Weißburgunder trocken 2019
Winter
Einen Weißburgunder wie man ihn sich nur wünschen kann. VDP-Winzer Stefan Winter zeigt bereits mit seinem Gutswein, warum er als Ausnahmetalent gefeiert wird.
| Kategorie | Weißwein |
| Herkunftsland | Deutschland |
| Herkunftsregion | Rheinhessen |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 13,0 % vol |
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Einen Weißburgunder wie man ihn sich nur wünschen kann. VDP-Winzer Stefan Winter zeigt bereits mit seinem Gutswein, warum er als Ausnahmetalent gefeiert wird.
| Kategorie | Weißwein |
| Herkunftsland | Deutschland |
| Herkunftsregion | Rheinhessen |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 13,0 % vol |
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Über Weißburgunder trocken
Weinbeschreibung
Das Besondere an diesem Wein
Wie auch der Grauburgunder Gutswein von Stefan Winter verfolgt auch sein Weißburgunder Gutswein nur ein Ziel: einen Alltagswein mit Anspruch zu bieten, der für unkomplizierten Trinkgenuss mit viel Spaß steht. Deshalb besticht der Weißburgunder insbesondere mit Frische, Frucht und einnehmendem Säurespiel. Ein Verdienst des Winzers aus Dittelsheim im Rheingau, der mit der oft unterschätzten Rebsorte ernst macht und uns einen Weißburgunder vorführt, der präzise und feinfühlig die besonderen Fruchtaromen inszeniert.Selbst die Trauben für die Basisqualität des VDP-Weinguts werden von Hand geerntet, um bestes Traubenmaterial aufzubieten. Nach nur kurzem Schalenkontakt wird der Weißburgunder im Edelstahltank ausgebaut, was ihm seine Frische und fruchtaromatische Fülle verleiht. So gelingt Winter eine ausgesprochene Balance zwischen animierendem Trinkspaß und filigranem Aromenspiel.
Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild
Das sanfte Zitronengelb im Glas lässt die ebenso feinen wie intensiven Fruchtaromen noch nicht erahnen, die sich alsbald an der Nase zeigen. Am Gaumen gibt sich der Weißburgunder Gutswein schmeichelnd und sein charmanter Charakter wirkt nicht langweilig, sondern führt mit der deutlichen Frucht genau das vor, was man sich von einem guten Weißburgunder erhofft. Ein Weißwein, der sich auch als Essenbegleiter zu Fischgerichten und hellem Fleisch perfekt eignet.
Geschmack & Moment
Schmeckt zu:
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Steckbrief
| Farbe | weiß |
| Herkunftsland | Deutschland |
| Herkunftsregion | Rheinhessen |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Geschmack | trocken |
| Weinstil | fruchtig & frisch |
| Qualitätsstufe | Q.b.A. |
| Alkoholgehalt | 13,0 % vol |
| Trinktemperatur | 8 °C |
| Restsüße | 7,9 g/l |
| Säuregehalt | 6,6 g/l |
| Trinkreife | jetzt und weitere 3 Jahre |
| Ausbau | Edelstalhtank |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Hersteller | Winter, Heilgebaumstraße 34, 67596 Dittelsheim-Heßloch, Deutschland |
| Jahrgang | 2019 |
| Allergenkenn- zeichnung | enthält SULFITE |
| Artikelnummer | 2000013465 |
| GTIN | 4260367941361 |
Winter
Stefan Winter: Ausnahmetalent aus dem Wonnegau
Es ist nicht so, dass Dittelsheim zuvor ein weißer Fleck auf der Landkarte war, aber für Weinfreunde hat erst Winzer Stefan Winter den kleinen Ort im Wonnegau bekannt gemacht. Vom Gault Millau als „Ausnahmetalent“ geadelt und mit drei Trauben dekoriert ist das Weingut Winter längst eine feste Größe im Rheinhessen. Rund 20 Hektar nennt das Weingut aus Dittelsheim sein Eigen. Die Böden sind von Kalksteinverwitterungen und Tonmergel geprägt. Klare Nummer 1 unter den kultivierten Rebsorten ist der Riesling mit nahezu zwei Drittel. Aber auch die weißen Burgundersorten finden bei Stefan Winter ihr Terroir. Die südliche Ausrichtung der Rebflächen, die sich an den Fuß des Kloppbergs schmiegen, sorgt für das rechte Maß an Sonnenstrahlen. 
Um den speziellen Ausdruck der verschiedenen Lagen, aber auch um die Besonderheiten eines jeden Jahrgangs bemüht sich Stefan Winter mit Akkuratesse und Hingabe – sowohl im Weinberg wie im Keller. So stellt die Spontanvergärung der Weine für Winter eine Selbstverständlichkeit dar. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter. Entsprechend sortieren sich die Weine von Stefan Winter nach der Qualitätspyramide des VDP. Die Basis bilden die Gutsweine und die Ortsweine, die an dem „Dittelsheimer“ auf dem Etikett zu erkennen sind, sowie die Einzellagen „Pfaffenmütze“ und „Mönchshube“ und an der Spitze die die Lagenweine „Leckerberg“ und „Geyersberg“.
Was Kritiker über das Weingut sagen
3 Trauben im Gault Millau: „Wer es zu etwas bringen will, muss sich hohe Ziele stecken, und das hat der Winzer getan. Er will, dass in jedem seiner Weine das Terroir, auf dem die Trauben wachsen, klar und individuell deutlich zur Geltung kommt.“
