Das Besondere an diesem entalkoholisierten Wein
Die Domaine la Trésorière ist ein Schloss mit großem Park im Languedoc, etwas westlich von Béziers im Ort Maureilhan. Hier sind mehrere bedeutende Wissenschaftler und Mitglieder der Académie Française geboren. Geschichtlich war die prachtvolle Domaine auch zu einem Teil Weingut, heutzutage konzentrieren sich die Eigentümer auf Events wie Hochzeiten, auf Tourismus sowie die Vermietung des Schlosses für Filmaufnahmen. Um den Wein kümmert sich jetzt die Familie Pugibet.
Die Pugibets haben sich modernen Weinbau auf die Fahnen geschrieben, besonders für so eine traditionsreiche Familie ist die Abkehr von Traditionen bemerkenswert. Seit 150 Jahren betreiben die Pugibets Weinbau im Languedoc. Heute haben sie sich der Nachhaltigkeit verschrieben und bauen zum Beispiel neugezüchtete Sorten an, die gegen Krankheiten resistenter sind als die herkömmlichen. Vincent und François sind außerdem Verfechter eines leichten Weinstils mit wenig oder, seit die Technik ausgereift ist, auch gänzlich ohne Alkohol.
Dafür steht auch dieser Rosé-Schäumer, der zu 100% aus Grenache besteht. Auf dem Ton-Kalk-Boden von Trésorière gedeiht der Wein zu einer vielfältigen Aromatik und ergibt einen eleganten, klaren Rosé-Schäumer, auch ohne Alkohol. Ein absolut gelungener Wein, der nichts vermissen lässt.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Er duftet nach Erdbeeren und etwas Johannisbeere sowie ein Hauch Gebäck, der an Crêpes erinnert. Die Aromen ziehen sich auch am Gaumen durch, er bleibt zart, unaufdringlich und angenehm. Die Perlage ist lebendig, weckt sofort die Lust auf den nächsten Schluck. Insgesamt ein Wein, der kein Risiko eingeht, der dadurch aber auch nirgendwo aneckt.
Hinweis: Produkte mit der Bezeichnung „alkoholfrei“ dürfen laut Gesetzgeber bis zu 0,5 Prozent Alkohol enthalten.
