Der Ruhm des Unternehmens ist dem großen Weinmacher Max Schubert zu verdanken, der erstmalig 1951 einen Wein namens „Grange Hermitage“ produzierte. Dazu wählte er die geschmacksintensivsten Shiraz-Trauben aller Penfolds-Anbauflächen aus und ließ die Gärung in Barriques aus amerikanischer Eiche beenden.

Zunächst war der Wein kein großer Erfolg, da er nicht dem damaligen Geschmack entsprach. Aber Max Schubert bewies Durchhaltevermögen und mit der Zeit wurde der Wein – der seit 1989 unter dem Namen „Grange“ vermarktet wird – sehr gefragt. Er zählt zweifelsohne zu den kraftvollsten Rotweinen der Welt, der zugleich mit feinen und edlen Aromen zu überzeugen weiß. Der Wein reift in der Flasche ausgesprochen langsam und benötigt ca. 20 bis 30 Jahre um sein gesamtes Potenzial zu offenbaren.

Lange Tradition und viel Erfahrung machen das Weingut Penfolds zu einem der renommiertesten auf der Welt.

Großes Weingut. Hohe Qualitäten.

Heute möchte ich jedoch nicht nur den Grange, sondern die Weine und das Weingut für unsere Weinfreunde beleuchten: Penfolds gehört mittlerweile keiner Winzerfamilie mehr, sondern befindet sich im Besitz eines großen, börsennotierten australischen Unternehmens. Die Weinberge befinden sich schwerpunktmäßig in South Australia – und dort in den renommierten Weinbaugebieten des Staates. Dazu gehören bekannte Namen wie McLaren Vale, Barossa Valley und Coonawarra. Penfolds besitzt seit jeher eigene Anbauflächen, ist aber auch Pächter weiteren Landes und kauft außerdem Trauben von unabhängigen Weinbauern zu. Was sich schon fast industriell anhört, folgt einem hohen Qualitätsanspruch. Das Unternehmen vertritt die Ansicht, dass diese Konsistenz ein Garant für die gleichbleibende Qualität der Weine ist, da sie stets die besten Trauben von den besten Anbaugebieten für ihre Weine nutzen. Der Schwerpunkt der Produktion liegt bei Penfolds ganz klar auf Rotwein.

Neben reinsortigen Weinen aus Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon und Chardonnay werden viele Weine als Assemblage verschiedener Rebsorten produziert. Der berühmte Grange darf beispielsweise neben Shiraz bis zu 13% Cabernet Sauvignon enthalten.

Die Weinberge befinden sich in South Australia und somit in einer absoluten Top-Region.

Sein-Frage: Die Penfolds BIN-Nummern.

Viele Weinfreunde kennen Weine von Penfolds, die das Wort BIN in Kombination mit einer Zahl auf dem Etikett tragen. Für Penfolds ist diese Weinbezeichung Teil der eigenen Identität und mittlerweile ein echtes Erkennungszeichen der Weine aus Down Under. Nur was verbirgt sich hinter diesen BIN-Nummern? Verweist die Größe der Zahl vielleicht sogar auf die Qualität und den Preis des Weins? Keineswegs.

Die BIN-Nummern stellen die sogenannte Chargen-Identifikationsnummer dar. Sie verweisen auf den Bereich im Keller, in denen die Weine auch schon in früheren Zeiten gelagert wurden. Die Nummern sind demnach eine Art Navigationssystem im Penfolds Weinkeller. Eine der bekanntesten BIN-Nummern trägt übrigens der Wein Bin 389, der auch als „Baby Grange“ bezeichnet wird, da er in den Fässern gelagert wird, die zuvor für den Grange genutzt wurden.

Aber es gibt noch viele weitere BIN-Weine von Penfolds, die sich alle in Sachen Qualität, Preis, Machart und Herkunft unterscheiden. So stammt der Bin 138 aus einer einzigen Region des Anbaugebiets Coonawarra, der Bin 150 aus einer Unterregion von Maranaga und der 407 steht für eine typisch südaustralische Cabernet-Sauvignon-Mischung. In außergewöhnlich guten Jahrgängen bringt Penfolds zudem Special BIN Weine heraus. So gilt der ultrarare 1962 BIN 60A als der wahrscheinlich berühmteste Special BIN, der einst als der größte australische Rotwein bezeichnet wurde.

Unabhängig von den leicht verwirrenden BIN-Bezeichnungen kann sich jeder Weinfreund sicher sein, dass er eine gute Flasche australischen Wein in den Händen hält, wenn er den Namen Penfolds trägt – sei es ein Alltagswein aus der Rawson‘s Retreat Serie, dem beliebten Koonunga Hill Shiraz, dem Grange oder einen Wein aus der BIN-Reihe.

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Weine aus Down Under sind wieder auf dem Vormarsch. Grund genug, sich von der Vielfalt des Weinlands Australien überraschen zu lassen und noch einmal über das Wein-Einwandererland zu staunen.

Denken wir an die verheerenden Waldbrände, die sich Anfang 2020 über Wochen durch das riesige Land fraßen, erscheint der Gedanke an Weinbau etwas bizarr. Tatsächlich waren von dem flammenden Inferno auch einige Weingebiete betroffen. Dort, wo die Winzer vom Feuer verschont blieben, drückte eine anhaltende Trockenheit auf die Gemüter und die Rebflächen.

Dennoch darf angesichts dieses Horrorszenarios nicht vergessen werden, dass es durchaus verschiedene, und auch kühlere Klimazonen auf dem Weinkontinent Australien gibt. Immerhin ist das Land flächenmäßig größer als ganz Europa. Das Klima fällt in Western Australia und Northern Australia tatsächlich trocken und heiß aus. Andere Weinbaugebiete wie Tasmanien, weisen dagegen ein eher kühles Klima auf. Rund 75 Prozent der Rebflächen entfallen daher auf das kühle Südaustralien. Zudem gibt es Weinregionen, die vom mäßigenden und kühlenden Einfluss des Meeres profitieren – siehe Victoria und Tasmanien. Andere verdanken einem Fluss wie dem Murray River jenes besondere Mikroklima, das dem Wein zupasskommt. Nicht zuletzt kann es auch mehr in die Höhe gehen, um sich notwendige Kühle und Frische in den Weinen zu verschaffen – siehe Adelaide Hills oder Eden Valley. Noch ein australisches Spezifikum: künstliche Bewässerung ist vieler Orts unverzichtbar.

Weinberge im kühleren Südaustralien

Wein-Einwanderland Australien

Noch etwas zeichnet Australien aus und markiert es als Neue Welt im Weinatlas. Es gibt keine heimischen, fachsprachlich autochthon genannten, Weinreben in dem riesigen Land. Sämtliche Rebsorten sind – wie auch jene, die sie nach Australien brachten und dort kultivierten – Einwanderer. Das erklärt zum Beispiel die Vielfalt an Reben von Chardonnay bis Riesling und von Shiraz (Syrah) bis Mataro (Mourvèdre). Zudem ist das Einwanderer-Gen noch deutlich unter den Namen der Weinmacher und Hersteller auszumachen. Mit der deutschen Brille auf der Nase kann man beispielsweise auf Max Schubert verweisen. Er ist der weniger bekannte Name hinter dem weltberühmten Grange Hermitage von Penfolds. Deutlich geläufiger dürfte der Name des Herstellers Peter Lehmann aus Barossa Valley sein.

Das Weingut Penfolds in South Australia

Die ersten Weinreben des Kontinents lässt sich ein Gouverneur 1788 in den Garten seiner Residenz in Sydney pflanzen. Das ist ein symbolischer Auftakt, doch noch lange nicht ein richtiger Anfang. Verblüffend, dass es ein mit Whisky sozialisierter Schotte ist, der den entscheidenden Impuls gibt. James Busby bringt 1822 erstmals eine größere Auswahl an Rebsorten nach Australien. Nun können das Erproben und Erfahren so richtig beginnen. Welche Rebe fühlt sich in welcher Region wohl? Busby regt diesen Prozess mit Veröffentlichungen über Weinbau und Rebsorten ganz praktisch an.

Australien: Viel mehr als Shiraz und Chardonnay

Wir machen einen kleinen Zeitsprung, denn aus heutiger Sicht beginnt die Weinhistorie erst in den 1940er, 1950er Jahren. Was vielen nicht bewusst ist, bis dahin stand der australische Weinbau vor allem im Zeichen der sogenannten „fortified wines“, der aufgespritteten Weine in der Nachfolge eines Portweins zum Beispiel. Es ist der bereits erwähnte Max Schubert, der an der Tradition der „Australian Ports“ rüttelt und stilistisch etwas ganz anderes will. Er sucht einen Rotwein, der zeigt, welche Klasse und eigenen Charakter Australien besitzt. Zunächst im Verborgenen laboriert Schubert an der stilistischen DNA dieses Weins. Das Ergebnis ist der berühmte „Grange Hermitage“, ein wahrer Paukenschlag in der Weinwelt. Auf einmal steht auch Australien auf dem Programm der internationalen Weinkritik. „Shiraz aus Australien“, gewinnt einen ganz neuen Klang und nicht umsonst, gibt diese rote Rebsorte bis heute den Ton in Down Under an.

Vergleichbares geschieht, als in den 1990er Jahren australische Chardonnays, die nicht im Holzfass ausgebaut wurden, von sich reden machen – sozusagen als stilistischer Gegenentwurf zu den damals so beliebten Kaliforniern. Die sehr intensiven Chardonnay finden reißenden Absatz und Australien strahlt als aufgehender Stern am Himmel der internationalen Weinwelt.

Chardonnay aus Australien

Koonunga Hill Chardonnay 2024

Penfolds

Weißwein Chardonnay

Und Down Under nutzt die Gunst der Stunde, denn die einschlägigen Rotweine mit viel Wumms, also mit ordentlich Struktur, Tannin und Alkohol, passen perfekt in die Bewertungsphilosophie des neuen Weinpapstes Robert Parker. Doch letztlich sind es genau diese Tugenden, die mit der Zeit immer weniger gefragt sind. Australien verpasst da ein wenig den Anschluss und wird vom Neue Welt Konkurrenten Neuseeland plötzlich rechts überholt.

Eine neue Neue Welt

Diese Lektion hat Australien mittlerweile gelernt. Vielfalt heißt nun auch die stilistische Devise. Neben den unverzichtbaren, nahezu ikonischen Großkalibern alten Schlages, finden nun auch schlankere „kühlere“ Weine den Weg zu uns. Ein echtes Comeback, das wieder zu Entdeckungslust anstiftet und noch mehr neuweltliche Weinfreuden verspricht. Wer damit sofort beginnen will, darf sich gern unter den australischen Weißweinen und Rotweinen in unserem Shop bedienen.

Weinland Australien im Überblick

Für alle, die nicht ganz ohne Zahlen und harte Fakten auskommen, gibt es einen knappen Überblick mit den wichtigsten Infos.

Anbaufläche gesamt*

146.244 Hektar

Anbaufläche nach Staaten*

Region	Anbaufläche
South Australia	76.292 (52%)
New South Wales	34.641 Hektar (24%)
Victoria	22.151 Hektar (15%)
Western Australia	10.784 Hektar (7%)
Tasmanien	1.702 Hektar (1%)
Queensland	674 Hektar (<1%)

*Stand 2019

Die Top 5 Rebsorten Australiens**

1. Shiraz
2. Chardonnay
3. Cabernet Sauvignon
4. Merlot
5. Sauvignon Blanc

Verhältnis Rotwein zu Weißwein

55% zu 45%

** Nach Erntemenge 2020

Das Weinland Australien besteht aus:

6 Zonen:

South Eastern Australia, South Australia, Victoria, New South Wales, Western Australia, Tasmanien

Mit 70 Regionen (Geographic Indication, GI):

z.B. Adelaide Hills, Coonawarra, Eden Valley, Yarra Valley, Hunter Valley, Margaret River

sowie möglichen Subregionen innerhalb einer Region.

 

Achtung!

Eine Region kann durchaus mehreren Zonen zugeordnet sein. Die Region Eden Valley zählt beispielsweise zur Barossa Zone, die wiederum innerhalb der South Australia Zone liegt. Noch besser: die South Australia Zone ist zugleich ein Teil der riesigen South-Eastern Australia Zone.

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Weine aus Australien bei Weinfreunde

Koonunga Hill Chardonnay 2024

Penfolds

Weißwein

Chardonnay

Bull Ant Shiraz Langhorne Creek 2022

Lake Breeze

Rotwein

Shiraz

Growling Frog Shiraz 2022

Byrne Vineyards

Rotwein

Shiraz

South Australia

Bin 2 Shiraz Mataro 2020

Penfolds

Rotwein

Mourvèdre, Shiraz

Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2024

Penfolds

Rotwein

Shiraz, Cabernet Sauvignon

South Eastern Australia

Bin 138 Shiraz Mataro Grenache 2020

Penfolds

Rotwein

Shiraz, Grenache, Mataro

Bin 389 Cabernet Shiraz 2022

Penfolds

Rotwein

Cabernet Sauvignon, Shiraz

Bin 28 Kalimna Shiraz 2022

Penfolds

Rotwein

Shiraz

Grange Bin 95 2014

Penfolds

Rotwein

Shiraz, Cabernet Sauvignon

Section 54 Shiraz 2020

Lake Breeze

Rotwein

Shiraz

AppassAussi Double Run Shiraz 2021

Byrne Vineyards

Rotwein

Shiraz

South Australia

AppassAussi Vine Dried Shiraz 2021

Byrne Vineyards

Rotwein

Shiraz

South Australia

AppassAussi Shiraz 2022

Byrne Vineyards

Rotwein

Shiraz

AppassAussi Chardonnay 2024

Byrne Vineyards

Weißwein

Chardonnay

South Australia

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Südöstlich der Stadt Adelaide erstreckt sich eine, zum Ozean hin flach auslaufende Talebene, in der die Weinreben von kühlen Meeresbrisen profitieren. Das Ergebnis sind würzige Rotweine und üppige Weißweine. Nord- und nordöstlich von Adelaide hingegen gedeihen in etwas höheren Lagen einige der besten Rieslinge Australiens. Entlang der Limestone Coast und des Murray River liegt das unter Weinkennern geschätzte Barossa Valley. Aus diesem Bereich von South Australia stammen einige der bekanntesten Weine der Region.

15 verschiedene Weinbaubereiche in South Australia

Aber auch das Hunter Valley hat international betrachtet einen hohen Stellenwert. In South Australia gibt es insgesamt 15 verschiedene Weinanbaubereiche mit den unterschiedlichsten Weinstilen. Das Klima in South Australia ist vergleichbar mit dem mediterranen. Die Sommer sind meist warm und trocken mit wenigen Hitzegewittern, die Winter in der Regel niederschlagsreich, kühl und nicht sehr kalt. Exzellente Weine werden in South Australia aus Shiraz, Cabernet Sauvignon und Chardonnay gekeltert. Darüber hinaus werden unter den weißen Rebsorten Sauvignon Blanc und Sémillon angebaut. Bei den roten Rebsorten sind es Cabernet Franc, Merlot und Pinot Noir. So kommen aus dem Weinbaugebiet South Australia die weltweit angesehenen Weine wie Henschke Hill of Grace, Penfolds Grange oder Torbreck The Laird.

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Das nur etwa 60 Kilometer entfernte Meer beeinflusst das Klima in der Weinregion Coonawarra maßgeblich. Einem mild-trockenen Sommer folgt ein langer und kühler Herbst, ein kalt-nasser Winter und schließlich ein kühler Frühling mit teilweise eisigen Temperaturen. Ein kalter bis kühler Wind weht in diesem Bereich Australiens fast das ganze Jahr und die Reben müssen daher mit einer langen und kühlen Vegetationsphase zurechtkommen.

Coonawarra: Eine wiederentdeckte Region

Durch das langsame Reifen der Trauben entwickeln diese intensive Aromen und ein ausgewogenes Verhältnis von Säure. Klimatisch ist Coonawarra mit den Bedingungen des französischen Médoc im Bordeaux vergleichbar. Schon vor etwa 100 Jahren entdeckten Siedler das Potenzial für den Weinbau in der Region. Die ersten Weinreben baute der Schotte John Riddoch auf dem Gebiet des heutigen Weinguts Katnook Estate an. Nach einem ersten Ansturm auf diese Weinanbauregion geriet sie bis in die 1960er Jahre in Vergessenheit. Heute wird die Region wieder intensiv für den Weinanbau genutzt. Allen voran werden unter den roten Rebsorten Cabernet Sauvignon und Shiraz angebaut, aber auch Merlot und Pinot Noir. Bei den weißen Sorten dominieren Chardonnay, Riesling und Sauvignon Blanc.

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Erst im Jahr 2010 wurde die Untergliederung in Upper und Lower Hunter Valley (inkl. Sub-Bereich Broke Fordwich) weinbautechnisch offiziell festgelegt und hatte bis dahin weinrechtlich keine Bedeutung. Der Weinbau im Hunter Valley hat eine große Tradition und reicht bis ins Jahr 1825 zurück. In diesem Jahr gründete der australische Weinbaupionier James Busby sein Weingut und kultivierte aus Europa importierte Rebstöcke. Darunter waren einige Shiraz-Rebstöcke. Die Trauben entwickeln durch das vorherrschende Klima im Hunter Valley häufig sehr intensive Aromen. Dies begründet sich auf die heißen Tagestemperaturen im Sommer, die sich in den Nächten deutlich abmildern.

Hunter Valley: langlebige Weine von hervorragender Qualität

Insgesamt ist es in diesem Teil Australien heiß bis gemäßigt mit ausreichenden Niederschlägen. Zum Leidwesen der Winzer kommen die Niederschläge aber häufig dann, wenn sie sie am wenigsten gebrauchen können: während der Traubenlese. Langlebige Weine von hervorragender Qualität erbringt im Hunter Valley die weiße Rebsorte Sémillon. Zudem werden mit Chardonnay beachtliche Qualitäten von den Winzern erreicht. Riesling, Sauvignon Blanc und Verdelho spielen unter den weißen Sorten darüber hinaus eine Rolle. Shiraz ist unter den roten Sorten im Hunter Valley hervorzuheben, gefolgt von Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir. Generell dominieren die roten Rebsorten im näher am Meer gelegenen Lower Hunter Valley und gedeihen am Südufer des Hunter River in den flachen Hügeln. Im Upper Hunter Valley sind es hingegen die weißen Sorten, die am Flussufer auf vorwiegend steinigen Böden gedeihen.

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Viele Weingärten müssen aufgrund des überwiegend heiß-trockenen Klimas bewässert werden. Dies erfolgt von den Winzern aufgrund ihrer großen Sorgfalt häufig durch die schonende Tröpfchenbewässerung. Das Klima des Barossa Valley ist mit dem Klima Südspaniens vergleichbar und unterliegt im Sommer großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Winter sind in der Regel mild.

Barossa Valley: 100 Jahre alte Rebstöcke

Im Barossa Valley spielt die Rebsorte Shiraz die mit Abstand wichtigste Rolle. Von dieser Rebsorte gibt es zum Teil mehr als 100 Jahre alte Rebstöcke, die ihre Erhaltung ganz wesentlich Peter Lehman verdanken. Er überzeugte in den 1970er Jahren einige Winzer im Barossa Valley vom Wert alter Rebstöcke und konnte so vielerorts den damaligen Trend zur Neubestockung verhindern. Neben dem Shiraz erbringen Cabernet Sauvignon und Riesling Weine von hervorragender Qualität. Zudem sind Grenache und Mouvèdre (regional häufig auch Mataro genannt) im Barossa Valley von Bedeutung. Sie werden für die Herstellung der beliebten GSM-Rotweincuvées verwendet. Dies sind Rotweine aus den Rebsorten Grenache, Shiraz und Mouvèdre (Mataro). Rebstöcke werden im Barossa Valley insgesamt auf einer Fläche von rund 10.000 Hektar kultiviert, für australische Verhältnisse somit rein flächenmäßig ein sehr kleines Weinanbaugebiet.

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Fast jedes Weinanbaugebiet des Landes, mit Ausnahme des Northern Territory und Western Australia, liegt zumindest zu Teilen in dieser Superzone für australischen Wein. Eine solch riesige Weinbauzone ermöglicht es den Winzern, Verschnittweine aus den unterschiedlichsten Anbaubereichen zu produzieren. Bei den roten Rebsorten sind dies vorwiegend Cabernet und Shiraz, bei den weißen Sorten ist in der Regel immer ein Anteil Chardonnay oder Sémillon enthalten. Diese Verschnittweine werden häufig als Cuvée ausgebaut.

Große Namen aus South Eastern Australia

Hintergrund für die Erschaffung einer solch riesigen Anbauzone ist die Bürokratie der EU. Diese verlangt immer eine Herkunftsangabe auf dem Etikett, wenn die Rebsorte angegeben wird, aus der der Wein gekeltert wurde. So können die Australier unter der Angabe South Eastern Australia weiterhin Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Co. preiswert in europäischen Weinhandlungen anbieten. Anteilsmäßig sind Rotweine in South Eastern Australia etwas stärker vertreten als Weißweine. Die Weine sind meist gute Alltagsweine mit einfacher Struktur. Häufig nutzen die großen australischen Weinkellereien die Etikettierung unter South Eastern Australia, um ihre Restbestände zu vermarkten.

Höherwertige Weine werden hingegen meist unter einer engeren geografischen Herkunftsangabe auf den Markt gebracht, so zum Beispiel unter der Bezeichnung Hunter Valley oder McLaren Vale. Um den guten Ruf der kleineren Weinbaubereiche zu wahren, vermarkten viele Winzer manchmal einen nicht ganz perfekten Jahrgang aus einem namhaften Anbaubereich unter der großen Anbauzone South Eastern Australia. So fällt die Weinqualität in manchen Jahrgängen höher aus als in anderen, die Weine haben jedoch immer eine solide Grundqualität. Top-Niveau von internationaler Güte bleibt jedoch die Ausnahme. Dafür werden die Weine aber auch selten über der magischen Zehn Euro-Marke angeboten.

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