Welcher Wein passt zu Spargel, Pizza oder Rind? Wo soll ich meinen Wein lagern? Was ist der Unterschied zwischen Champagner und Crémant? Die Weinwelt wirft viele Fragen auf – wir liefern hier die Antworten. Wir Weinfreunde stillen deinen Wissensdurst rund um das Thema Wein. Stell uns deine Wein-Fragen einfach auf Facebook oder per Mail an: [email protected]
„Was macht eigentlich ein Sommelier genau?“ – diese Frage erreichte unser Frag-die-Weinfreunde-Team. Ein guter Impuls, um uns das Berufsbild eines Sommeliers und einer Sommelière genauer anzuschauen. Der neueste Beitrag dazu in unserem Magazin überrascht mit der Vielfältigkeit der Aufgaben.
Den Begriff „Botanicals“ hat bestimmt der ein oder andere Weinfreund schon einmal gehört. Wobei man besser vom Spirituosenfreund sprechen sollte, denn Botanicals beziehen sich auf das Trend-Getränk Gin und spielt für seine Aromatik eine tragende Rolle – und hierbei existieren bekannterweise große Unterschiede.
Whisky oder Whiskey, das ist hier die Frage! Bei einem Blick auf unser Spirituosen-Angebot im Weinfreunde-Shop fällt allerdings direkt die unterschiedliche Schreibweise der beliebten Spirituose auf. Das möchten wir natürlich nicht so stehen lassen oder eben doch, erklären tun wir es aber auf jeden Fall.
Den Begriff Vinifikation hat bestimmt jeder schon einmal gehört. Doch geht es einigen vielleicht so, wie Oliver K. aus Bad Oeynhausen. Er war sich nämlich unsicher, ob der Begriff nur für die Arbeiten im Weinkeller steht oder ob mit ihm der gesamte Prozess der Weinbereitung bezeichnet wird. Unser Team von Frag die Weinfreunde klärt in seinem neuen Beitrag gerne auf.
Tatjana möchte wissen, welche Geschenke für einen richtigen Wine Lover angesagt sind. Was schenkt man also einem eingeschworenem Weinfan? Die Rubrik „Frag die Weinfreunde“ weiß es und hat ein paar Anregungen parat. Jetzt ganz frisch im Weinfreunde Magazin nachzulesen.
Raclette ist an den Weihnachtstagen oder zu Silvester ein fester Bestandteil im kulinarischen Kalender vieler Weinfreunde – und das nicht nur in der Schweiz. Aber welcher Wein passt am besten zu dem leckeren Käsegericht? Dies fragte sich Bettina S.-B. aus Böblingen und sendete ihre Frage an unser Redaktionsteam.
Käsefondue oder Fleischfondue, Hauptsache Fondue! Dem ist eigentlich nichts hinzuzufügen, jedoch muss es beim Thema Weinbegleitung etwas differenzierter zugehen. Zu Käsefondue passt eher Weißwein und beim fleischigen Fondue ein Roter.
„Ich kenne mich mit Wein nicht richtig aus. Welcher Wein ist denn der richtige für Anfänger?“ Eigentlich ganz viele. Denn man kann einfach seiner Lust am Probieren folgen oder etwas systematischer und weingelehriger vorgehen.
Falls passende Geschenke zum Wein gesucht werden, kommt es immer auf die Kombination an. Vom Korkenzieher und einer Ausgießhilfe bis hin zu besonderen Weinen - die Weinfreunde helfen weiter.
Was bedeutet eigentlich Auxerrois? Beim Zungenbrecher handelt es sich um eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im Elsass zu finden ist. Sie kommt häufig als Verschnittwein zum Einsatz wie z.B. in einem Crémant d‘Alsace. In Anbaugebieten Baden und Pfalz entstehen eine Reihe von hundertprozentigen Auxerrois-Weinen von hoher Qualität.
Eine Weinprobe in der Horizontalen durchzuführen, klingt denkbar unbequem. Die Vertikalverkostung scheint da schon etwas realistischer. In Wahrheit geht es aber natürlich gar nicht um die Ausrichtung des eigenen Körpers zum Weinglas, sondern um zwei Verkostungsformate mit klar definierten Themen.
Der Ecovin Verband ist der einzige in Deutschland, der sich ausschließlich dem ökologischen Weinbau widmet. Dabei sind die Ecovin Vorgaben deutlich strenger als die des EU Ökosiegels. 1985 wurde Ecovin in Rheinland-Pfalz gegründet und heute zählt der Verband rund 200 Mitglieder.
„Terroir“ ist ein Begriff, der immer wieder die Gemüter erhitzt. Viele Weinfreunde verstehen darunter lediglich das französische Wort für Boden, für andere ist es ein Zusammenspiel gleich mehrere Faktoren, die den fertigen Wein maßgeblich prägen. Eines ist dabei sicher: Das Terroir hat einen wichtigen Einfluss auf den Inhalt der Flasche.
Schonmal einen Weinfleck auf dem Teppich, Sofa oder der Kleidung gehabt? Beim Entfernen von Weinflecken gilt als oberstes Gebot, nicht zu lange mit der Reinigung zu warten. Zudem sollte man nie an dem Fleck reiben. Wir zeigen dir Tipps und Tricks zum Entfernen der lästigen Flecken.
„Enthält Sulfite“ – diesen Hinweis auf dem Etikett der Flaschenrückseite haben sicher schon alle Weinfreunde bemerkt. Aber warum ist diese Kennzeichnung gesetzlich vorgeschrieben? Wir gehen der Frage nach
Ein Prädikatswein ist laut EU-Weinrecht ein Qualitätswein mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Die Einstufung in verschiedene Prädikatsstufen - etwa Spätlese und Auslese - erfolgt auf Basis des Mostgewichts der gelesenen Trauben.
Die große Frage: Was ist besser - eine Cuvée oder ein sortenreiner Wein? Natürlich gar nicht so leicht zu beantworten, aber diese Kategorie liebt unsere Frag die Weinfreunde Redaktion ganz besonders. Daher erfahrt jetzt im aktuellen Beitrag alles Wissenswerte zum Thema.
Kürbisse haben im Oktober und November Hochsaison. Dabei werden sie nicht nur als herbstliche Deko eingesetzt, sondern landen immer häufiger auch auf dem Teller und vor allem in Suppenschalen. Weinfrei sollte der Kürbisgenuss natürlich nicht zugehen. Wir zeigen die perfekte Weinbegleitung zu Kürbisgerichten.
Den Begriff Cuvée hört man im Zusammenhang mit Wein immer wieder. Doch was damit genau gemeint ist und ob dazu überhaupt Regeln existieren, weiß kaum jemand. Daher war es geradezu ein Muss, dass wir uns dem Thema Cuvée in unserem neuesten Beitrag in der Rubrik Frag die Weinfreunde annehmen.
Winzersekt gilt als die hochwertigste Ausprägung von Schaumwein aus deutschen Landen. Was ist also der Unterschied zu einem prestigeträchtigen und weltweit gefragten Champagner?
Nicht lange ist es her, da erreichte uns via Instagram die Frage, warum manche Weinflaschen mit Wachs versiegelt sind. Folgerichtig fragte nun ein User nach, wie man eine solche Flasche am besten öffnet. Sprich: Wie bekommt man den Korken aus der Flasche, wenn sich darauf ein Wachsüberzug befindet?
„Perlage“ ist ein Begriff, den man häufig in Verbindung mit Schaumweinen liest. Aber was genau ist damit gemeint? Wir klären auf bei Frag die Weinfreunde.
Oft nimmt das Sachen einfach hin ohne sie zu hinterfragen, aber warum haben Weingläser eigentlich einen Stiel? Wir klären nun auf, warum Weingläser immer einen Stiel haben und warum ohne ihn kein richtiger Weingenuss möglich wäre.
Ein Schraubverschluss ist praktisch und Korkschmecker gehören der Vergangenheit an. Dennoch ist das Entkorken einer Flasche Wein ein liebgewonnenes Ritual, auf das viele Weinfreunde ungern verzichten möchten. Das Knacksen beim Öffnen eines Drehverschlusses bietet hierfür kaum Ersatz. Aber welche Verschlussart ist eigentlich besser?
Habt ihr schon Weinflaschen gesehen, deren Korken mit Wachs versiegelt war? Via Instagram erreichte uns die Frage, warum Wachs über den Korken gemacht wird. Für die Frag die Weinfreunde Crew eine schöne Möglichkeit mit Wissen zu glänzen.
Die Bezeichnung Rotling wird meistens in Franken, Rheinhessen und an der Mosel gebraucht. Rotling ist ein Wein, der aus gemeinsam vergorenen roten und weißen Trauben hergestellt wird. Meist hat der Rotling eine rosé- bis hellrote Farbe.
Bei Weißweinen fragt man sich häufig, welche davon sind eigentlich trocken und woran erkenne oder erschmecke ich die trockenen? Denn: Zucker dürfen auch trockene Weißweine enthalten. Gar nicht mal wenig sogar, wenn der Säuregehalt als „Gegengewicht“ fungiert. Hört sich kompliziert an? Wir klären auf.
Schon mal etwas von Weinstein gehört? Oder es sogar im Glas oder Mund gehabt? In unserer Rubrik Frag die Weinfreunde fragte uns eine Kundin danach und auch, ob Weinstein einen negativen Einfluss auf den Wein hat. Unser Redaktionsteam nimmt sich dem Thema im neuesten Beitrag an.
Ist alkoholfreier Wein wirklich komplett alkoholfrei? Die Entalkoholisierung eines Weins ist ein aufwändiges Verfahren und zu 100% technisch nicht möglich. Alkoholfreier Wein kann demnach einen kleinen Prozentsatz enthalten. Anders als bei Frucht-Seccos.
Habt ihr euch eigentlich schon einmal gefragt, warum eine Standard-Weinflasche immer exakt 750 Milliliter enthält? Wir auch nicht! Dank einer Kundenanfrage an unser Frag die Weinfreunde Team sind wir auf Spurensuche gegangen. Und wie so oft, existiert nicht nur ein Erklärungsversuch auf diese spannende Frage.
