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Produkte von Château Fontainebleau

Château Fontainebleau hat seinen Sitz in Val, auf halben Weg zwischen Brignoles und Cotignac. Die Provence kleidet sich hier im grünen Gewand, Flüsse und Wälder wechseln sich ab, und immer wieder: Weinberge. Im Jahr 2009 übernahm Jean-Louis Bouchard das Haus und brachte es wieder auf Vordermann. Gut 150 Hektar groß ist das Anwesen, davon sind 27 Hektar mit Grenache, Cabernet Sauvignon, altem Carignan, Ugni Blanc, Syrah, Vermentino und altem Cinsault bestockt. Die Böden bestehen mehrheitlich aus kalkhaltigem Ton. Mit dem neuen Eigner wurde auch das Weinmacher-Team neu aufgestellt, 2013 übernahm daher die Önologin Valérie Courrèges die Tätigkeit im Weinberg und Keller. Courrèges führt heute die Arbeit des biodynamischen Hauses mit exzellenten Provence-Schätzen weiter: Die Top-Cuvées Louis-Baptiste (weiß und rosé) und Jean Max (Cabernet Sauvignon, Syrah) führen die Kollektion an, gefolgt von einem roten und rosé Côtes de Provence, sowie der Basis-Linie (rot, rosé, weiß) Ma Cuvée.