Chardonnay Réserve (Bio) 2023

Das Besondere an diesem Wein

Unzweifelhaft eines der größten und traditionsreichsten Weingüter der Pfalz, ist Von Buhl keineswegs altmodisch. Tatsächlich ganz im Gegenteil. So konzentrierte man sich ab 2013 unter dem damaligen Geschäftsführer Mathieu Kauffmann auf Schaumweine und war damit einer der Vorreiter des deutschen Sektwunders. Diesen Pioniergeist hat man sich erhalten.

Heute diversifiziert man sein Rebsortenportfolio, davon zeugt dieser Chardonnay Réserve. Lang waren in den besten Weingütern der Pfalz nur Riesling und Spätburgunder eine Option. Doch die anderen weißen Burgundersorten nähern sich immer weiter an, auch wenn es noch dauern wird, bis Grauburgunder und Chardonnay für höchste Weihen als GG zugelassen werden. Aber die stete Erwärmung führt dazu, dass auch andere Sorten hier hervorragend gedeihen. Mit dem Réserve hat Von Buhl nun einen Chardonnay Gutswein, also aus eigenem Anbau, vorgelegt, der zeigt, wozu diese Sorte auch in der Gegend von Deidesheim, im Zentrum der Pfalz, fähig ist.

Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild

Typische Chardonnay-Frucht: gelbes Obst, süße Zitrone, ein warmer, sandiger Naseneindruck, dazu Vanille und ein Hauch grüner Walnuss. Am Gaumen zunächst sehr cremig, dann öffnen sich Pfirsich, etwas Ananas und reiferes Steinobst. Zum Finale hin stärker vom Holz geprägt: leichtes Tannin, mehr Vanille, dazu Anklänge von Mürbeteig und Salzpopcorn. Insgesamt ein klassischer Chardonnay-Stil mit feiner Holznote.