FONDUE muss nicht immer klassisch sein. Statt Öl oder Käse findet die asiatische Variante mit delikater Brühe immer mehr Zuspruch. Doch Fondue ist nicht gleich Fondue und die Zutat, in der gegart wird, entscheidet über die Wahl des passenden Weins. Speziell für die asiatische, aromenreiche Zubereitung mit Gemüse und exotischen Gewürzen ist der heimische Riesling perfekte. Schärfe, Süße und Säure bringt er ins Gleichgewicht. Dabei gilt: je schärfer das Gericht desto lieblicher der Wein.
