Costalara Ribera del Duero (Bio) 2021

Das Besondere an diesem Wein

Das Weingut Pagos de Anguix liegt in der Ribera del Duero, einer der renommiertesten Weinregionen Spaniens. Auf über 800 Metern Höhe, in den Bergen der Provinz Burgos, entstehen hier Weine mit beeindruckender Tiefe und Klarheit. Der biologische Anbau ist dabei nicht bloß ein Etikett, sondern gelebte Philosophie – die Reben wachsen im Einklang mit der Natur, was sich unmittelbar in der Qualität und Ausdruckskraft der Trauben widerspiegelt.

Der Costalara ist ein klassischer Tempranillo, die Königin der spanischen Rebsorten. Zwölf Monate Reifung in französischer und amerikanischer Eiche prägen seinen Charakter entscheidend. Diese Kombination ist bewusst gewählt: Französisches Holz bringt Eleganz und Finesse, während amerikanische Eiche Kraft und würzige Noten beisteuert. Das Ergebnis ist kein dominanter Holzwein, sondern eine harmonische Balance aus Frucht, Struktur und Tiefe.

Was den Costalara auszeichnet, ist seine Zugänglichkeit bei gleichzeitiger Komplexität. Er gibt sich nicht elitär oder sperrig, sondern versteht sich als verlässlicher Begleiter für den Genussmoment. Vanille- und Kokosnoten aus dem Holz verbinden sich mit würzigen Anklängen von Oregano und weißem Pfeffer – eine Komposition, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Der biologische Anbau unterstreicht dabei das zentrale Versprechen: Hier wird mit Respekt vor Natur und Terroir gearbeitet.

Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig

Am Gaumen zeigt der Costalara seine volle Kraft. Intensive dunkle Früchte wie Holunder, Brombeere und Cassis prägen das Geschmacksbild. Die Tannine sind präsent und klar strukturiert – kraftvoll, aber niemals ruppig. Mit etwas Zeit im Glas, idealerweise nach dem Karaffieren, werden die Aromen noch geschmeidiger und zugänglicher. Die würzigen Holznoten bilden ein stabiles Fundament, auf dem die saftige Frucht elegant aufbaut. Ein Wein mit Charakter und Haltung, perfekt zu kräftigem Hartkäse wie Manchego oder zu herzhaften Gerichten wie einer frisch gebackenen Auberginenlasagne. Der Costalara ist ein Wein für Momente, in denen du Genuss mit Substanz suchst.