Finca del Olmo Syrah Garnacha (Bio) 2025

Name: Finca del Olmo Syrah Garnacha (Bio) 2025
Brand: Bodegas Raices Ibericas
SKU: 2000015722
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Bodegas Raices Ibericas

SpanienUtiel Requenatrocken

13,95 €

0.75 l (18.60 € / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl.

Versandkosten

Typisch Südspanien? Nicht wirklich – und genau das macht ihn so spannend. Der Finca del Olmo überrascht mit einer Frische, die man in dieser heißen Ecke Spaniens nicht vermuten würde.

Geschmack

würzigfruchtig

Ausbau

Holzfass

Alkohol

14 %

Restsüße

Wenig

Viel

Säuregehalt

Wenig

Viel

Das Besondere an diesem Wein

Eine karge Hochebene, 70 Kilometer landeinwärts von Valencia: La Plana de Utiel-Requena. Hier, auf 650 bis 750 Metern Höhe, erstrecken sich Rebzeilen über weißen Kalkboden, der in der Sonne gleißt. Die Landschaft ist rau und ehrlich – geprägt von heißen Tagen und kühlen Nächten, von Geschichte und Handwerk. Genau hier bewirtschaftet die Familie Olmo seit 1914 ihre Weinberge. Manuel Olmo gehört zu den Bio-Pionieren der Region und hat seit 1999 konsequent auf ökologischen Anbau gesetzt – heute sogar mit regenerativen Methoden und als zertifizierter Betrieb für Klimaschutz.

Das Geheimnis dieses Weins liegt im Boden. Der Kalk gibt den Reben eine außergewöhnliche Frische mit, die man in Südspanien so nicht erwartet. Während viele Weine aus heißen Regionen auf Kraft und Tannin setzen, läuft dieser auf Würzigkeit und Lebendigkeit. Die Cuvée aus 70 Prozent Syrah und 30 Prozent Garnacha profitiert von der Höhenlage und den extremen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht – das verleiht dem Wein Spannung und Eleganz.

Der Finca del Olmo ist ein Wein, der Geschichten erzählt. Geschichten von einer Familie, die seit über einem Jahrhundert mit der Landschaft verbunden ist. Von einer Region, die zwischen antiken iberischen Siedlungen, mittelalterlichen Kellern und modernem Weintourismus ihre eigene Identität bewahrt hat. Und von einem Winzer, der den Mut hatte, anders zu denken. Genau diese Unerwartete macht ihn zum perfekten Gesprächswein.

Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig

In der Nase zeigt sich eine komplexe, lebendige Frucht: Kirsche, dunkle Beeren, Brombeere und Zwetschge. Dazu süße Gewürze, Vanille und nach etwas Luftkontakt auch Noten von Unterholz. Eine steinige Wärme schwingt mit, wie sonnenbeschienener Sandstein, subtil erzählt der Wein von seiner Herkunft aus einer heißen Gegend. Am Gaumen setzt sich die Kirschfrucht fort, Mandel- und Pfirsichkern, würzige Akzente und eine delikat bittere, fast rauchige Note. Gut definierte, reife Tannine geben ihm Körper, ohne schwer zu wirken. Der Abgang ist würzig und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Ein perfekter Begleiter für Paella, würzige Gemüsegerichte, Grillspeisen oder ein entspanntes Picknick unter Pinien – vielseitig, ausdrucksstark und erfrischend anders.

Die Stimme des Garnacha

Der belgische Unternehmer Mark Schiettekat arbeitet bereits seit 35 Jahren im Weingeschäft. In Zusammenarbeit mit 50 Weinproduzenten ist er für den Verkauf von 54 Millionen Flaschen Wein im Jahr verantwortlich. Dabei konzentrieren sich seine Aktivitäten vor allem auf Spanien. Hier kaufte er im Jahr 2020 eine ehemalige Genossenschaft in der DO Calatayud, die er auf Basis höchster Qualitätsansprüche vollkommen modernisiert hat.

Die Weinberge des Betriebs liegen auf einer Höhe zwischen 600 und über 1.000 Metern. Das Besondere daran: Vor allem in den höheren Bereichen dieser Lagen stehen sehr alte Garnacha-Reben – 40 Jahre alt und deutlich älter.

Um das Potential dieser Rebstöcke ideal nutzen zu können, hat Mark Schiettekat einen Winzer engagiert, die für diese Aufgabe eine echte Idealbesetzung darstellt: Carlos Rubén Magallanes ist mittlerweile als „Voz de Garnacha“, „die Stimme des Garnacha“ bekannt. Er kennt die Rebsorte in- und auswendig. Und noch wichtiger: Seiner Aussage nach liebt er alle Facetten eines Garnacha – ob weiß, rosé oder rot.

Carlos Rubén wurde in der Provinz Leon geboren und nach seinem önologischen Studium arbeitete er zunächst in der wichtigsten Weißwein-Region Spaniens, Rueda. Anschließend kehrte er in seine Heimat zurück und widmete sich der dort heimischen Rebsorte Mencía in der DO Bierzo.

1997 landete verschlug es Carlos dann erstmals in die DO Calatayud, um für die Bodegas San Alejandro zu arbeiten. Da hier Garnacha eine große Bedeutung zukommt, entwickelte Carlos in dieser Zeit eine große Leidenschaft für die Rebsorte. Zu diesem Zeitpunkt war die Weinregion Calatayud international unbedeutend und vor allem die Bodegas San Alejandro konnte durch die Arbeit von Carlos Rubén diese Wahrnehmung nachhaltig verändern.

Bis 2015 war Carlos hier als Winzer verpflichtet und lernte in dieser Zeit auch den belgischen Weinliebhaber Mark Schiettekat kennen. Sein Ausstieg bei San Alejandro wählte Carlos ganz bewusst, um seinen Horizont als Winemaker zu erweitern. So war er seitdem als Winzer in Chile und Argentinien erfolgreich tätig und mit seinem Freund Mark reiste er nicht nur durch Spanien, sondern auch nach Südafrika, Italien, Frankreich und Österreich. Alles mit dem Ziel den eigenen Wissenshorizont zu erweitern.

Das Ergebnis dieser aufwendigen und leidenschaftlichen Fortbildung sind nun Weine, die aus den alten Garnacha-Trauben entstehen, die auf den Weinbergen der ehemaligen Genossenschaft in der DO Calatayud gedeihen. Es ist also geradezu selbstverständlich, dass diese Weine selbstbewusst den Namen des Garnacha-Experten Carlos Rubén tragen.

Finca del Olmo Syrah Garnacha (Bio) 2025

Beschreibung

Steckbrief

Hersteller

Die Stimme des Garnacha

Nährwerte & Zutaten