{"id":9156,"date":"2024-07-12T14:00:01","date_gmt":"2024-07-12T12:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?p=9156"},"modified":"2024-09-11T09:41:27","modified_gmt":"2024-09-11T07:41:27","slug":"interview-mit-kellermeister-edoardo-lessio-cantina-delibori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/winzer\/interview-mit-kellermeister-edoardo-lessio-cantina-delibori\/","title":{"rendered":"Interview mit Kellermeister Edoardo Lessio, Cantina Delibori"},"content":{"rendered":"
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Die Cantina Delibori mit seiner modernen Kellerei befindet sich in Calmasino di Bardolino im Herzen des Gebiets Bardolino Classico auf den sanften H\u00fcgeln der Region mit romantischem Blick auf den Gardasee. Eine durchaus bekannte Region im Herzen Italiens, die hervorragende Weine produziert.<\/strong><\/p>\n

Das Unternehmen wurde 1971 von Giorgio Cristoforetti und Walter Delibori gegr\u00fcndet und befindet sich noch immer im Besitz der beiden Familien. Die Rebfl\u00e4chen erstrecken sich auf 220 ha Land zwischen Bardolino, Valpolicella, Lugana, Custoza und Soave. Im Repertoire des Hauses befinden sich somit alle gro\u00dfen veronesischen Klassiker der Weinwelt: Bardolino, Lugana, Custoza, Soave, Valpolicella, Ripasso und der prestigetr\u00e4chtigen Amarone sowie andere wei\u00dfe und rote Weine aus einheimischen und internationalen Rebsorten, gewachsen in der Provinz Verona. Wir haben uns mit dem Kellermeister Edoaro Lessio unterhalten, um einen Einblick in die Welt von Cantina Delibori und den sch\u00f6nen Alta Corte Lugana zu bekommen.<\/p>\n

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Alta Corte Lugana 2025<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Cantina Delibori<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tWei\u00dfwein<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTrebbiano di Lugana<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\n

Weinfreunde<\/strong><\/p>\n

Hallo Edoardo Lessio, sch\u00f6n, dass du f\u00fcr uns Zeit hast und wir dir ein paar Fragen zur Cantina Delibori und eurem Alta Corte Lugana stellen d\u00fcrfen.<\/p>\n

Edoardo Lessio <\/strong><\/p>\n

Selbstverst\u00e4ndlich, mir gef\u00e4llt es doch, wenn sich die Leute f\u00fcr unsere Weine interessieren.<\/p>\n

Weinfreunde<\/strong><\/p>\n

Dann sage uns doch zuerst, wie stehst du pers\u00f6nlich zum Lugana<\/a> vom Gardasee<\/a>?<\/p>\n

\"Gardasee\"

Der Gardasee, umgeben von malerischen D\u00f6rfern und beeindruckenden Bergen, ist ein beliebtes Reiseziel f\u00fcr Naturliebhaber und Erholungssuchende.<\/p><\/div>\n

Edoardo Lessio <\/strong><\/p>\n

Zuallererst, der Lugana ist ein wichtiger Teil der Weintradition rund um den Gardasee. Wir sind mit besonderen Rebsorten und einer Vielzahl herausragender Anbaugebiete geradezu gesegnet. Die Cantina selbst befindet sich in der DOC Bardolino, besitzt aber auch Rebfl\u00e4chen in Valpolicella<\/a>, Custoza, Soave<\/a> und eben Lugana<\/a>. Und in Sachen Wei\u00dfwein<\/a> schl\u00e4gt mein Herz tats\u00e4chlich f\u00fcr den Lugana.<\/p>\n

Weinfreunde<\/strong><\/p>\n

Mal schnell erkl\u00e4rt, was ist f\u00fcr dich das Besondere am Lugana?<\/p>\n

Edoardo Lessio<\/strong><\/p>\n

Es ist die Kombination aus der Rebsorte Turbiana und den B\u00f6den<\/a> rund um den Gardasee. Offiziell hei\u00dft die Rebsorte eines Lugana Weins eigentlich Trebbiano di Lugana, aber in der Cantina sprechen wir nur von Turbiana. Diese Rebsorte<\/a> liefert wunderbare Fruchtaromen, gen\u00fcgend S\u00e4ure<\/a> f\u00fcr einen anregenden Wein und f\u00e4ngt zudem sch\u00f6n die Mineralit\u00e4t unserer B\u00f6den ein. Das sind beste Voraussetzungen f\u00fcr einen guten Wein. Und ich glaube, diese Kombination aus Frucht, Ankl\u00e4ngen von frischen Kr\u00e4utern und toller S\u00e4ure macht einen Lugana so besonders.<\/p>\n

Weinfreunde<\/strong><\/p>\n

Beschreibe uns das bitte etwas genauer. Wie schmeckt euer Alta Corte Lugana?<\/p>\n

\"Alta

Der Alta Cortana Lugana ist mit seinem angenehmen blumig-duftigen Aroma eine Empfehlung wert.<\/p><\/div>\n

Edoardo Lessio<\/strong><\/p>\n

Das beginnt doch schon mit dem Duft des Weines, den man eigentlich nur m\u00f6gen kann (lacht). Ich rieche Pfirsich, etwas Aprikose auch und nat\u00fcrlich die Zitronenzeste. Die Frucht ist dabei nicht \u00fcberbordend, sondern l\u00e4sst genug Raum f\u00fcr die blumigen und kr\u00e4uterigen T\u00f6ne. Das wiederholt sich beim Schmecken. Wieder Frucht und Kr\u00e4uter, dazu ein sch\u00f6nes Mundgef\u00fchl, eher elegant. Das alles unterlegt von moderater S\u00e4ure \u2013 was will man mehr?<\/p>\n

Weinfreunde<\/strong><\/p>\n

Uns musst du nicht \u00fcberzeugen, wir sind schon Fans. In Deutschland lieben wir den Alta Corte Lugana als Wein f\u00fcr Sommertage und lange warme N\u00e4chte. Wann kommt bei dir Lugana ins Glas?<\/p>\n

\"Reben

Ein Blick auf die bl\u00fchende Reblandschaft des Weinguts Cantina Delibori.<\/p><\/div>\n

Edoardo Lessio<\/strong><\/p>\n

Wein f\u00fcr den Sommer ist schon richtig. F\u00fcr mich pers\u00f6nlich oft nach Feierabend, weil er mit seiner leichten Art so sch\u00f6n den \u00dcbergang in die Freizeit schafft. Und offen gesagt, muss es daf\u00fcr nicht immer ein hei\u00dfer Sommertag sein. Aber nicht vergessen, der Alta Corte Lugana kommt auch zum Essen auf den Tisch.<\/p>\n

Weinfreunde<\/strong><\/p>\n

Gutes Stichwort. Was ist deine Empfehlung? Wozu passt der Alta Corte Lugana besonders gut?<\/p>\n

Edoardo Lessio<\/strong><\/p>\n

\u00c4hnlich wie mit meinem Feierabend ist das. Unser Lugana ist ein toller Starter, macht sich also gut zu Antipasti und frischen Salaten. Beim Grillen<\/a> vertr\u00e4gt er sich mit Gem\u00fcse, aber auch Fisch. Mein pers\u00f6nlicher Favorit ist allerdings Gegrilltes Zitronenh\u00fchnchen. M\u00fcsst ihr unbedingt probieren.<\/p>\n

Weinfreunde<\/strong><\/p>\n

Das werden wir ganz bestimmt. Danke Edoardo Lessio f\u00fcr den Tipp und das kleine Interview.<\/p>\n

Weinfreunde Rezeptempfehlung<\/h2>\n

Um den Alta Corte Lugana ideal zu einer geeigneten Mahlzeit in Szene zu setzen, eignet sich perfekt ein Zitronenh\u00e4hnchen mit Sommergem\u00fcse. Die Aromen dieses erfrischenden Weins und des saftigen H\u00e4hnchens sowie des knackigen Gem\u00fcses erg\u00e4nzen sich gegenseitig und bilden ein harmonisches Pendant. Die Frische des Weins hebt die Zitrusnoten des H\u00e4hnchens hervor, w\u00e4hrend die leichte S\u00e4ure des Alta Corte Lugana die verschiedenen Geschmacksnuancen des Sommergem\u00fcses wunderbar unterstreicht. Zusammen sorgen sie f\u00fcr ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch die Sinne belebt<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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\n Rewe.de<\/small>\n Zitronenh\u00e4hnchen mit Sommergem\u00fcse<\/strong>\n Zum Rezept<\/a>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>
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Lugana zum Nachh\u00f6ren<\/h2>\n

Die Weinregionen Lugana kommt auch im Podcast \u201eBei Anruf Wein\u201c<\/a> nicht zu kurz. Die jeweiligen Folgen nehmen den sch\u00f6nen Gardasee unter die Lupe, um alles Wissenswerte zum Trendwein Lugana in Erfahrung zu bringen.Einfach mal reinh\u00f6ren.<\/p>\n