Das Besondere an diesem Wein
Noch immer hat der Anbau von Sauvignon Blanc keinen hohen Stellenwert in Deutschland. Riesling, Grau- und Weißburgunder, Silvaner und selbst Chardonnay finden sich häufiger auf deutschen Rebflächen. Das Weingut Thörle aus Rheinhessen hat allerdings früh erkannt, dass Sauvignon Blanc bei deutschen Weinfreunden hoch im Kurs steht. Besonders die zugänglichen Exemplare aus Neuseeland erfreuen sich großer Beliebtheit.
Trotzdem besitzt dieser Sauvignon Blanc einen eigenständigen Ausdruck seiner Herkunft: Die kalkreichen Böden in Saulheim passen perfekt zu der säurebetonten Rebsorte und verleihen dem Wein eine gute Mineralität. Dabei zeigt er keine karge, stählerne Ausprägung, sondern erfreut mit schöner Saftigkeit. Grund dafür ist ein gewisser 'Kick', den der Thörle Sauvignon bei seiner Herstellung erhält: Nach einer strengen Lese der Trauben per Hand, verbleibt der Most 24 Stunden in Kontakt mit den Schalen, um eine höhere Extraktion der Aromen zu erreichen. Dadurch ist auch die Farbe des Weines weniger hell, als man es von vielen anderen Sauvignon Blanc kennt. Eine viermonatige Reifezeit auf der Vollhefe sorgt für zusätzlichen Schmelz und einen vornehmen Charakter.
Der Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Thörle lässt sich also in kein klassisches Schema einordnen. Zwar setzt er aromatisch die Rebsorte ganz klassisch in Szene – Stachelbeere und grüne Paprika verraten sie sofort – doch ist der Weißwein auch ein klarer Ausdruck seiner rheinhessischen Heimat. Und die steht dem Sauvignon Blanc bestens zu Gesicht. Mit anderen Worten: Dieser Wein von Thörle beweist, dass die Rebsorte in Deutschland im wahrsten Sinne des Wortes angekommen ist.
Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Mit einem hellen Zitronengelb im Glas. Der Duft ist rebsortentypisch und erinnert an Stachelbeeren, frisch gemähtes Gras und grüne Paprika. Im Hintergrund auch florale Noten sowie mineralisch-würzige Anklänge. Am Gaumen sehr elegant, saftig und mit lebendig-frischer Säure. Der Abgang wirkt klar, dennoch macht sich eine gewisse Substanz bemerkbar, die lange anhält.
