Oktav Weißburgunder trocken 2023
Heger- Deutschland
- Baden
- trocken
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Was sagt die Restsüße aus?
Je mehr Restsüße in einem Wein, desto süßer wirkt er am Gaumen. Dieses Empfinden wird geringer, je höher der Säuregehalt ist.
Hier mehr über die Restsüße erfahren.Was sagt der Säuregehalt aus?
Je höher der Säuregehalt eines Weines, desto frischer wirkt er am Gaumen und lässt die Restsüße moderater erscheinen.
Hier mehr über den Säuregehalt erfahren.Das Besondere an diesem Wein
Der Name Heger ist in Baden eine Institution und die „Oktav“ getaufte Weinlinie ein Beispiel für unkomplizierte Exzellenz mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis. Neben einem Grauburgunder und einem Spätburgunder Rosé findet sich auch dieser Weißburgunder im Angebot. Der Name „Oktav“ weist bei diesem Weißwein abermals auf den Anspruch hin, von einer höheren Ebene der Weinherstellung profitiert zu haben.
Wie auch beim Grauburgunder wurzeln die Weißburgunder-Reben auf Böden, die von Lehm und Löss geprägt sind. Eine ideale Kombination, die dem von hier stammenden Wein einerseits Mineralität und andererseits Substanz verleiht. Um die typischen Eigenschaften der Rebsorte zu erhalten, wird der Weißburgunder Oktav zunächst im Edelstahltank ausgebaut. Eine darauffolgende Zeit im großen Holzfass beeinflusst ganz bewusst nicht die Aromatik des Weins, sondern verschafft ihm zusätzliche Struktur und Tiefe.
Die daraus resultierende Ausgewogenheit macht den Wein äußerst vielseitig. Als Aperitif solo genossen oder als Speisebegleiter: Der Oktav Weißburgunder macht stets eine gute Figur. Fischgerichte, Krustentiere, aber auch helles Fleisch mit leichten Soßen passen bestens. Denkt man an die Frühlingsküche, lässt sich zu Spargelgerichten kaum eine bessere Wahl vorstellen.
Die Weine des Weinhauses Heger sind bekannt für ihr ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis, und der Oktav Weißburgunder bildet keine Ausnahme. Zusätzlich bietet der Wein eine besonders authentische und hochwertige Möglichkeit, die Rebsorte Weißburgunder (noch mehr) lieben zu lernen.
Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild
Im Glas mit einem hellen Zitronengelb. In der Nase grüne Äpfel und Zitrusblüten. Im Hintergrund auch Mirabelle, Limette und Grapefruit. Am Gaumen ausgesprochen klar, trocken und elegant. Die Säure ist gut dosiert und dabei vergleichsweise zurückhaltend. Im Abgang auf Zitrusnoten nachwirkend, dabei trinkanimierend und ohne jegliche Schwere.
Jahrgang | 2023 |
Farbe | weiß |
Herkunftsland | Deutschland |
Herkunftsregion | Baden |
Rebsorte | Weißburgunder |
Geschmack | trocken |
Alkoholgehalt | 12.0% vol |
Qualitätsstufe | Q.b.A. |
Weinstil | harmonisch & mild |
Trinktemperatur | 8-10°C |
Restsüße | 1.4 g/l |
Säuregehalt | 4.4 g/l |
Trinkreife | jetzt und weitere 2 Jahre |
Schmeckt zu | Aperitif, Kalb, Vegetarisch |
Schmeckt nach | mineralisch, würzig |
Passt zu | Dinner for two, Zum Grillen |
Verpackung | Flasche |
Auszeichnung | nicht prämiert |
Ausbau | Edelstahltank |
Verschluss | Schraubverschluss |
Hersteller/Abfüller | Heger, Bachenstraße 19/21, 79241 Ihringen, Deutschland |
Artikelnummer | 2000015291 |
Ein Landarzt wird zum Winzer
Ganz im Südwesten der Republik liegt der Kaiserstuhl. Im dortigen Ihringen hat das VDP-Weingut Dr. Heger sein Zuhause. Seit drei Generationen von der Familie geführt und seit drei Generationen genannt, wenn über die besten Lagen am Ihringer Winklerberg und dem benachbarten Achkarrener Schlossberg geredet wird. Ähnlich verläuft die Diskussion, sobald man heutzutage nach den besten Burgunderweinen vom Kaiserstuhl fragt. Am Anfang dieser Geschichte steht jedoch ein Mediziner auf önologischen Abwegen.
Dr. Max Heger, in Ihringen ansässiger Landarzt, ist durch den Kontakt mit den vielen Weinbauern unter den Patienten auf den Geschmack gekommen. Er wird Hobbywinzer und beginnt ab 1935, Stück für Stück außergewöhnliche Rebflächen in den besten Lagen der Nachbarschaft zu erwerben. Denn schon damals sind die Weine vom Ihringer Winklerberg und dem Achkarrener Schlossberg Legende. Sohn Wolfgang Heger übernimmt 1949 die Leitung und führt das Weingut bis 1991. Ihm gelingt der Sprung zum Spitzenweingut. Bereits 1981 übernimmt Sohn Joachim die Aufgaben im Keller, heute trägt er gemeinsam mit seiner Frau Silvia die Verantwortung. Seit 2009 ist Joachim Heger auch als Vorsitzender des Regionalverbands Baden im Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) engagiert.
Die als Große und Erste Lage klassifizierten Weingärten liegen am Ihringer Winklerberg und am Achkarrener Schlossberg. Der Winklerberg ist vom VDP als Erste Lage klassifiziert worden, der Ihringer Winklerberg Hinter Winkeln, Ihringer Winklerberg Wanne sowie der Ihringer Winklerberg Vorderer Winklerberg und der Achkarrener Schlossberg als Große Lage. Die steinige und mitunter sehr steilen Lagen stehen für Weine mit feingliedriger Mineralität und subtiler Finesse. Hier wachsen Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder und Riesling sowie Silvaner, Chardonnay und Muskateller.
Das besonders sorgsame Arbeiten im Weinberg soll dabei helfen, dass Terroir noch besser einzufangen und das Ökosystem Weinberg nachhaltig weiterzuentwickeln. Organische Düngung, gezielte Einsaaten zur Verbesserung der Bodenqualität, aber auch Ertragsreduzierung durch grüne Lese sowie das Ernten und selektieren der Trauben per Hand sind bei Dr. Heger selbstverständlich.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
Allergenkennzeichnung | enthält SULFITE |
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