{"id":9454,"date":"2024-08-02T12:37:24","date_gmt":"2024-08-02T10:37:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?p=9454"},"modified":"2025-01-08T09:18:01","modified_gmt":"2025-01-08T08:18:01","slug":"im-mund-und-am-gaumen-wein-geschmacklich-beurteilen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/im-mund-und-am-gaumen-wein-geschmacklich-beurteilen\/","title":{"rendered":"Im Mund und am Gaumen: Wein geschmacklich beurteilen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Mit dem Gaumen ist der Verkostungs-Dreiklang nach Auge und Nase endlich komplett. Was man schmecken kann und welche Wechselwirkungen zwischen den Geschmacksfaktoren des Weins bestehen \u2013 ganz knapp zusammengefasst.<\/strong><\/p>\n<p>Welche Rolle beim Verkosten eines Weins die optische <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/wein-optisch-beurteilen-das-auge-trinkt-mit\/\">Wahrnehmung (Auge)<\/a>\u00a0sowie das <a href=\"\/magazin\/allgemein\/wein-olfaktorisch-beurteilen-arbeit-fuer-die-nase\/\">Riechen (Nase)<\/a>\u00a0spielen, ist ausf\u00fchrlich an anderer Stelle des Magazins erkl\u00e4rt. Dieses Mal geht es allein um die Sinneseindr\u00fccke, die das Schmecken im Mund hinterl\u00e4sst \u2013 den sogenannten Gaumen. Umfangreich genug angesichts der vielen Dinge, die uns Gaumen und Zunge \u00fcber einen Wein verraten. Doch alles der Reihe nach.<\/p>\n<p>Vorab ein paar praktische Tipps, bevor es ans konkrete Schmecken des Weins geht. Klingt marginal, ist aber beim anspruchsvollen Verkosten wichtig: Zuvor unbedingt genug Wasser trinken, denn im dehydrierten Zustand ver\u00e4ndert sich die Wahrnehmung von Alkohol und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/tannine-im-rotwein\/\">Gerbstoffen (Tannine)<\/a> deutlich. Au\u00dferdem ist ein \u201esauberer\u201c Mund wichtig, also keine sehr geschmacksintensiven Speisen vorab oder direkt nach dem Z\u00e4hneputzen zum Probieren antreten.<\/p>\n<h2>S\u00fc\u00dfe: Was vom Zucker \u00fcbrig bleibt<\/h2>\n<p>Der S\u00fc\u00dfeeindruck verdankt sich dem <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/restsuesse-was-vom-zucker-uebrigbleibt\/\">Restzucker im Wein<\/a>, also jenem nat\u00fcrlichen Zucker aus dem Most, der beim <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/fermentation-aus-zucker-mach-alkohol\/\">Fermentieren<\/a> nicht in Alkohol umgewandelt wurde. S\u00fc\u00dfe zu schmecken klingt einfach, ist es auch, allerdings gibt es Wechselwirkungen mit anderen Geschmacksfaktoren, die die Wahrnehmung von S\u00fc\u00dfe ver\u00e4ndern k\u00f6nnen. <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/freund-oder-feind-zuviel-alkohol-im-wein\/\">Alkohol<\/a> und auch Fruchtaromen verst\u00e4rken beispielsweise den Geschmack von S\u00fc\u00dfe, hingegen sorgt S\u00e4ure f\u00fcr ein Abschw\u00e4chen des Sinneseindrucks.<\/p>\n<p>Profis unterscheiden die Intensit\u00e4t des S\u00fc\u00dfeeindrucks sehr genau. Sechs Abstufungen finden Verwendung*: trocken, fast trocken, halbtrocken, halbs\u00fc\u00df, s\u00fc\u00df und \u00fcppig. L\u00e4sst sich kein Zucker wahrnehmen, ist der Wein zweifellos trocken. Mit den folgenden Begriffen verbindet sich dann jeweils etwas mehr Zucker beim Schmecken des Weins. S\u00fc\u00df sind jene Weine, bei den der Zucker eine ganz pr\u00e4gende Rolle spielt wie etwa bei einem Sauternes oder einer Trockenbeerenauslese. Die Steigerung von s\u00fc\u00df ist in der Weinsprache \u00fcppig. In diesem Fall zeigt sich der Zucker so massiv, dass selbst nach dem Schlucken ein klebriges Gef\u00fchl im Mund bleibt.<\/p>\n<div id=\"attachment_8600\" style=\"width: 1290px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8600\" class=\"wp-image-8600 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Restsuesse.png\" alt=\"Zucker\" width=\"1280\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Restsuesse.png 1280w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Restsuesse-300x152.png 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Restsuesse-1024x520.png 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Restsuesse-768x390.png 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Restsuesse-749x380.png 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Restsuesse-150x76.png 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Restsuesse-390x198.png 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Restsuesse-750x381.png 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Restsuesse-1140x579.png 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><p id=\"caption-attachment-8600\" class=\"wp-caption-text\">Im Bereich der S\u00fc\u00dfe repr\u00e4sentiert \u201e\u00fcppig\u201c die h\u00f6chste Stufe der Weinwahrnehmung.<\/p><\/div>\n<h2>S\u00e4ure: ausgleichend und sorgt f\u00fcr Frische<\/h2>\n<p>Drei S\u00e4uren finden sich im Wein: Weins\u00e4ure und Apfels\u00e4ure sind nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe der Beeren. Bei Weinen, die die malolaktische G\u00e4rung, auch biologischer S\u00e4ureabbau (BSA) genannt, durchlaufen, kommt noch die Milchs\u00e4ure hinzu. Nicht fl\u00fcchtige S\u00e4uren \u2013 also die guten S\u00e4uren \u2013 sind nur zu schmecken und werden nicht \u00fcber die Nase wahrgenommen. Sie sorgen f\u00fcr den Frischeeindruck eines Weins, sind zudem f\u00fcr die Haltbarkeit eines Weins wichtig und kongenialer Partner des Zuckers. <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/saeuregehalt-im-wein-der-schluessel-zu-geschmack-und-qualitaet\/\">S\u00e4ure<\/a> gleicht n\u00e4mlich den S\u00fc\u00dfeeindruck aus, was eindrucksvoll die besten S\u00fc\u00dfweine unter Beweis stellen.<\/p>\n<p>Regt der Wein im Mund den Speichelfluss an und zeigt sich ein feines Prickeln an den Au\u00dfenr\u00e4ndern der Zunge, bedeutet dies S\u00e4ure. Der Speichelfluss ist selbst dann sp\u00fcrbar, wenn viel Rests\u00fc\u00dfe die Wahrnehmung \u00fcberdeckt. Profis halten f\u00fcr die Intensit\u00e4t der S\u00e4ure im Geschmack f\u00fcnf Abstufungen bereit*: niedrig, mittel &#8211; , mittel, mittel +\u00a0 und hoch. Wei\u00dfe Rebsorten, die allgemein f\u00fcr einen hohen S\u00e4uregehalt stehen, sind beispielsweise <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/riesling\/\">Riesling<\/a> oder <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/sauvignon-blanc\/\">Sauvignon Blanc<\/a>, <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/gruener-veltliner\/\">Gr\u00fcner Veltliner<\/a> oder auch <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/albarino-und-alvarinho\/\">Albari\u00f1o\/Alvarinho<\/a>.<\/p>\n<h2>Tannin: macht den Mund trocken<\/h2>\n<p>S\u00e4ure regt den Speichelfluss an, Tannin bremst ihn aus. Deshalb erkennt man Gerbstoffe, manchmal auch Bitterstoffe genannt, an dem allm\u00e4hlichen Austrocknen des Mundraums. Bei viel Tannin wird alsbald die Zunge rauer, f\u00fchlt sich sogar etwas pelzig an. Tannin ist dennoch nichts Schlimmes, sondern es ben\u00f6tigt einfach Zeit, um sich samtener zu zeigen und mit den anderen Geschmackskomponenten zusammenzufinden. Gerade Weine, die f\u00fcr eine lange Reife vorgesehen sind, erweisen sich in jungen Jahren wegen der bislang nicht gez\u00e4hmten Tannine sehr schroff und bitter.<\/p>\n<p>Anders ausgedr\u00fcckt: Der Tannineindruck eines Weins ver\u00e4ndert sich deutlich im Laufe der Jahre. Umso mehr interessiert die Profis im Weinverkosten, wieviel Gerbstoffe ein Wein enth\u00e4lt. Erneut verwenden sie daf\u00fcr eine f\u00fcnfteilige Skala*: niedrig, mittel &#8211; , mittel, mittel +\u00a0 und hoch. Doch Vorsicht, ein Wein kann auch viel Tannin enthalten, wenngleich man keine Bittert\u00f6ne wahrnimmt. Denn gut integrierte Gerbstoffe verleihen dem Wein F\u00fclle und Struktur, was ein ganz anderes Mundgef\u00fchl bewirkt.<\/p>\n<h2>Alkohol: mal s\u00fc\u00df, mal scharf<\/h2>\n<p>Alkohol ist ein Geschmackstr\u00e4ger im Wein und verst\u00e4rkt gewisse Wahrnehmungen im Mund. Doch er weist dar\u00fcber hinaus einen Eigengeschmack auf, der eine feine S\u00fc\u00dfe zeigt. Sollte jedoch zu viel Alkohol vorhanden sein, stellt sich ein Brennen im hinteren Teil des Mundes ein, das sich im Abgang sogar intensiviert. Weinverkoster unterscheiden zwischen niedrigem (unter 11 % Alkoholvolumen), mittlerem (11 bis 13,9 % Alkoholvolumen) sowie hohem Alkoholgehalt (14 % Alkoholvolumen und mehr)*.<\/p>\n<p>Doch viel Alkohol ist nicht <em>per se<\/em> schlecht oder immer brennend scharf. Alkohol sorgt f\u00fcr mehr K\u00f6rper und ein f\u00fclligeres Mundgef\u00fchl, weil er viskoser als Wasser ist. Ist der Alkohol gut eingebunden in das Gef\u00fcge aus S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure, Tanninen und Aromen, ist dem Wein ein hoher Alkoholgehalt auf den ersten Schluck nicht anzumerken. Doch ist selbstverst\u00e4ndlich bei Weinen mit \u00fcberdurchschnittlich viel Alkoholgehalt noch mehr Ma\u00df beim Genie\u00dfen geboten.<\/p>\n<div id=\"attachment_9462\" style=\"width: 1290px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9462\" class=\"wp-image-9462 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zeichenflaeche-1_Wein_Am_Gaumen.png\" alt=\"Rotwein im Glas\" width=\"1280\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zeichenflaeche-1_Wein_Am_Gaumen.png 1280w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zeichenflaeche-1_Wein_Am_Gaumen-300x152.png 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zeichenflaeche-1_Wein_Am_Gaumen-1024x520.png 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zeichenflaeche-1_Wein_Am_Gaumen-768x390.png 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zeichenflaeche-1_Wein_Am_Gaumen-749x380.png 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zeichenflaeche-1_Wein_Am_Gaumen-150x76.png 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zeichenflaeche-1_Wein_Am_Gaumen-390x198.png 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zeichenflaeche-1_Wein_Am_Gaumen-750x381.png 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zeichenflaeche-1_Wein_Am_Gaumen-1140x579.png 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><p id=\"caption-attachment-9462\" class=\"wp-caption-text\">Alkohol verst\u00e4rkt Aromen und verleiht K\u00f6rper, kann aber bei zu hohem Gehalt ein Brennen verursachen.<\/p><\/div>\n<h2>K\u00f6rper: dem Mundgef\u00fchl vertrauen<\/h2>\n<p>Aus dem Zusammenspiel der genannten Geschmacksfaktoren ergibt sich der K\u00f6rper eines Weins. Gemeint ist damit das Mundgef\u00fchl, das sich f\u00fcllig, \u00fcppig oder auch schlank, zart zeigen kann. Verk\u00fcrzt kann man sich merken: Ein Plus an Alkohol, Zucker und Tanninen lassen den K\u00f6rper wachsen, S\u00e4ure oder auch bittere Tannine machen ihn dagegen schlank.\u00a0 Wer mal einen <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/amarone-ein-wein-kuriosum-aus-italien\/\">Amarone<\/a> im Glas hatte, wei\u00df, was K\u00f6rper meint. Wer sich einen filigranen Sauvignon Blanc <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/loire-an-der-nordwestgrenze-des-europaeischen-weinbaus\/\">von der Loire<\/a> g\u00f6nnt, verzichtet auf viel K\u00f6rper und entscheidet sich bewusst f\u00fcr einen schlanken Wein. F\u00fcr das Protokoll*: Profi-Verkoster unterscheiden beim K\u00f6rper zwischen: schlank, mittel &#8211; , mittel, mittel +\u00a0 und voll.<\/p>\n<h2>Kopfnote Gaumen: Intensit\u00e4t, Auspr\u00e4gung und Abgang<\/h2>\n<p>Selbstverst\u00e4ndlich ist auch die Intensit\u00e4t des Geschmacks ein Kriterium bei der Weinbeschreibung. Zudem ist der Charakter des Geschmacks, seine Geschmacksauspr\u00e4gung nach Prim\u00e4r-, Sekund\u00e4r- und Terti\u00e4raromen entscheidend. Diese Begrifflichkeiten sind im Magazinbeitrag \u201eWein olfaktorisch beurteilen: Arbeit f\u00fcr die Nase\u201c ((Link auf Teil2)) genau erkl\u00e4rt. Als letztes gesellt sich noch der Abgang dazu, der nach den verbindlichen Begrifflichkeiten* kurz, mittel &#8211; , mittel, mittel + oder lang ausfallen kann.<\/p>\n<h2>Mousse: Sonderfall Schaumwein<\/h2>\n<p>Kommt ein <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/schaumweine-champagner-sekt-cremant-cava-co\/\">Sekt oder Champagner, Prosecco oder Cr\u00e9mant<\/a> ins Glas, gesellt sich ein weiteres Kriterium hinzu. Unter Mousse versteht sich die Wirkung der Perlage, der auftreibenden Kohlens\u00e4ure im Schaumwein, auf den Geschmack. Drei Kategorien sind f\u00fcr die Beschreibung vorgesehen. Als fein erweisen sich meist gereifte Schaumweine, deren Lebendigkeit bereits gez\u00e4hmt ist. Ganz anders junge Schaumweine, die mit ihrem starken Prickeln sogar als aggressiv tituliert werden. In der Mitte liegt mit cremig der Normalfall f\u00fcr Schaumweine.<\/p>\n<h2>\u00dcbung macht den Meister: und der \u00dcberblick<\/h2>\n<p>Wer Lust hat, bewusster Wein zu trinken und ihm methodisch auf den Geschmack zu kommen, nimmt mit diesen Kategorien und Begrifflichkeiten die Spur auf. Es bedarf Zeit und Mu\u00dfe sich auf diese anspruchsvolle Art zu n\u00e4hern, doch es lohnt allemal. Noch mehr, wenn man sich zu den Weinen Notizen macht, um sie immer wieder in Erinnerung zu rufen und einen Vergleich zu neuen Weinen zu haben. Dieser \u00dcberblick zum Schmecken von Wein ist zumindest als kleine Unterst\u00fctzung gedacht.<\/p>\n<h2>Gaumen: Wein geschmacklich beurteilen<\/h2>\n<div id=\"attachment_9455\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9455\" class=\"wp-image-9455 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240802_Infografik-Tabelle-Wein-am-Gaumen.png\" alt=\"Infografik Wein am Gaumen\" width=\"1500\" height=\"1060\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240802_Infografik-Tabelle-Wein-am-Gaumen.png 1500w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240802_Infografik-Tabelle-Wein-am-Gaumen-300x212.png 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/20240802_Infografik-Tabelle-Wein-am-Gaumen-1024x724.png 1024w, 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Trust).<\/p><\/div>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider6a05eff37eae8\">\n\t\t\t<h2>Kr\u00e4ftige Weine bei Weinfreunde bestellen<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/tres-reyes-coleccion-bodegas-y-vinedos-munoz\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012500_900v-bSGgmh1g.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Tres Reyes Colecci\u00f3n 2019<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Bodegas y Vi\u00f1edos Mu\u00f1oz<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Tempranillo, Syrah<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/artero-coleccion-privada-reserva-bodegas-y-vinedos-munoz\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012599_900v-Sead1gmc.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Artero Colecci\u00f3n Privada Reserva 2018<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Bodegas y Vi\u00f1edos Mu\u00f1oz<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Tempranillo, Syrah, Merlot<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>La Mancha<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/les-hautes-roches-cotes-du-rhone-terroir-daronton-rhonea\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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Syrah<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rh\u00f4ne<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/amarok-artner\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012502_900v-CY2lmiC4.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Amarok 2021<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Artner<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Zweigelt, Blaufr\u00e4nkisch, Merlot, Syrah<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/das-phantom-bio-k-k-kirnbauer\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010513_900v-3u8nPGkQ.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Das Phantom (Bio) 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">K+K Kirnbauer<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Blaufr\u00e4nkisch<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/legends-scheiblhofer\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010271_900v-JDFmU5_-.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Legends 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Scheiblhofer<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Cabernet Sauvignon, Merlot<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/chateau-laffitte-laujac-medoc-laffitte-laujac\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012641_900v-CZ1pvxAY.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Ch\u00e2teau Laffitte Laujac M\u00e9doc 2020<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Laffitte Laujac<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<script>_w(() => new WF.Magazin.ProductSlider('#_prodSlider6a05eff37eae8'));<\/script>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit dem Gaumen ist der Verkostungs-Dreiklang nach Auge und Nase endlich komplett. Was man schmecken kann und welche Wechselwirkungen zwischen den Geschmacksfaktoren des Weins bestehen \u2013 ganz knapp zusammengefasst. 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