Timo Vermentino Salento 2019

Das Besondere an diesem Wein

Vermentino findet sich in Italien vor allem in der Toskana und auf Sardinien. Aber auch im apulischen Salento lassen sich daraus sehr attraktive Weißweine produzieren. Der 'Timo' ist der weingewordene Beweis dafür und unterstreicht einmal mehr die qualitativ hochwertige Bandbreite der Cantine San Marzano. Durch die Nähe zum Meer und den sandigen Boden herrschen in der Gegend gute Voraussetzungen für den Anbau von Weißwein, denn beides wirkt sich positiv auf die Frische des Weines aus. Zudem sorgen die zahlreichen Rosmarin- und Thymiansträucher sowie die Macchia genannten Büsche zwischen Ionischem Meer und felsiger Küste für eine aromatische Prägung dieses Weißweines. Dem Timo Vermentino wohnen unwahrscheinlich attraktive Kräuternoten inne, die perfekt zu den intensiven Fruchtaromen passen. Der Wein hat zudem eine gute Struktur, denn die Beeren reifen in dem sonnenverwöhnten Klima natürlich bestens aus. Zudem verbringt der Most des Weines einige Zeit mit den Beerenschalen, so dass er konzentrierter ausfällt als ein auf Leichtigkeit ausgelegter Weißwein. Der Timo ist nicht nur ein Wein der Apulien-Fans begeistern wird, er unterstreicht auch die schöne Charakteristik der Rebsorte Vermentino.

Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild

Der Wein kommt in einem leuchtenden Strohgelb ins Glas. Der Duft dieses Vermentino erinnert an Zitrusfrucht, weiße Blumen und etwas Bienenwachs. Und auch gelbes Steinobst und frische Kräuter sind präsent. Im Mund noch mehr vegetative, kräuterige Anklänge, aber auch wieder Zitrusfrucht und zudem Apfel und Birne. Eine gute Säurestruktur beschert ausreichende Frische. Im Abgang sehr saftig und mit schöner Struktur.