An der großen Binnenlagune “Etang de Thau”, der westlichen Mittelmeerküste werden geschliffene Tropfen für jeden Anlass erzeugt. Der große Zusammenhalt innerhalb des Weingut-Teams wirkt sich auch auf die hohe Qualität des Weins aus: Sechs engagierte Mitarbeiter widmen sich mit Respekt vor dem Terroir den wertvollen Reben, zu denen u.a. die Sorten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah und Merlot zählen. Die Weingärten profitieren von der Nähe zur Lagune, wo die Trauben eine einmalige Aromenvielfalt entfalten können. Als Steckenpferd der Mitarbeiter gilt die einheimische Rebsorte Picpoul, die mit ihren leichten Blüten- und Fruchtaromen jeden Weinliebhaber um den Finger wickelt.