Rivaner Alte Reben trocken 2020

Hiss

Von 25 Jahre alten Rebstöcken stammen die Trauben für diesen Rivaner aus dem Kaiserstuhl. Das verleiht der Aroma-Rebsorte eine zusätzliche Vielschichtigkeit. Ideal zu Frühlingsgerichten mit Spargel!

Kategorie Weißwein
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Baden
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 12,0 % vol
Rivaner Alte Reben trocken
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7,80 €
Flasche: 0.75 Liter (10,40 € / 1 Liter)

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Von 25 Jahre alten Rebstöcken stammen die Trauben für diesen Rivaner aus dem Kaiserstuhl. Das verleiht der Aroma-Rebsorte eine zusätzliche Vielschichtigkeit. Ideal zu Frühlingsgerichten mit Spargel!

Kategorie Weißwein
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Baden
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 12,0 % vol
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Über Rivaner Alte Reben trocken

Weinbeschreibung

Das Besondere an diesem Wein

Nicht ohne Grund zählt Rivaner – auch als Müller-Thurgau bekannt – zu den sogenannten Bukett- oder Aroma-Rebsorten. Der Wein macht bereits mit seinem Duft deutlich, worum es ihm geht: Mit einem ganzen Fruchtkorb möchte er die Sinne stimulieren. Dabei vermischen sich Noten von Apfel und Aprikose mit exotischen Anklängen von Ananas und Banane. Ergänzt von dem typischen, in diesem Wein sehr dezent ausfallenden Muskatton. Auf Basis dieser wunderbaren Eindrücke ist es kaum nachvollziehbar, warum Weine dieser Rebsorte in den letzten Jahren so sehr an Popularität verloren haben.

Andreas Hiss macht mit seinem Rivaner Alte Reben deutlich, dass es sich lohnt auf alte Rebbestände zurückzugreifen und beim Anbau auf strenge Ertragsreduzierung zu setzen. Zudem sorgt die gleichsam sonnige und windige Lage für voll ausgereifte Beeren, die durch den kühlenden Wind noch über genügend Frische verfügen. Eine wichtige Voraussetzung für einen hochwertigen Weißwein.

Und was viele Weinfreunde nicht wissen: Rivaner gibt einen sehr guten Speisenbegleiter ab. Der Wein passt beispielsweise bestens zu weißem Spargel und auch Geflügelgerichte sowie leichte Sommersalate bieten ihm eine perfekte Bühne. Probieren lohnt sich!

Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch

Mit einem leuchtenden Hellgelb im Glas. Der Duft des Rivaners verführt mit fruchtigen Komponenten, die einerseits an Apfel und Aprikose erinnern und andererseits durch einen feinen Duft nach Banane und Ananas ergänzt werden. Diese Verbindung aus klassischen Früchten mit einem Hauch Exotik macht den Rivaner Alte Reben ganz besonders. Die typische Muskatnote fördert die Vielschichtigkeit des Rivaners. Im Mund ein leichter Wein mit harmonischem Mundgefühl und einem dezenten Säureeindruck, der ausreichend Frische liefert.

Geschmack & Moment

Schmeckt zu:

Asiatisch
Vegetarisch

Schmeckt nach:

fruchtig
mineralisch

Passt zu:

Aperitif
Sommerabend

Steckbrief

Farbe weiß
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Baden
Rebsorte Rivaner
Geschmack trocken
Weinstil fruchtig & frisch
Qualitätsstufe Q.b.A.
Alkoholgehalt 12,0 % vol
Trinktemperatur 8-10°
Restsüße 5,0 g/l
Säuregehalt 5,6 g/l
Trinkreife jetzt und weitere 2 Jahre
Ausbau Edelstahltank
Verschluss Schraubverschluss
Verpackung Flasche
Hersteller Hiss, 79356 Eichstetten, Deutschland
Jahrgang 2020
Allergenkenn-
zeichnung
enthält SULFITE
Artikelnummer 2000014186
GTIN 4260145430117

Hiss

Hiss

Weingut Hiss - Aufsteiger mit ultramoderner Kellerei

Das Weingut Hiss aus Eichstetten hat sich in nur zwei Generationen zu einem der aufstrebenden Weingüter in Baden hochgearbeitet. Das Familienhaus erzeugt feine Burgunder-Weine zu kundenfreundlichen Preisen.

Gegründet wurde das Haus von Karl-Heinz Hiss in den 1960er Jahren. Bis dahin war er nur als Fassbauer in Erscheinung getreten - nun beschloss der tüchtige Küfer auch Hand an den Rebstock zu legen. Gemeinsam mit seiner Frau Christa baute Hiss das Familienweingut auf.

Heute hält Sohn Andreas die Zügel in der Hand und führt die Arbeit des Vaters weiter. Mittlerweile kultiviert das Haus am Kaiserstuhl seine Reben auf den berühmten Terrassen, die in mehreren hundert Metern Höhe mit ihren Lössböden aus Vulkangestein hervorragende Bedingungen für den Weinbau bieten.

Hiss bewirtschaft gut 25 bis 30 Hektar. Typisch für die Region gedeihen unter seiner Obhut besonders Burgundersorten (Grau-, Weiß- und Spätburgunder), sowie Riesling, Gewürztraminer, Muskateller, Müller-Thurgau, Chardonnay und Scheurebe. Mit Dornfelder und Cabernet macht Hiss auch Rotweine. Die Weine werden in der neuen Kellerei ausgebaut, die der Familienerzeuger im Jahr 2018 in Betrieb nahm. Die modernen Anlagen sind in einem spannenden Neubau beherbergt, das in Baden zu den architektonisch sehenswertesten Weinguts-Häusern zählt. 

Was die Kritiker über Hiss schreiben

Für unserer Webserie Wine Chefs stand Hiss schon vor der Kamera, gemeinsam mit dem Sternekoch Max Strohe. Das wir Ihn für die erste Folge von Wine Chefs aussuchten, hat handfeste Gründe. Denn mittlerweile finden die Gewächse aus dem Hause Hiss besondere Beachtung, besonders in der Fachpresse. Der Eichelmann Weinführer zählt den Betrieb zu den „guten Erzeugern“ (2 Sterne) der Region. Und der Gault & Millau vergab jüngst für den Familienbetrieb die erste Traube. Mögen weitere folgen.