Das Besondere an diesem Wein
Seine Kreationen sind im Weinfreunde-Shop gern gesehene Gäste: Jürgen Wilker widmet sich in der südlichen Pfalz primär den Burgunderrebsorten, doch dieser Sauvignon Blanc beweist, dass er auch ein Händchen für internationale Rebsorten besitzt.
Sauvignon Blanc ist praktisch in allen Weinländern zu finden, besonders häufig natürlich in Neuseeland und Frankreich. In Deutschland ist die Rebsorte noch eine Randerscheinung, doch steigt die belegte Rebfläche hierzulande Jahr für Jahr sprunghaft an. Die Gründe dafür sind einfach: Sauvignon Blanc ist bei Weinfreunden beliebt und in Deutschland findet die Sorte beste Voraussetzungen. Zudem sind Winzer schon lange nicht mehr auf die typischen deutschen Rebsorten festgelegt. Wichtiger ist mittlerweile die Frage: Aus welchen Rebsorten kann ich wirklich gute Weine produzieren?
Diese Frage hat sich Jürgen Wilker ganz offensichtlich schon von einiger Zeit beantwortet und Sauvignon Blanc als Folge in sein Rebsorten-Portfolio aufgenommen. Gut so, denn der Wein schafft es, eine ganz eigene Ausdruckskraft an den Tag zu legen: nicht ganz so fruchtintensiv, wie die meisten neuseeländischen Sauvignon Blanc, aber auch nicht so karg, wie manche Exemplare von der Loire. Für die goldene Mitte möchte man sagen, steht der Wilker Sauvignon Blanc trocken. Dabei besitzt er die ganz typische Rebsortenstilistik, aber mit einem deutschen Twist sozusagen. Unbedingt empfehlenswert!
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Im Glas mit einem hellen Gelb, das grüne Reflexe funkeln lässt. Der Duft des Weines ist äußerst fruchtbetont, mit den rebsortentypischen Noten von Stachelbeere, Passionsfrucht, Grapefruit und etwas Minze. Auch am Gaumen geht es für einen Sauvignon Blanc ganz klassisch zu: Ein leichter, straffer Körper trifft auf eine sehr energiereiche Säure, die im Abgang wunderbar mit den Fruchtaromen in Einklang kommt.
