Das Besondere an diesem Wein
Der Révélation macht seinem Namen alle Ehre. Denn tatsächlich ist er eine Offenbarung in seiner offen zugänglichen, elegant-klaren Art. Der Wein ist ein Rosé aus der Provence und gleichzeitig ist er aber auch ein Ausreißer, oder womöglich ein Trendsetter. Sind die Provence-Rosés in letzter Zeit immer fruchtiger geworden, haben wir hier ein Exemplar, das einen anderen Weg eingeschlagen hat.
Schließt man die Augen, meint man beinahe, einen Weißwein im Glas zu haben. Der Wein ist nicht mit Himbeer- und Erdbeer-Aromen überfrachtet, sondern hält diese elegant im Zaum. Stattdessen treten eher Weißwein-Aromen in den Vordergrund.
Und wer macht so einen Wein? Die Estandon Vignerons ist eine Winzergenossenschaft im Hinterland der Côte d’Azur, ansässig in Brignoles zwischen Cannes und Aix-en-Provence. Die rund 300 Winzer bewirtschaften etwa 2.000 Hektar Weinberge auf den typischen Ton-Kalkböden der Region. Der Fokus liegt auf Klasse statt Masse, was auch an der leitenden Önologin liegt.
Cathérine Huguenin, studierte Künstlerin und heutige Chef-Önologin, prägt seit mehr als 20 Jahren maßgeblich die Weinqualität bei Estandon. Mit kreativem Feingefühl gestaltet sie die Assemblagen der Weine, was manch einer vielleicht auch ihrer Vergangenheit in der Kunst zuschreibt. In jedem Fall ist sie die treibende Kraft hinter dem qualitativen und nachhaltigen Erfolg der Genossenschaft.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Die Nase des Révélation zeigt sich zunächst verhalten, dann zeigen sich feine Noten von Birne und Pfirsich, begleitet von subtilen Anklängen: Erdbeerblatt, Minze und ein Hauch Garrigue. Das Bouquet erinnert an einen frischen, mineralisch-salzigen Weißwein, viel eher als an die meisten Rosés. Am Gaumen dann mit klarer Frische und lebendiger Pikanz von rosa Pfeffer. Die Textur bleibt elegant, leicht von Tannin strukturiert. Tiefe geben Muskat und reifer Pfirsich. Im Nachhall baut sich eine kräuterwürzige Bitternote auf – kein Makel, sondern eine Dimension der Frische, die dem Wein faszinierende Komplexität verleiht. Voller Leichtigkeit und Faszination, der Name verspricht nicht zu viel.
