Sauvignon Rosé 2025

Das Besondere an diesem Wein

Der Name dieses Rosés lässt es bereits erahnen: Sauvignon spielt in dem Wein eine zentrale Rolle, und zwar direkt im doppelten Sinne. Sauvignon-Blanc-Experte Diemersdal führt 97 Prozent dieser Rebsorte mit drei Prozent rotem Cabernet Sauvignon zusammen. Dabei handelt es sich um eine Art Eltern-Kind-Beziehung, denn durch DNA-Analysen weiß man mittlerweile, dass Sauvignon Blanc – neben Cabernet Franc – ein Elternteil von Cabernet Sauvignon ist. Kein Wunder also, dass diese Kombination so gut passt. Anders ausgedrückt: In dem Diemersdal Sauvignon Rosé trifft spritzige Frische auf charaktervoll kräftige Beerenaromen.

Im Durbanville Valley findet der Weinbau ideale Voraussetzungen. Die Lagen von Diemersdal befinden sich auf sanften Hängen, die dem Mikroklima des Atlantiks ausgesetzt sind. Kühle Luftströme und Morgennebel sorgen für ein maritimes Klima und im Sommer weht ein kräftiger Südostwind, der eine langsame Reife der Beeren sicherstellt. Zusammen mit den Böden aus zersetztem Granit mit hohem Lehmanteil liefern die Reben geschmacksintensive Früchte, die zu Weinen mit Eleganz, Charakter und Struktur führen. Der Sauvignon Rosé ist das beste Beispiel dafür.

Erst drei Wochen vor der Abfüllung wird dem Wein frischer, fruchtintensiver Cabernet Sauvignon zugesetzt, der für eine Extraportion Aroma sorgt und einen korallenfarbenen Ton entstehen lässt. Ein Rosé, der eine gelungene Harmonie besitzt: Einerseits viel Frische und Trinkfluss, andererseits eine feine Beerenaromatik, die bei jedem Schluck begeistert. Der Sauvignon Rosé eignet sich zudem bestens als vielseitiger Begleiter von Speisen vom Grill.

Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild

Glänzender Roséton von mittlerer Tiefe. Bereits der Duft wirkt vornehm: Die zart wirkende Frucht erinnert an Passionsfrucht und Limette sowie an knackige Kirschen und Walderdbeeren. Im Mund mit straffer Säure, die wunderschön durch feine Fruchtaromen unterlegt wird.