Hungriger Wolf Grauburgunder Stückfass trocken 2023

Das Besondere an diesem Wein

Etwas über 1.100 Liter fasst ein sogenanntes Stückfass. Es sind damit vergleichsweise große Holzfässer, die zudem in den meisten Fällen recht alt sind. Dadurch hat das Holz keinen aromatischen Einfluss auf den Wein, sondern verhilft ihm zu mehr Struktur und Langlebigkeit. Steffen Meinhard hat für uns nun erstmals einen Grauburgunder im Stückfass ausgebaut und wir freuen uns diesen Wein anbieten zu können – nicht zuletzt, da sein „normaler“ Grauburgunder bereits ein großer Kundenliebling bei Weinfreunde ist. Die Grauburgunder-Trauben für diesen Wein wachsen auf dem höchstgelegenen Weinberg des Weinguts an der Nahe: Einer Lage mit dem klangvollen Namen Kreuznacher Hungriger Wolf. Hier ist viel Handarbeit notwendig, um Trieb und Trauben auszudünnen. Die Lese erfolgt ebenfalls per Hand und die alkoholische Gärung findet dann schließlich im großen Holzfass statt. In diesem Stückfass verbleibt der Grauburgunder noch lange Zeit auf seinem Hefelager, das regelmäßig aufgerührt wird. Auch diese Maßnahme verschafft dem Wein eine ganz eigene Charakteristik, die von Vielschichtigkeit und längerer Lagerungsfähigkeit gekennzeichnet ist. Wer Grauburgunder mag, sollte diesen Wein unbedingt probieren.

Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch

Im Glas schimmert der Wein in einem blassen Gelb. Der Geruch erinnert an reife Pfirsiche, Zitronenschalen und Melonen. Zudem lässt sich eine feine Hefenote ausmachen. Im Mund mit schöner Mundfülle und einem harmonischen Schmelz. Der Abgang ist nachhaltig und von wohltuender Frische bestimmt.