Shiraz 2021
Du Toitskloof- Südafrika
- Bredekloof
- trocken
Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Die Kooperative Du Toitskloof bezieht ihre Trauben von 22 Winzerfamilien, deren Weinberge allesamt in einer Entfernung von höchstens zehn Kilometern von der Kellerei liegen. Viele dieser Familien bewirtschaften ihr Land bereits in zweiter oder dritter Generation, was nicht nur für große Erfahrung, sondern auch für tief verwurzelte Verbundenheit mit der Region spricht. Seit der Gründung im Jahr 1962 hat sich zwischen den Winzern und den Kellermeistern ein enges Miteinander entwickelt, das bis heute die Arbeitsweise und die Philosophie der Gemeinschaft prägt. Qualität wird dabei sehr groß geschrieben.
Shiraz bedeutet nicht nur eine Rebsorte, sondern vor allem für eine Stilfrage: Während ""Syrah"" für strukturierte, oft kantigere Rotweine mit kühlerer Aromatik (Oliven, Pfeffer, Veilchen) steht, wird dieselbe Sorte als ""Shiraz"" fruchtbetonter, wärmer und zugänglicher interpretiert – mit reifen Beeren, Gewürzen und feiner Holzwürze. Der Du Toitskloof Shiraz hat ein wenig von beidem, spielt mit der Frucht, zeigt aber auch Züge eines Cool-Climate-Syrah. Immerhin ist die Region von Du Toitskloof ja auch für starke Temperaturunterschiede bekannt.
Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig
Frisch eingeschenkt überwiegt erst der kühle Eindruck von Pfeffer, Fynbos und Granitgestein. Erst mit etwas Luft treten die fruchtigeren Aromen hervor und zeigen auch die Herkunft Südafrika. Pflaume, Brombeere und schwarze Johannisbeere steigen in die Nase. Am Gaumen wiederholt sich die Abfolge. Mandel und Pfeffer, erdige Töne zuerst, dann die Frucht und zum Ausklang zeigen sich noch die Tannine.
Jahrgang | 2021 |
Farbe | rot |
Herkunftsland | Südafrika |
Herkunftsregion | Bredekloof |
Rebsorte | Shiraz |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt | 14.0% vol |
Weinstil | charakterstark & kräftig |
Trinktemperatur | 12-14°C |
Restsüße | 4.6 g/l |
Säuregehalt | 5.9 g/l |
Trinkreife | jetzt und weitere 3 Jahre |
Schmeckt nach | rauchig-holzig, würzig |
Auszeichnung | nicht prämiert |
Ausbau | Holzfass |
Verschluss | Schraubverschluss |
Hersteller/Abfüller | Du Toitskloof, 6845 Rawsonville, South Africa |
Artikelnummer | 2000015565 |
Faszinierende Nachhaltigkeit: Du Toitskloof Wines
Das südafrikanische Du Toitskloof Wines wurde im Jahr 1962 von sechs Weinbauern als Kooperative gegründet. Nordöstlich von Kapstadt, in der Nähe von Rawsonville, im malerischen Breedekloof-Tal gelegen, begannen sie 1963 mit der eigenen Vinifikation. Ursprünglich auf die Produktion von Fassweinen ausgerichtet, entwickelte sich das Weingut ab den 1990er Jahren weiter in Richtung hochwertiger Flaschenweine mit zunehmendem Exportfokus - ein Wandel, der durch technologische Innovationen und ein wachsendes Qualitätsbewusstsein begleitet wurde. Diese Entwicklung prägt bis heute die Philosophie des Hauses: Qualität, Konsistenz und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt. Heute gehört Du Toitskloof zu den bekanntesten Produzenten der Weinbauregion Breedekloof.
Die Weinberge von Du Toitskloof liegen im Einflussbereich des gleichnamigen Gebirgspasses und profitieren von kühlen Nächten und milden Tagen – ideale Voraussetzungen für eine langsame und aromareiche Reifung der Trauben. Auf etwa 985 Hektar Rebfläche wachsen Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinotage, Cabernet Sauvignon und Shiraz. Die Vielfalt der Böden - von sandig über felsig bis zu Schwemmland - sowie gezielte Maßnahmen wie kontrollierte Bewässerung und präzise Laubarbeit sorgen für charakterstarke, terroirbetonte Weine.
Neben dem Streben nach exzellentem Weinbau ist Du Toitskloof besonders für sein soziales Engagement bekannt. Als eines der ersten Fairtrade-zertifizierten Weingüter Südafrikas setzt es seit 2005 Maßstäbe in Sachen ethischer Landwirtschaft. Heute ist es Teil des größten Fairtrade-Projekts in der afrikanischen Weinbranche. Über 20 zertifizierte Mitgliedsbetriebe liefern jährlich mehr als 16.000 Tonnen Trauben. Die Fairtrade-Prämien fließen in soziale Projekte wie Bildungseinrichtungen, Gesundheitsvorsorge und Umweltschutzprogramme und kommen jährlich rund 3.000 Menschen zugute.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
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