Blanc de Blancs 2025

Das Besondere an diesem Wein

Dieser Weißwein zeigt, wofür Macià Batle steht: die Kombination aus bekannten, internationalen Sorten mit eingeborenen Rebsorten der Insel Mallorca. Hier sind es Chardonnay und Prensal Blanc, die den Löwenanteil der Cuvée ausmachen. Prensal - Was? Keine Sorge, selbst ausgewiesene Wein-Experten kennen die Sorte nur dann, wenn sie zugleich auch Experten für mallorquinischen Wein sind. Die Sorte wird so gut wie ausschließlich auf Mallorca angebaut, die Fläche umfasst rund 100 Hektar. Tatsächlich ist die Vermählung mit bekannteren Sorten wie zum Beispiel Chardonnay nicht ungewöhnlich. Insofern folgt Macià Batle darin den Traditionen.

Die Sorte Prensal Blanc verleiht auch Weinen von der heißen Insel eine angenehme Frische und relative Leichtigkeit. Die Aromen zeigen exotische Früchte, während der Körper schlank bleibt. In Kombination mit einer voluminöseren Sorte gleicht Prensal somit die klimatischen Herausforderungen Mallorcas aus.

Für diesen Wein hat das Önologen-Team des Weinguts alles darauf ausgerichtet, dass der Blanc de Blancs möglichst frisch und fruchtig erscheint. Der Chardonnay und der Moscatel (nur 2% in der Cuvée) werden früh gelesen, bereits im August. Im Keller werden ausgesuchte Hefen und eine geringe Temperatur bei der Gärung eingesetzt, um möglichst fruchtige Aromen zu erzielen.

Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch

In der Nase zeigt sich eine intensive Aromatik von exotischen Früchten wie Ananas und Melone, begleitet von Banane und einem Hauch Fenchel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und lebendig, mit einer charaktervollen, bitteren Note, die zwischen Frucht und Würze changiert – fast wie ein erfrischender Cocktail. Dieser Wein ist die perfekte Begleitung zu Meeresfrüchten wie Hummer oder gegrilltem Fisch, macht aber auch solo als Aperitif eine hervorragende Figur.