Welcher Wein passt zu Spargel, Pizza oder Rind? Wo soll ich meinen Wein lagern? Was ist der Unterschied zwischen Champagner und Crémant? Die Weinwelt wirft viele Fragen auf – wir liefern hier die Antworten. Wir Weinfreunde stillen deinen Wissensdurst rund um das Thema Wein. Stell uns deine Wein-Fragen einfach auf Facebook oder per Mail an: [email protected]
Qualität sollte bei Wein großgeschrieben werden, ist doch klar. Bei vielen ist das sogar wortwörtlich der Fall, denn die Bezeichnung „Qualitätswein“ ist weinrechtlich geregelt und mit strengen Vorgaben verbunden. Was sich genau dahinter versteckt, erklären wir dir.
Wusstest Du, dass die berühmten Supertoskaner nichts anderes als einfache Landweine sind? Zumindest der offiziellen Klassifikation nach. Dabei existiert diese Bezeichnung seit 2009 gar nicht mehr und man spricht nun von „Wein mit geschützter geografischer Angabe“.
Namaste! Du machst bereits Yoga oder planst es kennenzulernen? Wie wäre es dann mit Wein Yoga? Ja, richtig gehört! Aus den USA stammt ein Trend, bei dem vor der Yoga-Praxis ein Gläschen Wein getrunken wird, um die entspannende Wirkung des Alkohols für die Yoga-Übungen zu nutzen.
Sekt, Cava, Prosecco, Crémant und Champagner – die Welt der Schaumweine ist groß und vielfältig. Doch wie gehe ich mit angebrochenen Flaschen um, wenn die perlende Feierlichkeit mal nicht ganz so trinkselig ausgefallen ist? Die Kohlensäure soll schließlich nicht entweichen. Und wie verhält es sich mit noch verschlossenen Schaumweinflaschen? Werden die auch irgendwann „flach“?
Dass die Bezeichnung Weißherbst einen deutschen Roséwein meint, ist zunächst etwas verwirrend. Und auch mit der Jahreszeit im Namen haben die Weine nichts zu tun. Selbsterklärend ist ein Weißherbst also nicht. Glücklicherweise ist unsere Rubrik Frag die Weinfreunde auf solche Sonderfälle spezialisiert.
Zugegeben: Selbst die größten Weinliebhaber leeren nicht immer an einem Tag eine ganze Flasche. Aber was tun mit der angebrochenen Flasche, damit der Wein nicht schlecht wird? Und wie lange ist Wein nach dem Öffnen überhaupt haltbar?
Was versteht man eigentlich unter einer Blindverkostung? Einfach gesagt: Es werden Weine probiert und bewertet, ohne zu wissen, welche Weine eigentlich gerade im Glas sind. Wer seine Sinne besonders herausfordern möchte, macht eine Doppelblind-Verkostung.
Ohhhh, wie süß! Habt ihr euch schon mal gefragt, was eigentlich mit einem süßen Rotwein gemeint ist? So geht es vielen Personen und wir haben uns bemüht, etwas Aufklärung zu betreiben. Daher ein Beitrag zu süßem und halbtrockenem Rotwein.
Ein Whisky mit 55 Prozent Alkoholvolumen und mehr? Jawohl, gibt es! Hinter der Fassstärke oder dem Cask Strength auf dem Etikett verbirgt sich ein Hochprozenter mit sensorischer Vielfalt.
Wie kommt eigentlich der Torf- respektive Rauchgeschmack in einen Whisky? Und welche Whiskys sind genau für diesen Geschmack bekannt? Wir gehen dieser Frage nach und finden die Antwort beim Darren.
Wann wird eine Hanglage zur Steillage und warum lohnt sich überhaupt die harte Arbeit in abschüssigem Gelände? Unsere Rubrik „Frag die Weinfreunde“ rückt die wichtigsten Begriffe gerade und erklärt im Weinfreunde-Magazin, was es mit der Steillage auf sich hat.
Habt ihr euch schon mal gefragt, was genau ein Eiswein ist? Eiswein hat tatsächlich nichts mit der Trinktemperatur von Wein zu tun, sondern mit der Herstellung eines Weins. Dabei ist entscheidend, dass die Trauben bei der Weinherstellung gefroren sein müssen.
Viele Weinliebhaber haben bestimmt schon einmal gehört oder darüber gelesen, dass Wein einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben kann. Zuerst - übermäßiger Konsum von Wein ist keinesfalls gesund – ganz im Gegenteil. Doch ist etwas an der Theorie dran, wenn Wein in Maßen konsumiert wird?
Was sind eigentlich die sogenannten autochthonen Rebsorten? Der Begriff spielt in der Weinwelt eine bedeutsame Rolle. Kurz gesagt handelt es sich dabei um Rebsorten, die in einer bestimmten Region beheimatet sind und auch quasi nur dort angebaut werden.
„Was macht eigentlich ein Sommelier genau?“ – diese Frage erreichte unser Frag-die-Weinfreunde-Team. Ein guter Impuls, um uns das Berufsbild eines Sommeliers und einer Sommelière genauer anzuschauen. Der neueste Beitrag dazu in unserem Magazin überrascht mit der Vielfältigkeit der Aufgaben.
Den Begriff „Botanicals“ hat bestimmt der ein oder andere Weinfreund schon einmal gehört. Wobei man besser vom Spirituosenfreund sprechen sollte, denn Botanicals beziehen sich auf das Trend-Getränk Gin und spielt für seine Aromatik eine tragende Rolle – und hierbei existieren bekannterweise große Unterschiede.
Whisky oder Whiskey, das ist hier die Frage! Bei einem Blick auf unser Spirituosen-Angebot im Weinfreunde-Shop fällt allerdings direkt die unterschiedliche Schreibweise der beliebten Spirituose auf. Das möchten wir natürlich nicht so stehen lassen oder eben doch, erklären tun wir es aber auf jeden Fall.
Den Begriff Vinifikation hat bestimmt jeder schon einmal gehört. Doch geht es einigen vielleicht so, wie Oliver K. aus Bad Oeynhausen. Er war sich nämlich unsicher, ob der Begriff nur für die Arbeiten im Weinkeller steht oder ob mit ihm der gesamte Prozess der Weinbereitung bezeichnet wird. Unser Team von Frag die Weinfreunde klärt in seinem neuen Beitrag gerne auf.
Tatjana möchte wissen, welche Geschenke für einen richtigen Wine Lover angesagt sind. Was schenkt man also einem eingeschworenem Weinfan? Die Rubrik „Frag die Weinfreunde“ weiß es und hat ein paar Anregungen parat. Jetzt ganz frisch im Weinfreunde Magazin nachzulesen.
Raclette ist an den Weihnachtstagen oder zu Silvester ein fester Bestandteil im kulinarischen Kalender vieler Weinfreunde – und das nicht nur in der Schweiz. Aber welcher Wein passt am besten zu dem leckeren Käsegericht? Dies fragte sich Bettina S.-B. aus Böblingen und sendete ihre Frage an unser Redaktionsteam.
Käsefondue oder Fleischfondue, Hauptsache Fondue! Dem ist eigentlich nichts hinzuzufügen, jedoch muss es beim Thema Weinbegleitung etwas differenzierter zugehen. Zu Käsefondue passt eher Weißwein und beim fleischigen Fondue ein Roter.
„Ich kenne mich mit Wein nicht richtig aus. Welcher Wein ist denn der richtige für Anfänger?“ Eigentlich ganz viele. Denn man kann einfach seiner Lust am Probieren folgen oder etwas systematischer und weingelehriger vorgehen.
Falls passende Geschenke zum Wein gesucht werden, kommt es immer auf die Kombination an. Vom Korkenzieher und einer Ausgießhilfe bis hin zu besonderen Weinen - die Weinfreunde helfen weiter.
Was bedeutet eigentlich Auxerrois? Beim Zungenbrecher handelt es sich um eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im Elsass zu finden ist. Sie kommt häufig als Verschnittwein zum Einsatz wie z.B. in einem Crémant d‘Alsace. In Anbaugebieten Baden und Pfalz entstehen eine Reihe von hundertprozentigen Auxerrois-Weinen von hoher Qualität.
Eine Weinprobe in der Horizontalen durchzuführen, klingt denkbar unbequem. Die Vertikalverkostung scheint da schon etwas realistischer. In Wahrheit geht es aber natürlich gar nicht um die Ausrichtung des eigenen Körpers zum Weinglas, sondern um zwei Verkostungsformate mit klar definierten Themen.
Der Ecovin Verband ist der einzige in Deutschland, der sich ausschließlich dem ökologischen Weinbau widmet. Dabei sind die Ecovin Vorgaben deutlich strenger als die des EU Ökosiegels. 1985 wurde Ecovin in Rheinland-Pfalz gegründet und heute zählt der Verband rund 200 Mitglieder.
„Terroir“ ist ein Begriff, der immer wieder die Gemüter erhitzt. Viele Weinfreunde verstehen darunter lediglich das französische Wort für Boden, für andere ist es ein Zusammenspiel gleich mehrere Faktoren, die den fertigen Wein maßgeblich prägen. Eines ist dabei sicher: Das Terroir hat einen wichtigen Einfluss auf den Inhalt der Flasche.
Schonmal einen Weinfleck auf dem Teppich, Sofa oder der Kleidung gehabt? Beim Entfernen von Weinflecken gilt als oberstes Gebot, nicht zu lange mit der Reinigung zu warten. Zudem sollte man nie an dem Fleck reiben. Wir zeigen dir Tipps und Tricks zum Entfernen der lästigen Flecken.
„Enthält Sulfite“ – diesen Hinweis auf dem Etikett der Flaschenrückseite haben sicher schon alle Weinfreunde bemerkt. Aber warum ist diese Kennzeichnung gesetzlich vorgeschrieben? Wir gehen der Frage nach
Ein Prädikatswein ist laut EU-Weinrecht ein Qualitätswein mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Die Einstufung in verschiedene Prädikatsstufen - etwa Spätlese und Auslese - erfolgt auf Basis des Mostgewichts der gelesenen Trauben.
