Wine Chefs
Kochkunst. Leidenschaft. Winzerhandwerk.
Wine Chefs
Kochkunst. Leidenschaft. Winzerhandwerk.
Folge 6
Sternekoch Mario Lohninger trifft Top-Winzer Rafael Cañizares
–
In der 6. Folge unserer Webserie "Wine Chefs" geht nicht nur die Sonne, sondern auch unser Weinfreunde-Herz noch einmal richtig auf, denn die Leidenschaft für ihre Arbeit lassen Winzer und Starkoch sowie Essen und Wein zu einer harmonischen Einheit werden. Mit vielen Ideen im Gepäck besucht der österreichische Spitzenkoch Mario Lohninger (Restaurant Lohninger, Frankfurt am Main) den Top-Winzer Rafael Cañizares im spanischen Alicante. Im Beisein der ganzen Familie kreiert der sympathische Spitzenkoch das perfekte Pendant zu unserem temperamentvollen, charmanten Wein des Jahres 2019.
Mehr zur Folge
Wein
Solnia Colección Rafa 2017
Winzer
Rafael Cañizares, Bodegas Volver
Starkoch
Mario Lohninger
Rezept
Rinderfilet aus der Salzkruste mit Solnia-Rotweinsoße
Folge 6
Sternekoch Mario Lohninger trifft Top-Winzer Rafael Cañizares
–
In der 6. Folge unserer Webserie "Wine Chefs" geht nicht nur die Sonne, sondern auch unser Weinfreunde-Herz noch einmal richtig auf, denn die Leidenschaft für ihre Arbeit lassen Winzer und Sternekoch sowie Essen und Wein zu einer harmonischen Einheit werden. Mit vielen Ideen im Gepäck besucht der österreichische Spitzenkoch Mario Lohninger (Restaurant Lohninger, Frankfurt am Main,1 Stern) den Top-Winzer Rafael Cañizares im spanischen Alicante. Im Beisein der ganzen Familie kreiert der sympathische Spitzenkoch das perfekte Pendant zu unserem temperamentvollen, charmanten Wein des Jahres 2019.
Mehr zur Folge
Wein
Solnia Colección Rafa 2017
Winzer
Rafael Cañizares, Bodegas Volver
Sternekoch
Mario Lohninger
Rezept
Rinderfilet aus der Salzkruste mit Solnia-Rotweinsoße
Folge 5
Spitzenköchin Maria Groß trifft Jungwinzerin Judith Dorst-Fißler
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In der fünften Folge unserer Webserie Wine Chefs gibt es geballte Frauenpower: Die außergewöhnliche Spitzenköchin Maria Groß (Bachstelze, Erfurt, 1 Michelin Stern) besucht die junge Winzerin und ehemalige Weinkönigin Judith Dorst-Fißler in ihrer Heimat in Wörrstadt. Zu ihrem eleganten Grauburgunder zaubert die Starköchin, die auf eine natürliche und unkomplizierte Küche Wert legt, ein herrlich deftiges Gericht.
Mehr zur Folge
Wein
Lady Dorst Grauburgunder trocken 2017
Winzerin
Judith Dorst-Fißler
Starköchin
Maria Groß
Rezept
Schweinefilet auf Kartoffel-Apfelstampf mit Blutwurst und einem Apfel-Sellerie Rohkost-Salat
Folge 5
Spitzenköchin Maria Groß trifft Jungwinzerin Judith Dorst-Fißler
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In der fünften Folge unserer Webserie Wine Chefs gibt es geballte Frauenpower: Die außergewöhnliche Spitzenköchin Maria Groß (Bachstelze, Erfurt, 1 Michelin Stern) besucht die junge Winzerin und ehemalige Weinkönigin Judith Dorst-Fißler in ihrer Heimat in Wörrstadt. Zu ihrem eleganten Grauburgunder zaubert die Starköchin, die auf eine natürliche und unkomplizierte Küche Wert legt, ein herrlich deftiges Gericht.
Mehr zur Folge
Wein
Lady Dorst Grauburgunder trocken 2017
Winzerin
Judith Dorst-Fißler
Starköchin
Maria Groß
Rezept
Schweinefilet auf Kartoffel-Apfelstampf mit Blutwurst und einem Apfel-Sellerie Rohkost-Salat
Folge 4
Sternekoch Tohru Nakamura besucht Andrea Sartori in Verona
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Für die 4. Folge unserer Webserie Wine Chefs ist der Münchner Sternechef Tohru Nakamura (Werneckhof by Geisel, München, 2 Sterne Michelin) am Start. Er besucht Andrea Sartori in Verona, vom Weinhaus Sartori. Für ihren wundervollen Amarone della Valpolicella 2013 zaubert Nakamura ein herrliches Gericht.
Mehr zur Folge
Wein
Amarone della Valpolicella 2013
Hersteller
Sartori, Andrea Sartori
Sternekoch
Tohru Nakamura
Rezept
Rinderkotelett mit Oliventapenade und Puntarella-Salat
Folge 4
Sternekoch Tohru Nakamura besucht Andrea Sartori in Verona
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Für die 4. Folge unserer Webserie Wine Chefs ist der Münchner Sternechef Tohru Nakamura (Werneckhof by Geisel, München, 2 Sterne Michelin) am Start. Er besucht Andrea Sartori in Verona, vom Weinhaus Sartori. Für ihren wundervollen Amarone della Valpolicella 2013 zaubert Nakamura ein herrliches Gericht.
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Wein
Amarone della Valpolicella 2013
Hersteller
Sartori, Andrea Sartori
Sternekoch
Tohru Nakamura
Rezept
Rinderkotelett mit Oliventapenade und Puntarella-Salat
Folge 3
Sternekoch Alexander Herrmann stattet dem VDP-Haus Müller-Catoir eine Visite ab
–
Die dritte Folge unserer Webserie „Wine Chefs“ führt uns in die wunderschöne Pfalz. Dort kultiviert die Familie Catoir seit nunmehr neun Generationen die besten Lagen an der Haardt. Der fränkische Sternekoch Alexander Herrmann macht sich auf, um dem Winzer Philipp David Catoir die Geheimnisse seines Rieslings "Vom Haardtsandstein" zu entlocken. Und dabei ein wunderbares Gericht zu zaubern.
Mehr zur Folge
Wein
Riesling trocken "Vom Haardtsandstein" 2017
Winzer
Müller-Catoir, Philipp David Catoir
Sternekoch
Alexander Herrmann
Rezept
Maishähnchenbrust auf Rahm-Sauerkraut
Folge 3
Sternekoch Alexander Herrmann stattet dem VDP-Haus Müller-Catoir eine Visite ab
–
Die dritte Folge unserer Webserie „Wine Chefs“ führt uns in die wunderschöne Pfalz. Dort kultiviert die Familie Catoir seit nunmehr neun Generationen die besten Lagen an der Haardt. Der fränkische Sternekoch Alexander Herrmann macht sich auf, um dem Winzer Philipp David Catoir die Geheimnisse seines Rieslings "Vom Haardtsandstein" zu entlocken. Und dabei ein wunderbares Gericht zu zaubern.
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Wein
Riesling trocken "Vom Haardtsandstein" 2017
Winzer
Müller-Catoir, Philipp David Catoir
Sternekoch
Alexander Herrmann
Rezept
Maishähnchenbrust auf Rahm-Sauerkraut
Folge 2
Sternekoch Hans Neuner besucht die Famille Perrin in der Rhône
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In der zweiten Folge unserer Webserie „Wine Chefs“ besucht Starkoch Hans Neuner die berühmte Famille Perrin, die an der Rhône zu den alten und traditionsreichen Top-Häusern gehört. Koch Neuner bekommt den Rotwein Les Grands Préaux Ventoux serviert und muss dazu ein passendes Gericht kreieren – es entsteht ein wahres Gourmet-Wunder.
Mehr zur Folge
Wein
Les Grands Préaux Ventoux 2017
Hersteller
Famille Perrin, Matthieu Perrin
Sternekoch
Hans Neuner
Rezept
Wachtelbrust à la Provence mit Artischocken-Ragout
Folge 2
Sternekoch Hans Neuner besucht die Famille Perrin in der Rhône
–
In der zweiten Folge unserer Webserie „Wine Chefs“ besucht Starkoch Hans Neuner die berühmte Famille Perrin, die an der Rhône zu den alten und traditionsreichen Top-Häusern gehört. Koch Neuner bekommt den Rotwein Les Grands Préaux Ventoux serviert und muss dazu ein passendes Gericht kreieren – es entsteht ein wahres Gourmet-Wunder.
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Wein
Les Grands Préaux Ventoux 2017
Hersteller
Famille Perrin, Matthieu Perrin
Sternekoch
Hans Neuner
Rezept
Wachtelbrust à la Provence mit Artischocken-Ragout
Folge 1
Sternekoch Max Strohe trifft Winzer Andreas Hiss
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Unsere Webserie „Wine Chefs“ feiert Premiere! Erfahre alles über die Leidenschaft von Winzer Andreas Hiss und Koch Max Strohe und sei hautnah dabei, wenn Strohe mitten im badischen Weinberg kocht. Du erlebst eine besondere Koch-Winzer-Beziehung, die sich bereits in den ersten Momenten zwischen den beiden Protagonisten entwickelt. Max Strohe tischt ein formidables Gericht auf, das perfekt zu Hiss‘ Spätburgunder Rosé passt!
Mehr zur Folge
Wein
Spätburgunder Rosé feinherb 2017
Winzer
Andreas Hiss
Sternekoch
Max Strohe
Rezept
Süß-scharfe Spaghetti mit Kürbis
Folge 1
Sternekoch Max Strohe trifft Winzer Andreas Hiss
–
Unsere Webserie „Wine Chefs“ feiert Premiere! Erfahre alles über die Leidenschaft von Winzer Andreas Hiss und Koch Max Strohe und sei hautnah dabei, wenn Strohe mitten im badischen Weinberg kocht. Du erlebst eine besondere Koch-Winzer-Beziehung, die sich bereits in den ersten Momenten zwischen den beiden Protagonisten entwickelt. Max Strohe tischt ein formidables Gericht auf, das perfekt zu Hiss‘ Spätburgunder Rosé passt!
Mehr zur Folge
Wein
Spätburgunder Rosé feinherb 2017
Winzer
Andreas Hiss
Sternekoch
Max Strohe
Rezept
Süß-scharfe Spaghetti mit Kürbis
Wine Chefs
Weinfreunde bringt Winzer & Spitzenköche zusammen
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Was geschieht wenn ausgezeichnete Winzer und Sterneköche, die Chefs, zusammentreffen? Unsere Serie "Wine Chefs" erzählt einzigartige Geschichten von Kochkunst, Leidenschaft und Winzerhandwerk.
Eine besondere Kombination von Speisen und Wein
Die Liebe zum höchsten Genuss, die Leidenschaft für wertige Zutaten sowie die Vorliebe, Menschen zu begeistern – das verbindet Chefs und Winzer. Darum geht es bei Wine Chefs. Die Spitzenköche treffen dabei auf den Winzer, sie erleben das Weingut, die Weinberge und die Landschaft – ganz persönlich, direkt vor Ort. Inspiriert von der Interaktion und dem Erleben entsteht so ein ganz individuelles Bild vom Wein, der im Mittelpunkt der Geschichte steht - und zu dem die Köche ein Gericht kreieren.
Wine Chefs
Weinfreunde bringt Winzer & Spitzenköche zusammen
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Was geschieht wenn ausgezeichnete Winzer und Sterneköche, die Chefs, zusammentreffen? Unsere Serie "Wine Chefs" erzählt einzigartige Geschichten von Kochkunst, Leidenschaft und Winzerhandwerk.
Eine besondere Kombination von Speisen und Wein
Die Liebe zum höchsten Genuss, die Leidenschaft für wertige Zutaten sowie die Vorliebe, Menschen zu begeistern – das verbindet Chefs und Winzer. Darum geht es bei Wine Chefs. Die Spitzenköche treffen dabei auf den Winzer, sie erleben das Weingut, die Weinberge und die Landschaft – ganz persönlich, direkt vor Ort. Inspiriert von der Interaktion und dem Erleben entsteht so ein ganz individuelles Bild vom Wein, der im Mittelpunkt der Geschichte steht - und zu dem die Köche ein Gericht kreieren.
