Sauvignon Blanc 2025
Yealands Wines- Neuseeland
- Marlborough
- trocken
Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Die Trauben stammen von Weinbergen in den Tälern der Flüsse Awatere und Wairau. Dort sind die Böden deutlich voneinander unterschieden, obwohl nur rund 25 Kilometer dazwischen liegen. Im Wairau Valley stehen die Reben auf Kiesboden, aus dem Regen schnell abfließt, hierher kommen 22 Prozent der Trauben. Der größere Anteil kommt aus dem Awatere Valley, wo das Weingut Yealands auch steht. Die Böden bestehen aus einer dünnen Schicht Löß auf Fels, also extreme Bedingungen für den Weinbau.
Die Arbeit im Keller baut auf den Prinzipien auf, die Sauvignon Blanc aus Neuseeland zu dem gemacht haben, was er heute ist. Der Prozess der Fermentation erfolgt unter strenger Temperaturkontrolle im Stahltank, was sich die Winzer Neuseelands bei den dortigen Milchbauern abgeschaut haben. Diese langsame, kontrollierte Fermentation erhält die vibrierende Frische und die klare Frucht im Wein. Also das, was Neuseelands Sauvignon Blanc so außergewöhnlich macht.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Frisch aus dem Kühlschrank zeigt er zunächst grasige Frische und zarte Stachelbeere, wirkt etwas zurückhaltend. Mit etwas Wärme wird die Nase süßer und komplexer, Maulbeere und eine feine, stahlige Mineralität treten hinzu. Am Gaumen lebendig und klar, mit viel frischer Säure, Anklängen von Physalis und Karambola statt üppiger Tropenfrucht, dazu eine hauchzarte Bitterkeit im Nachhall. Ein wunderbar geradliniger Wein im neuseeländischen Stil. Kühl statt kalt getrunken entfaltet er sein volles Aroma.
| Jahrgang | 2025 |
| Farbe | weiß |
| Herkunftsland | Neuseeland |
| Herkunftsregion | Marlborough |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 12% vol |
| Weinstil | fruchtig & frisch |
| Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Restsüße | 3.8 g/l |
| Säuregehalt | 7.86 g/l |
| Trinkreife | jetzt und weitere 2 Jahre |
| Schmeckt zu | Asiatisch, Meeresfrüchte, Vegetarisch |
| Schmeckt nach | exotisch, fruchtig |
| Passt zu | Sommerabend, Tapas & Snacks |
| Ist vegan | Ja |
| Auszeichnung | nicht prämiert |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Hersteller/Abfüller | Yealands Wines, Cnr of Seaview Rd and Reserve Rd, 7240 Seddon, New Zealand |
| Artikelnummer | 2000015673 |
Das Weingut wurde von dem Neuseeländer Peter Yealands mit der klaren Vision eines vollständig auf Nachhaltigkeit ausgelegten Unternehmens gegründet. Von Anfang an war es Teil der Grundidee von Yealands, Nachhaltigkeit ins Zentrum des Handelns zu setzen. So erlangte man bereits bei der Gründung im Jahr 2008 das neuseeländische Zertifikat "Toitū carbonzero", womit der Staat Neuseeland die Klimaneutraliät bescheinigt. Es gibt seitdem regelmäßige Überprüfungen, ob alle Standards weiterhin eingehalten werden.
Das Weingut liegt im Marlborough, genauer im Awatere Valley an der rauen, nördlichen Küste der Südinsel. Die exponierte Lage mit starkem Wind, kargen Böden und intensiver Sonneneinstrahlung galt lange als Herausforderung. Yealands erkannte jedoch das enorme Potenzial dieses Terroirs. Heute erstreckt sich das Seaview Vineyard über eine spektakuläre Küstenlandschaft und zählt zu den größten zusammenhängenden, privat bewirtschafteten Weinbergen Neuseelands. Seaview ist hier durchaus wörtlich zu verstehen, von weiten Teilen der Weinberge hat man direkten Meeresblick.
Im Zentrum der Produktion steht Sauvignon Blanc, die international bekannteste Rebsorte Neuseelands. Das kühle Klima und die langen Sonnenstunden fördern eine ausgeprägte Aromatik mit Noten von Stachelbeere, Zitrusfrüchten, Passionsfrucht und frischen Kräutern. Die Nähe zum Meer sorgt zusätzlich für eine lebendige Säurestruktur und mineralische Frische. Yealands Sauvignon Blanc steht damit exemplarisch für den modernen, klaren und ausdrucksstarken Stil, der Marlborough weltweit berühmt gemacht hat.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge ist integraler Bestandteil dieser Qualität. Zwischen den Reben wachsen Begrünungen zur Förderung der Biodiversität, natürliche Feuchtgebiete wurden angelegt, um Ökosysteme zu stärken, und Tiere wie Schafe übernehmen auf natürliche Weise die Pflege der Rebflächen. Moderne Kellertechnik wird gezielt eingesetzt, um Energie effizient zu nutzen und Ressourcen zu schonen. Ziel ist es, hochwertige Weine zu erzeugen und gleichzeitig den ökologischen Fußabdruck kontinuierlich zu verringern.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
| Energie kJ | 288 kJ |
| Energie kcal | 69 kcal |
| Fett | 0 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0.9 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 0.4 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Zutaten | Trauben, rektifiziertes Traubenmost-Konzentrat, Antioxidationsmittel: Sulfite, L-Ascorbinsäure |
| Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
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