Ihringer Weißburgunder trocken 2019

Heger

Weißburgunder wird häufig noch in der deutschen Rebsorten-Hitparade übersehen. Dieser VDP-Ortswein aus bestem Hause sorgt eindrucksvoll für neue Fans.

Kategorie Weißwein
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Baden
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 14,0 % vol
Ihringer Weißburgunder trocken
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15,00 €
Flasche: 0.75 Liter (20,00 € / 1 Liter)

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Weißburgunder wird häufig noch in der deutschen Rebsorten-Hitparade übersehen. Dieser VDP-Ortswein aus bestem Hause sorgt eindrucksvoll für neue Fans.

Kategorie Weißwein
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Baden
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 14,0 % vol
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Über Ihringer Weißburgunder trocken

Weinbeschreibung

Das Besondere an diesem Wein

Grauburgunder und Riesling aus Deutschland sind im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Ein Weißburgunder dagegen wirkt im Vergleich nicht selten als echter Geheimtipp. Von diesem Mitglied aus der Burgunderfamilie lassen sich vor allem im Kaiserstuhl hervorragende Exemplare finden. Das namhafte VDP-Weingut Dr. Heger liefert mit dem Ihringer Weißburgunder trocken ein Paradebeispiel dafür: Ein vornehm reifer Duft, ein cremiges Mundgefühl und eine gelungene Frische zeichnen den Wein aus. Dazu gesellen sich dezente Würznoten, die von der behutsam dosierten Zeit im großen Holzfass und gebrauchten Barriques herrührt.

Diese aufwendige Herstellungsweise wird diesem Weißburgunder nicht zuletzt angedient, weil es sich dabei um einen VDP Ortswein handelt. Nur Trauben von Weinbergen in der offiziellen Ortsgemarkung von Ihringen dürfen verwendet werden. Eine echte Qualitätsauszeichnung, so ist dieser Ort nichts weniger als das wärmste Fleckchen in ganz Deutschland. Voll ausgereifte Beeren sind hier alles andere als ein Problem und die Vulkanböden versorgen den Wein mit einer Klarheit spendenden Portion Mineralität.

Mit anderen Worten: Dieser Weißwein in Ortswein-Qualität stellt nicht nur das hohe Qualitätsniveau beim Weingut Dr. Heger unter Beweis, der Ihringer Weißburgunder trocken bricht zudem eine Lanze für diese hervorragende Rebsorte – insbesondere, wenn sie aus dem Kaiserstuhl stammt.

Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch

Der Weißburgunder strahlt mit einem hellen Zitronengelb im Glas. Der Duft passt zum Aussehen, denn hier geht es vor allem gelbfruchtig zu: Reife Äpfel, Aprikosen und Mirabellen sowie Zitronenschalen sind aromatisch präsent. Am Gaumen mit schöner Mineralität, die für ein kristallklares Mundgefühl sorgt. Im Abgang saftig und auf der Frische spendenden Säure lange nachwirkend.

Geschmack & Moment

Schmeckt zu:

Aperitif
Kalb
Vegetarisch

Schmeckt nach:

mineralisch
würzig

Passt zu:

Dinner for two
Zum Grillen

Steckbrief

Farbe weiß
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Baden
Rebsorte Weißburgunder
Geschmack trocken
Weinstil fruchtig & frisch
Qualitätsstufe Q.b.A.
Alkoholgehalt 14,0 % vol
Trinktemperatur 8-10 °C
Restsüße 0,3 g/l
Säuregehalt 5,1 g/l
Trinkreife jetzt und weitere 2 Jahre
Ausbau Edelstahltank
Verschluss Schraubverschluss
Hersteller Heger, Bachenstraße 19/21, 79241 Ihringen, Deutschland
Jahrgang 2019
Allergenkenn-
zeichnung
enthält SULFITE
Artikelnummer 2000014309
GTIN 4033172040020

Heger

Heger

Ein Landarzt wird zum Winzer

Ganz im Südwesten der Republik liegt der Kaiserstuhl. Im dortigen Ihringen hat das VDP-Weingut Dr. Heger sein Zuhause. Seit drei Generationen von der Familie geführt und seit drei Generationen genannt, wenn über die besten Lagen am Ihringer Winklerberg und dem benachbarten Achkarrener Schlossberg geredet wird. Ähnlich verläuft die Diskussion, sobald man heutzutage nach den besten Burgunderweinen vom Kaiserstuhl fragt. Am Anfang dieser Geschichte steht jedoch ein Mediziner auf önologischen Abwegen.

Dr. Max Heger, in Ihringen ansässiger Landarzt, ist durch den Kontakt mit den vielen Weinbauern unter den Patienten auf den Geschmack gekommen. Er wird Hobbywinzer und beginnt ab 1935, Stück für Stück außergewöhnliche Rebflächen in den besten Lagen der Nachbarschaft zu erwerben. Denn schon damals sind die Weine vom Ihringer Winklerberg und dem Achkarrener Schlossberg Legende. Sohn Wolfgang Heger übernimmt 1949 die Leitung und führt das Weingut bis 1991. Ihm gelingt der Sprung zum Spitzenweingut. Bereits 1981 übernimmt Sohn Joachim die Aufgaben im Keller, heute trägt er gemeinsam mit seiner Frau Silvia die Verantwortung. Seit 2009 ist Joachim Heger auch als Vorsitzender des Regionalverbands Baden im Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) engagiert.

Die als Große und Erste Lage klassifizierten Weingärten liegen am Ihringer Winklerberg und am Achkarrener Schlossberg. Der Winklerberg ist vom VDP als Erste Lage klassifiziert worden, der Ihringer Winklerberg Hinter Winkeln, Ihringer Winklerberg Wanne sowie der Ihringer Winklerberg Vorderer Winklerberg und der Achkarrener Schlossberg als Große Lage. Die steinige und mitunter sehr steilen Lagen stehen für Weine mit feingliedriger Mineralität und subtiler Finesse. Hier wachsen Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder und Riesling sowie Silvaner, Chardonnay und Muskateller.

Das besonders sorgsame Arbeiten im Weinberg soll dabei helfen, dass Terroir noch besser einzufangen und das Ökosystem Weinberg nachhaltig weiterzuentwickeln. Organische Düngung, gezielte Einsaaten zur Verbesserung der Bodenqualität, aber auch Ertragsreduzierung durch grüne Lese sowie das Ernten und selektieren der Trauben per Hand sind bei Dr. Heger selbstverständlich.