Das Besondere an diesem Wein
Der Petrignano ist ein lagenbezogener Chianti Classico aus den gleichnamigen Cru-Weinberg auf dem Gelände von Dievole. Der Weinberg liegt auf etwa 350 – 370 Metern über dem Meeresspiegel und ist Teil des Monte Morello. Die Böden in dieser Einzellage sind reich an Mineralien und Steinen, an manchen Stellen ragen Kalksteinfelsen an die Oberfläche. Seit der Anlage wird die Parzelle biologisch kultiviert und die Trauben einzeln gelesen, um die Eigenheiten dieses spezifischen Terroirs bestmöglich auszudrücken.
Ein wenig ungewöhnlich ist wohl, dass der Petrignano nicht die längeren Lagerzeiten der Qualitätsstufen Riserva oder Gran Selezione aufweist, sondern als Annata, also ""einfacher"" Chianti Classico auf den Markt kommt. Dievole sucht hier nach dem unverfälschten, klarsten Ausdruck der Einzellage, ohne sich an Regeln bezüglich der Ausbauzeiten zu halten.
Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig
In der Nase zeigt der Petrignano eine dunkle Blaubeer-Frucht, begleitet von blumigen Noten, die an Veilchen erinnern. Das gesamte Aromaprofil wirkt eher dunkel, aber fein differenziert; dazu gesellt sich eine Mineralik, die an warmen Sand erinnert. Ergänzend Nuancen von Lorbeer. Am Gaumen ist der Wein weich und geschmeidig, mit einem Eindruck, der an einen Wein von ; die Frucht erscheint kräftig und zugleich von süßlichen Gewürzanklängen durchzogen. Im Finale setzt sich die mineralische Präsenz wieder durch, erinnert an warmen Sandstein, während Frische und seidiges Tannin harmonisch miteinander verwoben sind.
