Steinschliff 2025

Das Besondere an diesem Wein

Georg Fogt in Rheinhessen hat mit dem Steinschliff einen Wein geschaffen, der Herkunft und Handwerk auf den Punkt bringt. Der Name ist Programm: Die Reben wachsen auf vulkanischem Porphyr, einem Gestein, das dem Wein seine charakteristische Struktur und eine feine mineralische Spannung verleiht. Dieses Terroir ist die Basis, auf der alles aufbaut.

Der Ausbau erfolgt bewusst reduziert und präzise. Hier wird nichts überlagert, nichts geschönt. Stattdessen bleibt die Herkunft klar erkennbar. Leichtigkeit und Geradlinigkeit stehen im Vordergrund, ohne dass der Wein an Substanz verliert. Der Stein gibt die Struktur vor, der Ausbau verleiht den Schliff – so einfach und so treffend lässt sich die Philosophie hinter diesem Wein beschreiben.

Rheinhessen ist bekannt für seine Vielfalt an Böden, und der vulkanische Porphyr gehört zu den spannendsten. Er bringt Weine hervor, die nicht nur fruchtig sind, sondern auch eine gewisse Tiefe und Spannung mitbringen. Genau das macht den Steinschliff zu einem idealen Begleiter für Gerichte, die selbst eine klare, unverfälschte Aromatik mitbringen – wie Spargel.

Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch

In der Nase zeigt sich der Steinschliff mit Ananas und kandierter Zitrone. Dazu gesellt sich reifer Pfirsich, und im Hintergrund tauchen würzige Noten auf – irgendwo zwischen Anis, Fenchel und Knollensellerie. Mit etwas Luft öffnet sich der Wein weiter und zeigt eine zarte florale Note, die an Lindenblüte erinnert. Am Gaumen ist er sehr fruchtig und rund, dabei frisch und geradlinig. Die Aromen schießen förmlich durch den Mundraum, wobei die süßen Fruchtkomponenten zurücktreten und floralen sowie würzigen Noten mehr Raum geben.