Weißer Burgunder trocken Liter 2023
Hauck- Deutschland
- Rheinhessen
- trocken
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Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Das Weingut Hauk findet jedes Jahr wieder den Applaus der Weinkritiker für das Gesamtsortiment. Der „stoffige Liter-Weißburgunder“ findet explizit Erwähnung bei der Begründung für die erste Traube im Gault&Millau 2018. Das macht eben ein herausragendes Weingut aus: nicht nur einen Spitzenwein im Sortiment zu haben, sondern allen Weinen die entsprechende Aufmerksamkeit im Keller und Weinberg zu schenken. Nur so kann man durchgängig bemerkenswerte Weine zeigen. Der unkomplizierte Weißburgunder wächst auf tonhaltigen Lehmböden und wird ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut, um die pure Frucht zu erhalten und den Rebsorten-Charakter in den Vordergrund zu stellen.
Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild
Der Duft von frischen Birnen und Granny Smith-Äpfeln entsteigt dem Glas, gepaart mit einem Hauch von weißen Blüten. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und der Wein wirkt sehr saftig-fruchtig und einfach unkompliziert mit einer gewissen Stoffigkeit. Die Charakterstärke dieses Weißburgunders zeigt sich in seiner angenehmen Ausgewogenheit und entspannten Zurückhaltung.
Jahrgang | 2023 |
Farbe | weiß |
Herkunftsland | Deutschland |
Herkunftsregion | Rheinhessen |
Rebsorte | Weißburgunder |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt | 12.5% vol |
Qualitätsstufe | Q.b.A. |
Weinstil | harmonisch & mild |
Trinktemperatur | 7-9 °C |
Restsüße | 4.3 g/l |
Säuregehalt | 6.7 g/l |
Trinkreife | jetzt und weitere 2 Jahre |
Schmeckt zu | Asiatisch, Fisch, Geflügel |
Schmeckt nach | blumig-duftig, spritzig-frisch |
Passt zu | Ein Abend unter Freunden, Zur Entspannung |
Auszeichnung | nicht prämiert |
Ausbau | Edelstahltank |
Hersteller/Abfüller | Hauck, 55234 Bermersheim vor der Höhe, Deutschland |
Artikelnummer | 2000010863 |
Familienweingut mit Jungwinzer-Charme
„Wenig Technik, mehr Handarbeit und noch mehr Gefühl“ - das ist die Devise von Hauck in Rheinhessen. Der Rhein zieht eine großzügige Schleife um das Gut des Winzerpaares, um ihren Weinbergen genügend Platz zu lassen. Das Haus bezieht auch Trauben und Wein von befreundeten Winzern aus der Region.
Mit unglaublich geduldiger Naturtreue zaubern die Haucks eine Vielfalt in die Flasche, in der sich das Terroir nicht besser widerspiegeln könnte: Lieblicher Portugieser von den Kalksteinlagen, knackig frischer Rivaner aus den tonhaltigen Lehmböden und der vollmundige Silvaner, der auf Lehm gedeiht, heißt passenderweise „Hildegard“. Nicht etwa, weil die Namen der Winzer Heike und Heinz Hauck auch mit H beginnen, sondern weil die Wiege der Universalgelehrten und Kirchenlehrerin Hildegard von Bingen in der winzigen Gemeinde Bermersheim vor der Höhe stand – ebenso wie das Weingut Hauck.
Neben dieser heimatlichen Traditionsverbundenheit gehen vor allem die Nachwuchswinzer aus der Familie Hauck auch neue Wege. Das sogenannte „Kunststück“ zeichnet sich nicht nur durch einen außergewöhnlichen Namen und ein von Tochter Jana inspiriertes Logo aus, sondern auch eine freche Kombination aus Weißburgunder und Auxerrois. Wie auch ihre Ahnin Hildegard von Bingen, die auch für ihre pflanzenheilkundlichen Schriften bekannt ist, sieht die Winzerfamilie Hauck die selbstständige Kraft und Wirkung der Natur und sich selbst nur als Paten deren Früchte. Gault Millau, Eichelmann, der Feinschmecker und andere Weinführer geben diesem Ansatz der Haucks mit ihren Empfehlungen recht.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
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