsg. Deutsches Weininstitut)

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Die Pfalz gilt vielen Weinfreunden als ganz besonderes Beispiel für den sprunghaften Anstieg der Qualitätsorientierung im deutschen Weinbau. Durch die Lage zwischen Rhein und Pfälzer Wald sowie der diversen Bodeneigenschaften herrschen hier ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Die aktuelle Generation von Winzern in der Pfalz machen mit hervorragenden Weinen deutlich, dass auch die Zukunft des Anbaugebiets gesichert ist.

Die Pfalz ist mit 23.759 Hektar Rebfläche (Stand 2021) Deutschlands zweitgrößtes Anbaugebiet und liegt im Bundesland Rheinland-Pfalz. Vor 1995 hieß es noch Rheinpfalz. Weinbau wurde in der Gegend bereits 550 v. Chr. von den Kelten praktiziert. Aktuell wird in 144 pfälzischen Ortschaften Weinbau betrieben. Die Rebflächen bilden dabei eine Art Fortsetzung der Weinberge im Elsass, denn sie reichen von der französischen Grenze als schmaler Streifen 80 Kilometer nach Norden. Vorgelagert ist im Westen die bergige Haardt, die wiederum eine Fortsetzung der Vogesen bildet.

Klima und Boden in der Pfalz

Die klimatischen Bedingungen in der Pfalz für den Weinbau sind ideal, obgleich es eine der trockensten Gegenden in Deutschland ist. Rund 1800 Sonnenstunden pro Jahr machen das Anbaugebiet außerdem zu einem der wärmsten. Das geradezu mediterrane Klima der Pfalz ist auch für den Tourismus attraktiv. Siehe dazu weiter unten.

An der Haardt sind die meisten Böden von Ton, Lehm, Mergel und Sand geprägt. Das Mischungsverhältnis ist dabei je nach Lage sehr individuell, was sich auch in unterschiedlichen Weinstilistiken ausdrückt. Etwa gelten die Weine von der Südlichen Weinstraße als gehaltvoller und schwerer, da hier Lehmböden dominieren. In der Mittelhaardt existieren leichtere Böden, die eine bessere Drainage aufweisen und so filigrane, mineralische Weine hervorbringen. An den Rändern der Hügelzonen finden sich zudem Kalkböden – ein Garant für Präzision und Frische im Wein.

Durch den fortschreitenden Klimawandel können Reben in der Pfalz mittlerweile in besonders heißen Jahren unter Trockenstress leiden.

Der sehenswerte Sonnenuntergang in der wunderschönen Weinregion

Die Rebsorten in der Pfalz

Die Pfalz als dynamische, attraktive und moderne Region bietet eine Vielfalt an Weinen. Riesling ist die am häufigsten angebaute Rebsorte der Pfalz und hochwertige Exemplare davon haben den größten Anteil am Aufstieg des Anbaugebiets. Grauburgunder hat in den letzten Jahren Müller-Thurgau aka Rivaner als zweithäufigste Weißwein-Rebsorte verdrängt. Und auch Weißburgunder befindet sich auf dem Vormarsch. Von allen weißen und roten Sorten steht Dornfelder an zweiter Stelle, für hochqualitative Rotweine aus der Pfalz steht aber Spätburgunder. Auch Portugieser spielt eine bedeutsame Rolle in dem Anbaugebiet. VDP Große Gewächse dürfen in der Pfalz aus Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder erzeugt werden.

Wie schmecken Weine aus der Region?

Im Anschnitt über die Bodenbeschaffenheit wurde bereits verdeutlicht, dass die Stilistik der Weine aus der Pfalz recht heterogen ist. Die bekanntesten Weinlagen liegen aber sicher in der Mittelhaardt, nahe der Ortschaften Forst und Deidesheim. In der Umgebung reift Riesling, der für seinen reifen und körperreichen Stil bekannt ist. Klangvolle VDP-Lagen sind Pechstein, Jesuitengarten, Kirchenstück, Ungeheuer, Herrgottsacker, Kalkofen, Hohenmorgen und Kieselberg.

Die Weine aus der Pfalz sind meist heterogen und die bekanntesten Lagen befinden sich in der Mittelhaardt

Wie auch in Rheinhessen finden sich außerhalb dieses Zentrums ebenfalls junge, ambitionierte Winzer, die Weine der Spitzenklasse hervorbringen. Dabei steht eine trockene Stilistik im Vordergrund und bei Spätburgunder sind Weine aus dem Burgund nicht selten das Vorbild.

Aus der Pfalz stammen im Übrigen auch hervorragende Schaumweine. Sekt hat in der Weinbauregion eine lange Tradition und seit jeher hervorragenden Sekt hervorgebracht. Wer einen hochwertigen Pfälzer Sekt probieren möchte, dem empfehlen wir die Schaumweine vom VDP-Weingut Reichsrat von Buhl.

Das schönste Schenken ist das Einschenken von Grauburgunder trocken 2024

Emil Bauer

Weißwein Grauburgunder

Tourismus in der Pfalz: übernachten auf dem Weingut

Weintourismus in Deutschland liegt im Trend. Nicht zuletzt, da der Urlaub im eigenen Land in den vergangenen Jahren wieder Aufwind bekommen hat. Das Anbaugebiet Pfalz ist dabei ein beliebtes Urlaubs- und Ausflugsziel, gilt es doch nicht zuletzt wegen des warmen Klimas als die Toskana Deutschlands. Eine kulinarische Weinreise in die Pfalz lohnt gleich doppelt, denn neben dem Wein finden sich in der Pfalz viele hervorragende Restaurants. Auch Weingüter in der Pfalz mit Übernachtungsmöglichkeiten existieren zahlreich – ob rustikal, modern oder als Bio-Weingut. Außerdem ist die Gastfreundschaft sowie die Pfälzer Herzlichkeit und Offenheit nicht zuletzt ein Grund, den Winzern vor Ort einen Besuch abzustatten.

Wer es aktiv mag, dem sei der Pfälzer Weinstieg empfohlen – ein 172 Kilometer langer Wanderpfad in der Pfalz, den man auf bis zu elf Etappen erkunden kann. Auf dem Fahrrad und E-Bike geht es natürlich schneller. Hier bieten die Deutsche Weinstraße und das Zellertal ganz wunderbare Möglichkeiten. Da ist für jeden Fitnessgrad und Zeitplan etwas dabei und selbstverständlich kommt man unweigerlich an dem ein oder anderen Weingut vorbei.

Definitiv ein Besuch wert, wenn man in der Pfalz ist: Das Weingut Reichsrat von Buhl

Wandern und Radfahren in der Pfalz machen hungrig und durstig. Kein Problem, denn das kulinarische Angebot in der Gegend ist ausgesprochen gut – egal, ob man die traditionelle Pfälzer Küche schätzt oder sich in einem modernen Sternerestaurant verwöhnen lassen möchte. Und es geht sogar ganz anders: Das extravagante Sushi-Restaurant Sushi B., das 2019 seine Türen öffnete, erwartet man im kleinen Örtchen Deidesheim eigentlich nicht. Jedoch ist es im renommierten VDP-Weingut Reichsrat von Buhl untergebracht und bietet fernöstliche Kulinarik auf Top-Niveau.

Auf einem Weingut zu übernachten ist natürlich der wahrlich konsequenteste Schritt, wenn man in der Pfalz vinophile Zeit verbringt. Möglichkeiten existieren reichlich. Wer zu zweit unterwegs ist, sollte unbedingt Knipsers Halbstück in Betracht ziehen. Es ist Restaurant und Gutsausschank des VDP-Weinguts Knipser in Bissersheim, zu dem praktischerweise auch eine Ferienwohnung gehört.

Weine aus der Pfalz kaufen

Im Weinfreunde-Shop finden sich zahlreiche Weine von renommierten Weingütern in der Pfalz. Winzer-Star Markus Schneider hat der Gegend sicher die größte Population beschert. Die VDP-Weingüter  Knipser, Müller-Catoir und Friedrich Becker sind seit Jahrzehnten Leuchttürme der Pfalz. Das Weingut Rings echte Senkrechtstarter und Michael Schroth bietet verlässliche Qualität zu einem ausgesprochen attraktiven Preis.

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Das kleine Kreuz trocken (Bio) 2022

Rings

Rotwein

Merlot, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Pfalz

Riesling trocken (Bio) 2024

Rings

Weißwein

Riesling

Pfalz

Grauburgunder trocken vom Kalkstein 20…

Neiss

Weißwein

Grauburgunder

Pfalz

Vom Haardtsandstein Riesling trocken (…

Müller-Catoir

Weißwein

Riesling

Pfalz

Handgriff Weißburgunder trocken 2023

Schroth

Weißwein

Weißburgunder

Pfalz

Handgriff Riesling trocken 2025

Schroth

Weißwein

Riesling

Pfalz

Weißburgunder trocken 2024

Rings

Weißwein

Weißburgunder

Pfalz

Deidesheimer Herrgottsacker Riesling E…

Reichsrat von Buhl

Weißwein

Riesling

Pfalz

Weißer Burgunder trocken 2025

Friedrich Becker

Weißwein

Weißburgunder

Pfalz

Unsere Podcastfolge zur Pfalz mit Friedrich Becker

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Georg Fogt fasst die Besonderheiten des Anbaugebiets treffend zusammen: „Rheinhessen hat echte Superlative zu bieten! Wir haben hier die meisten Sonnenstunden, die meisten Hügel, die meisten Rebstöcke und dabei den geringsten Niederschlag. Alles mehr als ideal für den Weinbau“.

Georg Fogt auf dem Weinberg in Rheinhessen.

Vor allem sind es die Steillagen am Westufer des Rheins, die die Reputation der Region begründet haben. Auf diesen Rheinterrassen – rund um den Ort Nierstein – befinden sich nicht nur einige der ältesten Weinlagen Deutschlands, das vergleichsweise kühle Gebiet steht auch für einige der körperreichsten Riesling-Weine des Landes.

Georg Fogt im Interview in unserem Weinfreunde Podcast „Bei Anruf Wein“

Rheinhessen: Unter den Besten und fit für die Zukunft

Ein Ausrufezeichen hinter dem hohen Qualitätsniveau Rheinhessens setzt die Tatsache, dass die Region seit 2008 zu den „Great Wine Capitals“ gehört – einem internationalen Netzwerk von 10 bedeutenden Weinmetropolen. Hier befindet man sich in bester Gesellschaft: Weitere Mitglieder sind Regionen wie Bordeaux, Rioja oder Napa Valley.

Doch sind es nicht nur die idealen Voraussetzungen des Anbaugebiets, die für diese Lorbeeren sorgen. Erst ambitionierte Winzer können diese Grundlage zur vollen Geltung bringen. Heute und vor allem auch in Zukunft darf man in Rheinhessen optimistisch bleiben. Winzerin Judith Dorst sagt es so: „Der Mut der Winzer Neues auszuprobieren und neue Wege zu gehen zeichnet Rheinhessen aus“.

Winzerin Judith Dorst

Und Kollege Christoph Scheffer meint: „Hier existiert eine innovative, junge Winzerszene, die aufgrund der guten wirtschaftlichen Situation ihrer Weingüter in die Zukunft investieren können“.

Weine und Rebsorten aus Rheinhessen: enorm vielfältig

Rheinhessen ist vor allem für die deutschen Klassiker unter den Weißweinen bekannt. Die meist angebauten Rebsorten sind Riesling und Müller-Thurgau. Doch sind es die weißen Burgundersorten, die sich derzeit auf dem Vormarsch befinden. Das sieht auch Winzer Christoph Scheffer so: „Alle Sorten der Burgunderfamilie mögen die kalkreichen, fruchtbaren Böden in Rheinhessen. So schmecken dann auch die Weine. Fruchtig, dicht und mit vieeel Schmelz!“

Winzer Christoph Scheffer aus Rheinhessen in seinem Weinkeller

Wenn es um Rotwein geht, verstehen sich rheinhessische Winzer besonders auf Dornfelder, Spätburgunder und auch Portugieser. Und auch internationale Rebsorten wie Merlot finden immer mehr Freunde in der Region. Grundsätzlich lässt sich sagen: Die Weine aus Rheinhessen zeichnen sich vor allem durch ihre enorme Vielfalt aus. Man könnte auch sagen: Hier findet jeder den richtigen Wein!

Radfahren & Wandern, Natur und Historie

Rheinhessen ist auch jenseits des Weins eine Reise wert. Denn die wunderschöne Hügellandschaft lässt sich bestens zu Fuß oder auf Radtouren erkunden. Zum gepflegten Weinwandern locken insgesamt rund 290 Kilometer an ausgeschilderten Wanderwegen, darunter die berühmten Hiwweltouren oder der RheinTerrassenWeg. Für kleinere Ausflüge empfehlen sich die sogenannten Themenwege rund um den Wein. Fahrrad-Fans kommen zum Beispiel auf dem 90 Kilometer langen Rheinradweg auf ihre Kosten.

In Städten wie Mainz, Worms und Speyer finden sich die großen Museen, aber auch in den kleinen Weindörfern oder mitten in den Rebflächen gibt es echte Attraktion. Unter anderem den schiefsten Turm der Welt. Der verneigt sich nämlich nicht in Pisa vor dem Betrachter, sondern im beschaulichen Gau-Weinheim. Ein wenig an Italien erinnert auch der Flonheimer Trullo. Die runde Schutzhütte für Winzer und Wanderer gleicht verblüffend einem originalen Trullo aus Apulien. Mutmaßlich sind lombardische Wanderarbeiter die Erbauer, die in der Region im 18. Jahrhundert unterwegs waren.

Klare Empfehlung zum Schluss: Unbedingt in einem Weingut übernachten oder in einem der vielen kleinen Hotels in den traditionellen Weindörfern. Für den Besuch von Weingütern unbedingt Zeit einplanen, schließlich haben einige deutsche Top-Winzer – VDP-Weingüter inklusive – ihre Heimat in Rheinhessen.

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Vom Taubergrund bis zum Bodensee erstreckt sich Deutschlands viertgrößtes Wein-Anbaugebiet Württemberg. Bis heute gilt, dass Württemberg ein Rotwein-Land ist. Fast 70 Prozent der Anbaufläche sind mit Trollinger und Lemberger, aber auch Spätburgunder, Schwarzriesling (Pinot Meunier) und Dornfelder bestockt. Doch die Dominanz der roten Rebsorten scheint nicht unantastbar.

Zentrum der Weinregion Württemberg ist die Stadt Heilbronn

Württemberg: mehr als eine reine Rotweinregion

In den vergangenen Jahren hat sogar der weiße Riesling den roten Trollinger als Rebsorte Nummer 1 im Anbaugebiet verdrängt. Rund 18,5 Prozent nimmt der Riesling von der gesamten Anbaufläche ein. Danach komplettieren die roten Trauben Trollinger (17,7 %), Lemberger (15,6 %), Spätburgunder (11,6 %) und Schwarzriesling (11,3 %) die Top Five (Stand 2021). Es folgen mit Abstand der Grau- und der Weißburgunder und sogar Sauvignon Blanc zählt mittlerweile zu den gehegten Reben.

Weingebiet Württemberg – sechs Bereiche und Satelliten

Immerhin ist Württemberg mit etwas mehr als 11.000 Hektar Rebfläche das viertgrößte Anbaugebiet in Deutschland und rangiert damit nur hinter Rheinhessen, der Pfalz, und Baden. Geografisch betrachtet beginnt das Weingebiet rund 40 Kilometer südlich von Würzburg. Es zieht sich in einem breiten Streifen westwärts in Richtung Heilbronn, Ludwigsburg und Stuttgart. Unterhalb von Reutlingen findet es seine südliche Begrenzung. Jedoch wartet Württemberg noch mit zwei Besonderheiten auf: die Weinbereiche Bayerischer und Württemberger Bodensee nehmen nämlich eine Art Satellitenstellung ein. Beide Bereiche sind rund 150 Kilometer vom Stamm-Anbaugebiet entfernt und gehören dennoch zu Württemberg.

Neben den zwei Bodensee-Bereichen zählt Württemberg noch vier weitere Bereiche: Kocher-Jagst-Tauber, Württembergisches Unterland, Remstal-Stuttgart und Oberer Neckar. Insgesamt existieren in den sechs Bereichen 17 Großlagen und 210 Einzellagen. Im Bereich Kocher-Jagst-Tauber wird untypisch für die Weinbauregion vorwiegend Weißwein angebaut. Die felsigen Hanglagen entlang des Neckars stechen dort geologisch besonders hervor.

Die geografische Lage der Weinregion Württemberg

Württemberg: Klima und Boden

Der für das Weingebiet wichtigste Bereich ist das Württembergische Unterland. Die Weinberge profitieren hier vom günstigen Mikroklima des Neckartals sowie den von Muschelkalk geprägten Böden. Im Württemberger Unterland um die Flüsse Neckar, Bottwar und Murr basieren die Böden größtenteils auf mittleren Keuper. Die Großlage Remstal ist hingegen geprägt von vulkanischem Gestein aus dem Jura, im Bereich des Bodensees dominieren Sedimente aus dem Tertiär. Allgemein ist die Vielfalt der unterschiedlichen Böden ein Merkmal des Weinbaugebiets. Auffallend auch, wie viele Steillagen in Württemberg zu finden sind.

Gemeinsame Sache – Genossenschaften in Württemberg

Eine weitere Besonderheit des Weingebiets Württemberg ist, dass Winzer vielerorts nur kleine Parzellen besitzen und die geernteten Trauben nicht selbst zu Wein verarbeiten. Sie beliefern stattdessen die nächstgelegene Genossenschaft. So gibt es aktuell rund 60 Genossenschaften in Württemberg, die beeindruckende 80 Prozent aller Württemberger Weine vermarkten. Anders ausgedrückt, Württemberg ist das Anbaugebiet, das vielleicht am besten zeigt, mit welcher Qualität die oft zu Unrecht geschmähten Winzergenossenschaften aufwarten.

Württembergs Haustraube: Trollinger

Die meist angebaute Rebsorte in Württemberg ist Trollinger

Zwar ist der Riesling inzwischen am Trollinger vorbeigezogen, dennoch verbindet sich mit Württemberg bis heute hauptsächlich diese Rebsorte. Die seit dem 14. Jahrhundert als „schwäbische Haustraube“ bekannte Rebsorte stammt ursprünglich aus Südtirol und heißt dort Schiava Grossa. Mittlerweile ist sie unter dem Synonym Vernatsch bekannt. Es ist eine spät reifende Rebsorte, die eine ausgezeichnete Resistenz gegen Frostschäden mitbringt. Die daraus produzierten Weine sind in der Regel sehr fruchtbetont und von eher leichtem Körper. Der Alkoholgehalt liegt nicht selten unter 12 Prozent. Die typischen Aromen eines Trollingers erinnern primär an Veilchen und Mandeln. Diese Stilistik macht Trollinger zu einem Rotwein, der auch im Sommer – leicht gekühlt – viele Anhänger findet. Auch außerhalb von Württemberg.

Fruchtbetonte und extraktreiche Weine

Neben dem Trollinger dominieren Schwarzriesling und Lemberger bei den roten Reben. Der Lemberger wird häufig im Barrique ausgebaut, da er fruchtreiche und sehr extraktreiche Weine hervorbringt. Vor einigen Jahren erlebte der Dornfelder einen regelrechten Aufschwung, doch mittlerweile hat die Begeisterung über die Dornfelder Weine wieder nachgelassen. Ebenfalls einen ausgezeichneten Ruf besitzt Riesling, der die weißen Rebsorten dominiert. In den Hängen entlang des Neckars gedeihen zudem Müller-Thurgau und Silvaner.

Weintourismus in Württemberg

Der Wein ist nicht die einzige Attraktion im „Ländle“. Die Region besticht mit wunderschönen, teils eindrucksvollen Landschaften und hat zudem viel Historie und Kultur zu bieten. Selbstverständlich lassen sich Wein, Natur und Kultur bestens verbinden – und zwar zu Fuß oder mit dem Fahrrad und selbst, wer auf das Auto nicht verzichten möchte, wird sein Urlaubsglück in Württemberg finden. Dafür sorgt die Württemberger Weinstraße, die sich über 500 Kilometer lang durch die Region schlängelt.

Wer Entschleunigung und Bewegung bevorzugt, sucht sich einen der zahlreichen Weinwanderwege aus, die sowohl Tageswanderungen als auch mehrtägige Touren ermöglichen – Burgen und Flusstäler, Weindörfer und Weingüter inklusive. Für Fahrradbegeisterte gibt es einen rund 350 Kilometer langen Weinradweg, der Niederstetten mit Rottenburg am Neckar verbindet.

Weinfeste und kulinarische Höhepunkte

So viel Bewegung macht Appetit. Doch die Vielfalt an regionalen Gerichten, die große Bandbreite von einfachen Spätzle oder Maultaschen bis zu Sterne-Restaurants garantieren kulinarische Höhepunkte für jeden Geschmack. Als letzten Tipp sind die vielen Feste in der Region zu nennen, die vielleicht am angenehmsten Wein und Essen, Historie und Kultur Württembergs verbinden.

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