Glühwein: gut muss er sein

Schon der Name klingt verheißungsvoll, der Wein ist es erst recht: Soave. Die Weißweine aus dem bekannten Anbaugebiet Venetiens galten einst als Inbegriff eines eleganten, anregenden Weißweins. In den vergangenen Jahren hat der Lugana, der Nachbar vom Gardasee, die Weine aus Soave mehr und mehr überstrahlt. Dabei haben die beiden Weißweine durchaus einige Ähnlichkeiten.

Wenn man weiß, wie viel Zeit, Hingabe und Wissen in die Herstellung von gutem Wein fließen, führt man das Glas direkt viel andächtiger zum Mund. Diese Wertschätzung steigt noch weiter, wenn man ein ungefähres Bild davon hat, wie Wein überhaupt hergestellt wird. Dabei existieren natürlich Unterschiede zwischen der Rotwein-, Roséwein- und Weißweinherstellung.

Lust auf Champagner? Keine Frage! Aber auch Lust auf die Geschichten, die sich um die großen Champagner-Häuser ranken? Welche Champagner-Marke ist die älteste, welche hat etwas mit Winston Churchill zu tun und welche tritt als Witwe eine Weltkarriere an?

Die Frage klingt einfacher, als die Antwort ausfällt. Was ist eigentlich Weißwein? Wie werden die Weine hergestellt und ausgebaut? Und welche Rebsorten sind von Relevanz? Wir wissen es ganz genau, und erklären nebenbei, was ein Blanc de Noirs und was eine Orange Wein sind.

Rotwein ist nicht gleich Rotwein und es gibt viel zu beachten, bei den verschiedenen Weinen. Wie unterscheidet sich Rotwein von Weißwein, abgesehen von der Farbe? Von Rebsorten bis Remontage, gleich ob Mazeration (Maischestandzeit) oder Tresterhut – wir klären über das Offensichtliche auf.

Bio-Weine boomen und sorgen seit Jahren für wachsende Umsätze. Doch was zeichnet einen guten Bio-Wein aus? Gibt es qualitative Unterschiede zum konventionellen Weinbau? Wir gehen dem Trend zum Wein mit Bio-Siegel auf den Grund.

Klar: Wein ist zum Trinken da. Doch manchmal kann es lohnenswert sein einem besonderen Tröpfchen etwas Reifezeit zu gönnen. Wir zeigen welche Vorteile sich ergeben, wenn Weine richtig gelagert werden.