Norheimer Dellchen Riesling Großes Gewächs trocken 2021

Das Besondere an diesem Wein

Weinkritiker Stephan Reinhardt von Robert Parkers Wine Advocate ist als eher zurückhaltender Mensch bekannt, doch das Norheimer Dellchen Große Gewächs vom Weingut Dönnhoff aus dem Jahrgang 2021 löste bei ihm einen wahren Begeisterungssturm aus: Er beschreibt den Wein als „den faszinierendsten trockenen Riesling, den ich je hatte“ und weiter „er kann gar nicht teuer genug sein“. Aussagen, die ernst zu nehmen sind, verkostet Reinhardt doch hunderte Riesling-Weine im Jahr.

Um die Begeisterung besser verstehen zu können, muss man zunächst die Herkunft des Weines erläutern. Das vom VDP als Große Lage klassifizierte Dellchen zwischen Norheim und Niederhausen an der Nahe ist eine historische Steillage in bis zu 200 Metern Höhe, die vom Weingut Dönnhoff aus einem Dornröschenschlaf erweckt wurde. Die nur drei Hektar große Steillage in Südausrichtung liegt in einer Felsmulde („Dellchen“) und ist durch Trockenmauern terrassiert. Mit 70 % Steigung klammert sie sich förmlich an den Hang oberhalb der temperaturregulierenden Nahe.

Die kargen Felsen und Mauern hier sind hervorragende Wärmespeicher. Die von vulkanischem Porphyr und Schiefer geprägten Böden bieten exzellente Voraussetzungen für einen kristallinen, mineralischen Riesling mit viel Eleganz. Dabei wird die perfekte Reife und Gesundheit des Leseguts durch den Schutz der angrenzenden Felsen begünstigt. Ein wichtiges Detail, wenn man weiß, dass der Klimawandel gemeinhin für immer kürzere Vegetationsperioden sorgt.

Einen solchen Weinberg zu besitzen, ist ein Geschenk und das renommierte Weingut Dönnhoff der Traumkandidat, wenn man über die Idealbesetzung in Hinblick auf die Arbeit im Weinberg und Keller nachdenkt. Die Trauben von 15 bis 45 Jahren alten Rebstöcken im Dellchen werden in rigoros selektiver Handlese geerntet – in einem solch steilen Hang eine mehr als arbeitsintensive Herausforderung. Der Ertrag liegt in der Regel bei nur 40 Hektoliter pro Hektar und das, obwohl laut VDP Statuten für ein Großes Gewächs auch 50 Hektoliter regelkonform wären.

Die Vinifizierung des Weines in deutschem Eichenholz sorgt für noch mehr Eleganz und einem Maß an Tanninen, das dem Riesling noch zusätzliche Jahre zur ohnehin schon langen Lebensdauer schenkt. 30 bis 40 Jahre Reifepotenzial sind an dieser Stelle keine wohlwollende Übertreibung.

Ein paar Flaschen vom Norheimer Dellchen GG zu besitzen, ist für jeden Riesling-Liebhaber fraglos eine Veredelung des heimischen Weinkellers und der Genuss des Weines eine seltene Möglichkeit mit Perfektion zu flirten. Um auf Stephan Reinhardt vom Wine Advocate zurückzukommen: Der Flaschenpreis ist dabei nicht nur nebensächlich, sondern mehr als angemessen. Zudem ist die Verfügbarkeit des Weines ohnehin das deutlich größere Problem.

Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch

Der Riesling kommt mit einem strahlenden Zitronengelb mit goldenen Reflexen ins Glas. Der intensive Duft des Weines ist tiefgründig und vielschichtig, mit mehr Sauerstoffzufuhr wirkt er geradezu betörend. Florale Noten und kräuterig-würzige Aromen werden durch einen frisch und klar wirkenden Zitrusduft miteinander verwoben. Im Hintergrund frische Brioche, nasse Steine, rohe Mandeln und etwas weißer Pfeffer. Im Mund mit kristalliner Klarheit und fest zupackender Säure, die aber fein und perfekt eingebunden wirkt. Mineralische Salzigkeit wird durch einen süßen Schmelz abgefedert. Der lange Abgang wirkt auf asiatischen Kräutereindrücken und Zitrusnoten nach. Die Säure hält den Gaumen über eine Minute lang mit ihrer an einen Laserstrahl erinnernden Präzision in ihrem Bann. Aufwühlend.

Was Kritiker zu dem Wein sagen

100 Punkte von Robert Parker

„Der 2021er Dellchen GG von Schiefer- und Vulkanböden öffnet sich mit einem strahlenden, hellen, reinen und flintigen Bouquet, mit faszinierenden, raffinierten und subtilen, hocheleganten und dennoch zarten Mirabellen- und Amalfi-Zitrusfrüchten, die mit schiefrigen Noten verwoben sind. Das Bouquet ist für mich himmlisch (und wird es, glauben Sie mir, für alle wahren Riesling-Liebhaber sein). Mahlers 8. Sinfonie, Faustens Himmelfahrt – alles ist da. Subtile Intensität, ein Sinn für Wunder, perfekt verwoben, natürliche Schönheit. Diese Nase verrät bereits alles, und ich konnte mich nicht länger als eine halbe Stunde mit dem nächsten Wein beschäftigen. Am Gaumen ein subtiler und feiner, sehr filigraner, aber auch unglaublich intensiver, üppiger und schieferiger, langer, anregend salziger und stets beschwingter Riesling mit perfekt reifer und üppiger Frucht und feinen Tanninen. Es ist ein saftiger, reifer Wein mit kristalliner Säure und endloser Salzigkeit, die alles trägt. Dieses Dellchen ist intensiv, wird aber nie schwer, sondern immer intensiver. Das ist ein makelloser, hochemotionaler Riesling. Es ist nicht nur das schönste Dellchen, das ich je probiert habe, sondern sicherlich auch der faszinierendste trockene Riesling, den ich je hatte. Das ist Kunst pur. Ein hinreißender Wein mit so viel Seele. Er kann gar nicht teuer genug sein. Wenn Helmut Dönnhoff von dem femininen, charmanten und zarten Charakter des Cru sprach, dann ist das alles hier. Von 2022 bis 2070 zu trinken“.