Das Besondere an diesem Wein
Der berühmte Rosé Aix aus der Maison Saint Aix hat Zuwachs bekommen: Eigentümer Eric Kurver und Winzer Nicolas Quiles bringen einen alkoholfreien Sparkling Rosé Beau Viva auf den Markt. Das ist vor allem dann eine Nachricht, wenn man einen so guten Ruf zu verlieren hat, wie Maison Saint Aix. Immerhin handelt es sich hier um einen Riesen des Provence-Rosé. Der erste Ausflug ins Reich der alkoholfreien Weine muss also sitzen.
Deswegen hat man keine Kosten und Mühen gespart. Beau Viva ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Leidenschaft. Immer wieder hat man verkostet, verfeinert und Methoden ausprobiert. Quiles war früher bei einem der größten Produzenten von Crémant de Bourgogne und vereint jetzt sein Know-how in der Schaumweinherstellung mit moderner Technologie, um dieses alkoholfreie Genusserlebnis zu schaffen.
Es durfte aber auch kein beliebiger Alkoholfreier werden. Immerhin muss er auch die Provence, das Reich des Rosé angemessen vertreten. Selbst diese weitaus komplexere Aufgabe ist gelungen. Trocken, leicht (10 kcal/100ml) und ausgewogen, ist er eine stilvolle alkoholfreie Alternative – ideal als Aperitif oder zu leichten Speisen wie Salaten, Sushi oder fruchtigen Desserts.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Der Beau Viva zeigt schon in der Farbe seine provenzalische Herkunft – blassrosé. Er duftet nach Erdbeere, etwas Zitronensorbet, Banane und Kräutern. Dazu ein Duft nach weißen Blüten. Am Gaumen mit feinem Mousseux und Aromen von Blüten, Zitrusfrüchten und roten Beeren, ergänzt durch eine frische Säure und einen salzigen Nachhall.
