Vino de Pago DO 2012

Pago Finca Élez

Was für eine exquisite Cuvée: Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Merlot, 18 Monate in Barriques ausgebaut und über 8 Jahre auf der Flasche gereift!

Kategorie Rotwein
Herkunftsland Spanien
Herkunftsregion La Mancha
Geschmack trocken
Alkoholgehalt 14,5 % Vol.
Vino de Pago DO
Prämiert
14,80 €
Flasche: 0.75 Liter (19,73 € / 1 Liter)

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Über Vino de Pago DO

Weinbeschreibung

Das Besondere an diesem Wein

Im Glas ändert dieser Wein mit der Zeit sein Profil, es lohnt sich daher ihn entweder zu dekantieren oder diese Entwicklung in einer längeren Verkostung am Gaumen nach zu verfolgen. Wer sich Zeit nimmt, wird mit einem einmaligen Genuss belohnt.

Die Cuvée wurde aus Cabernet Sauvignon (60 %), Tempranillo (30 %) und Merlot (10 %) komponiert. Wie bei allen Pago-Häusern, die zur obersten Stufe der Qualitätspyramide im spanischen Weinbau zählen, dürfen für den Pagowein nur Trauben von eigenen Weingärten verarbeitet werden. In diesem Fall sind es Reben, die auf 1.080 m Höhe über dem Meeresspiegel kultiviert werden. Der Wein wurde nach der traditionellen Vinifikation 18 Monate in Barriques ausgebaut und reifte weitere 9 Jahre auf der Flasche in den kühlen Kelleranlagen des Weinguts.

Wie der Wein schmeckt

Im Glas leuchtet der Wein mit rubinroten Reflexen und einem hellen, ziegelroten Saum. Das Bouquet duftet sanft und zeigt sich doch höchstkomplex: Schwarze Johannisbeere, Lakritze, Leder und eingekochte Pflaumen, unterlegt von einer sanften prononcierten Holz-Note. Im Mund ist diese Konzentration begleitet von einem üppigen Körper, der perfekt von einer saftigen Weinsäure unterlegt ist sowie einem sehr seidigen Tannin. Beides verpasst dem Wein viel Frische. Hervorragend ist besonders das Finish, mit einer Prise von zartbitterer Schokolade.

Geschmack & Moment

Schmeckt zu:

Rind
Weichkäse
Wild

Schmeckt nach:

rauchig-holzig
würzig

Passt zu:

Dinner for two
Zum Grillen

Steckbrief

Farbe rot
Herkunftsland Spanien
Herkunftsregion La Mancha
Rebsorte Cabernet SauvignonTempranilloMerlot
Geschmack trocken
Weinstil charakterstark & kräftig
Qualitätsstufe Vino de Page D.O.
Alkoholgehalt 14,5 % Vol.
Auszeichnung

Berliner WeinTrophy 2018: Gold

Trinktemperatur 15°-17°C
Restsüße 1,9 g/l
Säuregehalt 5,7 g/l
Trinkreife jetzt und weitere 6 Jahre
Ausbau Barrique
Verschluss Kork
Verpackung Flasche
Hersteller Pago Finca Élez, ES - 02610 El Bonillo, Albacete, Spanien
Jahrgang 2012
Allergenkenn-
zeichnung
enthält SULFITE
Artikelnummer 2000012904
GTIN 8428651000149

Pago Finca Élez

Pago Finca Élez zählt zu den singulären Weingütern Spaniens. Mit Sitz bei El Bonillo (Albacete, Castilla La Mancha) gehört das Haus nicht nur zur obersten Stufe der spanischen Qualitätspyramide, den sogenannten Pago-Weingütern, sondern liegt auch auf 1080 m über den Meeresspiegel. In dieser luftigen Höhe gönnte sich der Dramaturg und Theater-Leiter Manuel Manzaneque Anfang der 1980er Jahren ein Weingut, das gemäß dem Pago-Status exklusiv mit eigenem Rebmaterial aus eigenen Lagen arbeitet.

Eine 40 ha große Fläche wird dazu kultiviert, bestockt mit Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und Chardonnay, deren Klone eigens aus Frankreich herantransportiert wurden. Auch Tempranillo wächst auf den Lagen, die aus Ton, Sand und Kalkstein bestehen und den Winden der Sierra de Alcaraz ausgesetzt sind. Das Mikroklima – hohen Temperatur-Differenz zwischen Tag und Nacht – begünstigt eine optimale Reife. Die Cuvées, die hier gekeltert werden, sind elegant, kräftig und sehr finessenreich und somit ein Muss für Wein-Liebhaber, die mit diesem Wein einem weiteren, großartigen Akt spanischer Rotweinkunst beiwohnen.

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