Dorade, gegrillt oder aus dem Ofen, filetiert oder gefüllt, begeistert alle, die ebenso leichte wie schmackhafte Gerichte bevorzugen. Die Dorade braucht einen feinfühligen Weinbegleiter, der Frische und nicht zu viel Frucht mitbringt, um dem zarten Fisch nicht den Schneid abzukaufen. Perfekt hierfür sind Weine mit Leichtigkeit und Frische, schmeichelnde Frucht und Finesse.
