Riesling Kabinett lieblich 2018

Schätzel

Seine Kabinett-Weine bezeichnet Kai Schätzel als die beste Möglichkeit, um den Stil seines biodynamischen Weinguts kennenzulernen. Einladung akzeptiert!

Kategorie Weißwein
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Rheinhessen
Geschmack lieblich
Alkoholgehalt 10,0 % vol
Riesling Kabinett lieblich
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12,90 €
Flasche: 0.75 Liter (17,20 € / 1 Liter)

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Seine Kabinett-Weine bezeichnet Kai Schätzel als die beste Möglichkeit, um den Stil seines biodynamischen Weinguts kennenzulernen. Einladung akzeptiert!

Kategorie Weißwein
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Rheinhessen
Geschmack lieblich
Alkoholgehalt 10,0 % vol
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Über Riesling Kabinett lieblich

Weinbeschreibung

Das Besondere an diesem Wein

Der als VDP-Gutswein klassifizierte Riesling Kabinett wurde – wie bei Schätzel üblich – im großen Holzfass ausgebaut. Der Wein verfügt über 48 Gramm Restzucker und ist dadurch rein weinrechtlich bereits zwischen lieblich und süß einzuordnen. Das Erstaunliche: Man merkt diesem Kabinett die Süße nicht in diesem Maße an. Die Erklärung dafür liegt in der ordentlichen Portion Säure, die der Wein enthält. Die dadurch zustande kommende Frische fungiert als perfektes Gegengewicht zum Zucker und lässt de Wein wunderbar balanciert und saftig wirken. Und das bei nur 8 Prozent Alkohol! Man muss diesen Riesling Kabinett einfach als lecker bezeichnen, denn seine fruchtige Frische sorgt für einen ungemein süffigen Trinkfluss. Dennoch ein Wein, der sich in den nächsten fünf Jahren noch positiv weiterentwickeln wird. Warum „Kabi“ in Kennerkreisen bereits viele Fans hat, erklärt sich mit diesem Riesling von Schätzel sofort.

Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch

Die Farbe des Weins ist ein blasses Zitronengelb. Der Duft profitiert von etwas längerem Sauerstoffkontakt und zeigt sich dann mit Aromen von gelben Früchten und weißen Blumen. Aber auch etwas nasse Steine und eine Hefenote sind zu entdecken. Im Mund dann ungemein saftig mit einem perfekten Zusammenspiel von Süße und Säure. Pfirsich, Zitrone und Grapefruit bestimmen den Gaumen. Stilistisch eher wie ein trockener Wein wirkend.

Geschmack & Moment

Schmeckt zu:

Asiatisch
Hartkäse
Weichkäse

Schmeckt nach:

blumig-duftig
honigartig

Passt zu:

Dinner for two
Für besondere Momente

Steckbrief

Farbe weiß
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Rheinhessen
Rebsorte Riesling
Geschmack lieblich
Weinstil fruchtig & frisch
Qualitätsstufe Kabinett
Alkoholgehalt 10,0 % vol
Trinktemperatur 8 °C
Restsüße 48,0 g/l
Säuregehalt 10,0 g/l
Trinkreife jetzt und weitere 5 Jahre
Ausbau Holzfass
Verschluss Schraubverschluss
Verpackung Flasche
Hersteller Schätzel, 55283 Nierstein, Deutschland
Jahrgang 2018
Allergenkenn-
zeichnung
enthält SULFITE
Artikelnummer 2000013725
GTIN 4260417932233

Schätzel

Schätzel

Rheinhessischer Weinflüsterer

Der Macher, Denker und Lenker des Weinguts Schätzel im rheinhessischen Nierstein ist ein Mann, der auch Poet hätte werden können. So antwortete Kai Schätzel einst auf die Frage nach seinen Vorbildern, diese seien Mutter Natur und Vater Rhein. Das ist nicht nur schön gesagt, man nimmt ihm diese Antwort auch wirklich ab, denn seine Weine reflektieren zu 100 Prozent die Rebsorte, den Boden und das Klima der jeweiligen Lage. Und die Lagen von Schätzel versprechen Weine auf Spitzen-Niveau: Nicht zuletzt Ölberg und Pettenthal suchen in Rheinhessen, ja in ganz Deutschland ihresgleichen.

Kai Schätzel beschreibt seine Weine gerne als wild und trotzdem ganz bodenständig. Zudem zeigen seine Weine erst mit fortgeschrittener Reife, welches Potential wirklich in Ihnen steckt. Wenn man weiß, dass Schätzels Lieblingsrebsorte Riesling ist, ergibt das umso mehr Sinn. Dabei betrachtet er seinen Riesling Kabinett als besten Einstieg in die Schätzel-Welt, quasi als Visitenkarte des Weinguts. Balanciert, leicht und mit nur 7,5 Prozent Alkohol kommt dieser gleichsam restsüße wie auch unglaublich frische Wein daher. Ist man dann von den Schätzel-Weinen erst einmal begeistert, ist die Möglichkeit mehr zu probieren vielfältig. Als VDP-Weingut reicht sein Portfolio von beeindruckend gut gemachten Gutsweinen bis hin zu Großen Gewächsen, die als echte „Langstreckenläufer“ international für Furore sorgen. Und auch seine Silvaner-Weine sind unglaublich gut und setzen Qualitäts-Standards für die Rebsorte. Dabei sind seine Weine vor allem eines nicht: austauschbar. Kai Schätzel produziert Weine, die über eine unvergleichliche Stilistik verfügen. Sie sind immer extrem klar, fokussiert und die Lage widerspiegelnd. Zudem kommen sie mit einer Leichtigkeit daher, die einfach gefallen muss. „Cool Climate“ sind sie dabei allemal – das beweist nicht zuletzt der geringe Alkoholgehalt von nur 11 bis 12 Prozent bei den trocken ausgebauten Weinen.

Das kompromissloses Streben nach Qualität und Naturnähe drückt sich bei Schätzel auch durch das Arbeiten nach biodynamischen Grundsätzen aus. Dieses vergleichsweise moderne Handeln trifft aber schnell wieder auf Tradition: Das 800 Jahre alte Kellergewölbe des Weinguts ist die Brutstätte von Kai Schätzel. Hier werden alle Weine konsequent im großen Holz spontan vergoren. Lagenweine werden zudem viele Monate auf dem Hefelager belassen bevor sie mit nur leichter Filtrierung abgefüllt werden. Aufwand, der lohnt! Fragt man Kai Schätzel nach seinen Zielen, bleibt er bescheiden. Er möchte kein riesiges Weingut und für Präsentationen um die Welt jetten. Wichtiger sind ihm die Zeit mit seinen Reben und mit seiner Familie. Alles sehr bodenständig, alles sehr sympathisch.