Minuty
Die Geschichte von Minuty beginnt in den 30er Jahren, als der Weinunternehmer Gabriel Farnet das Weingut kauft: 17 Hektar Weinberge in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer, vom Weingut aus kann man sogar den Golf von Saint-Tropez sehen. Nach dem zweiten Weltkrieg erblüht der Tourismus an der Côte d'Azur und wertet so die Lage auf, was letztlich darin mündet, dass 1955 Cru Classés der Provence eingeführt werden. Eins davon: Minuty.
Während Gabriel Farnet vor allem auf die typischen Sorten des französischen Südens gesetzt hat, also Grenache, Cinsault, Syrah und Mourvèdre, ließ seine Tochter Monique zusätzlich mit Tibouren und Rolle die klassisch provenzalischen Sorten pflanzen. Mit dem dadurch entstehenden Stil prägt Minuty das, was später als Saint-Tropez-Stil bekannt wird. Blassfarbige Weine, die frische und elegante Aromen zeigen und fast immer knochentrocken ausgebaut werden. Noch heute ist Minuty einer der wichtigsten Botschafter dieses Stils. Monique hat außerdem die ikonische Flasche eingeführt, die damals die ganze Region bekannt gemacht hat und in der heute der Minuty M verkauft wird.
2023 hat der Konzern Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) Mehrheitsanteile am Weingut gekauft, aber die Familie Farnet (inzwischen in der vierten Generation) am Ruder belassen. Der Einstieg des Konzerns hat unter anderem dazu geführt, dass der Nachhaltigkeitsgedanke bei Minuty weiter vertieft werden kann. Heute ist das Weingut mit dem französischen HVE-Siegel für Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Minuty verfügt über rund 160 Hektar Weinberge auf der Halbinsel von Saint-Tropez und führt ein Négociant-Geschäft, bei dem Trauben aus Zukauf verwendet werden. Diese Weine werden unter dem Markennamen Minuty verkauft, während Weine von eigenen Weinbergen den Namen Château Minuty tragen.