Grauburgunder Vom Haardtsandstein trocken (Bio) 2023

Das Besondere an diesem Wein

Der Grauburgunder Vom Haardtsandstein stammt aus den Weinbergen des VDP-Weinguts Müller-Catoir in Haardt, einem Ortsteil von Neustadt an der Weinstraße. Das Weingut liegt am Rande des Pfälzer Waldes und profitiert von einem milden Klima und einer langen Vegetationsperiode. Die Böden sind geprägt vom Haardtsandstein, einem roten Sandstein, der den Weinen eine besondere Mineralität verleiht.

Das Weinbaugebiet Mittelhaardt erstreckt sich von Neustadt nach Norden über Bad Dürkheim und das Leininger Land bis ins Zellertal. Es umfasst einige der berühmtesten Lagen der Pfalz wie das Kirchenstück, das Ungeheuer oder den Pechstein. Die Mittelhaardt gilt als eines der besten Anbaugebiete für Grauburgunder. Hier findet die Rebsorte optimale Bedingungen für Reife und Aroma.

Grauburgunder, auch Pinot Gris genannt, ist eine Mutation des roten Spätburgunders. Er zeichnet sich durch eine graue bis rötliche Beerenfarbe und einen hohen Zuckergehalt aus. Grauburgunder ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die viel Sonne und gute Lagen benötigt. Er ergibt körperreiche, aromatische Weißweine mit feiner Säure.

Der Grauburgunder Vom Haardtsandstein wurde im Edelstahltank ausgebaut, um seine Frische und Fruchtigkeit zur Geltung zu bringen. Zuvor wurde er schonend gepresst und langsam vergoren. Als VDP Gutswein erfüllt er die strengen Qualitätskriterien des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter. Außerdem ist er biozertifiziert und stammt zu 100 Prozent aus den eigenen Weinbergen des Weinguts Müller-Catoir.

Wie alle Weine von Müller-Catoir ist er ein Wein mit einer Mission: Das Terroir der Haardter Lagen in die Flasche zu bringen und Weinliebhaber dafür zu begeistern. Mit diesem sehr klar strukturierten Grauburgunder dürfte das Weingut diesem Ziel wieder einen Schritt näher gekommen sein!

Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild

Der Grauburgunder präsentiert im Glas eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Er duftet vornehm und leicht nussig nach Apfel und Honigmelone. Am Gaumen ist er klar und fein, mit gut eingebundener Säure und schönem Schmelz. Er zeigt eine hervorragende Balance zwischen Frucht und Mineralität und einen langen Abgang.