Domaine La Trésorière
Etwas westlich von Béziers, mitten im besten Languedoc-Weinbaugebiet liegt die Domaine La Trésorière. Dieses Schloss mit großer Parkanlage blickt stolz auf eine Geschichte zurück, die im späten 17. Jahrhundert begonnen hat. Hier wurden unter anderem zwei Wissenschaftler und Mitglieder der Académie Française geboren. In der Vergangenheit wurde auf den Ton-Kalk-Böden der Domaine auch Weine angebaut, heute konzentriert man sich auf Touristik und Events, sowie die Vermietung als Filmset. Die Weinberge liegen aber keineswegs brach! Die Familie Pugibet von Domaine de La Colombette kümmert sich um den Weinanbau und vinifiziert eigene Weine von der Domaine de la Trésorière.
Die Pugibets sind bekannt als Vorreiter in der Region. Sie sind konsequent auf die Zukunft orientiert und legen einen starken Fokus auf Nachhaltigkeitsthemen. So kommt es, dass sie besonders auf Entalkoholisierungsprozesse und den Anbau neuer Rebsorten setzen, die für Klimawandel und Krankheiten besser gerüstet sind. Im letzten Punkt bilden die Weinberge von La Trésorière allerdings eine Ausnahme. Hier stehen traditionelle Sorten der Region, wie etwa der Syrah für den alkoholfreien Mousseux Rosé, der aus einem reinen Grenache-Wein gemacht wird.