Prosecco Frizzante

Das Besondere an diesem Wein

Zonin zählt zu Italiens führenden Erzeugern von Still- und Schaumweinen. Dabei gilt die besondere Hingabe des Hauses dem Prosecco in all seinen genussreichen Facetten. So muss es ja nicht immer Spumante sein. Prickelnden Spaß im Glas liefert nämlich auch der kleine Bruder des Prosecco Spumante – der Prosecco Frizzante. Wer sich davon überzeugen will, liegt mit dem Frizzante von Zonin genau richtig. Dieser Schaumwein zeigt sich leichtfüßiger und lebenslustiger, indem er stärker sein Fruchtspiel betont, das er mit wunderbarer Frische präsentiert.

Prosecco bezeichnete früher die Traube, aus der dieser Schaumwein aus Venetien erzeugt wird. Da aber mehr als die richtige Rebsorte dazugehört, einen echten DOC Prosecco zu kreieren, schuf man vor Jahren Klarheit. Seitdem wird die Rebsorte Glera genannt und der Begriff Prosecco gehört nun allein den Spumante- und Frizzante-Schaumweinen der Region, die auch bei der Herstellung alle Vorgaben der Denominazione di Origine Controllata Prosecco entsprechen.

Für den Frizzante setzt das Traditionshaus Zonin auf eine möglichst sanfte Pressung der Trauben. Alle Fruchtaromen sollen erhalten bleiben, denn sie bestimmen zu einem guten Teil den Stil eines Frizzante, dessen Perlenspiel nicht ganz so fein ist, wie das eines Spumante. Bis durch die alkoholische Gärung die Kohlensäure entsteht, wird der Grundwein zudem in den Edelstahltanks auf Temperaturen nur knapp über 0 Grad Celsius enthalten – was der außerordentlichen Frische des Frizzante gut tut.

Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch

Der Prosecco Frizzante von Zonin zeigt sich in einem leuchtenden, hellen Strohgelb im Glas. Sein Duft wird getragen von intensiven Fruchtnoten, hell und frisch, und floralen Eindrücken, die zuallererst an Glyzinien erinnern. Im Mund setzen sich die Fruchtaromen balanciert und frisch fort, dazu macht sich eine feine Restsüße bemerkbar, die an gebrannte Mandeln denken lässt. Geht es um einen anregenden Aperitif vor dem Essen oder einen charmanten Begleiter zu leichten mediterranen Speisen, ist der Prosecco Frizzante die richtige Besetzung.