Schlossberg Silvaner Großes Gewächs trocken 2017

Das Besondere an diesem Wein

Bereits in der 26sten Generation bewirtschaftet das Fürstenhaus Castell-Castell die umliegenden Felder. Mit einer 800 Jahre alten Geschichte und Tradition, kann man bei diesem fränkischen Weingut ohne Zweifel von einer Weindynastie sprechen. Heute befinden sich zirka 70 ha Weingärten, mit einer Vielzahl von Einzellagen, im Besitz der Familie und der Silvaner, typische Rebsorte der Region, war von Beginn an das Herzstück der Arbeit. Urkundlich belegt sind die ältesten Silvaner-Weinberge in Deutschland 1659 vom Weingut Castell-Castell vor Ort gepflanzt worden. Von der berühmten Lage Schlossberg, die vom VDP als Große Lage klassifiziert worden ist, stammen die charakterstärksten und langlebigsten Silvaner. Die Reben wachsen dort auf steilen Hängen und mineralischen Böden aus Keuper, Schiefer und Alabaster. Nach einer selektiven Lese werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren und der Wein verbleibt im Anschluss lange auf der Feinhefe, um seinen schönen Schmelz zu unterstreichen. Insgesamt reift dieses Große Gewächs 12 Monate im traditionellen Stückfass, einem großen Holzfass. Ein vielschichtiger Spitzensilvaner mit Potenzial!

Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch

Im wunderschönen, vielschichtigen Bukett wird sofort die Komplexität dieses Silvaners deutlich: Aromen von frischen Äpfeln, gelben Birnen, Weinbergspfirsichen, Mirabellen und Zitrusfrüchten zeigen seine fruchtige Seite, gepaart mit feinen Nuancen von Wiesenkräutern und dem Duft von Steinen nach einem warmen Sommerregen. Abgerundet wird der Eindruck beim zweiten Schwenken mit dezenten, süßlichen Nuancen von Milchbrötchen und Karamell. Am Gaumen präsentiert sich das Große Gewächs ebenso aromenreich, ist kraftvoll und stoffig und hat einem schönen Schmelz sowie spürbarer Mineralität. Seine lebendige und druckvolle Art wird Dich begeistern!