{"id":8554,"date":"2024-04-30T00:30:43","date_gmt":"2024-04-29T22:30:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?p=8554"},"modified":"2024-10-22T11:45:51","modified_gmt":"2024-10-22T09:45:51","slug":"falscher-und-echter-mehltau-reben-in-not","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/falscher-und-echter-mehltau-reben-in-not\/","title":{"rendered":"Falscher und Echter Mehltau: Reben in Not"},"content":{"rendered":"

Echt ist nicht immer von Vorteil. Das beweisen die Pilzerkrankungen Echter und Falscher Mehltau, die beide nichts Gutes f\u00fcr die Rebe, ihre Trauben und damit unseren Wein bedeuten. Was der Mehltau anrichtet, und wie sich Winzerinnen und Winzer dagegen wehren, ist daher eine Betrachtung wert.<\/strong><\/p>\n

Im besten Fall sorgt optimales Wetter f\u00fcr perfekt ausgereifte und vor allem gesunde Trauben. Denn nichts anderes ist so sehr f\u00fcr die Qualit\u00e4t eines Weines verantwortlich wie das sogenannte Lesegut, das im Sp\u00e4tsommer und im Herbst eingefahren wird. Doch optimales Wetter ist ein seltener Gl\u00fccksfall und so droht insbesondere bei zu feuchtem und gleichzeitig mildem Wetter der Befall der Reben mit Pilzkrankheiten. Die beiden ber\u00fcchtigtsten Pilze sind der Echte Mehltau und der Falsche Mehltau.<\/p>\n

Mehltau: mag es feucht und warm<\/h2>\n

Weinregionen, die ein eher trockenes, warmes bis hei\u00dfes Klima aufweisen, m\u00fcssen den Mehltau-Befall weniger f\u00fcrchten als Anbaugebiete mit reichlich Niederschl\u00e4gen w\u00e4hrend der Wachstums- und Reifeperiode. Beide Pilze, wissenschaftlich Peronospora (Falscher Mehltau) und Uncinula necator oder einfach Oidium (Echter Mehltau) genannt, gedeihen n\u00e4mlich unter diesen Umst\u00e4nden besonders gut und k\u00f6nnen bereits im Fr\u00fchjahr zu Sch\u00e4den f\u00fchren. Unz\u00e4hlige Sporen der Pilze \u00fcberwintern in pflanzlichen Resten am Boden oder schlimmstenfalls direkt in den Knospen des einj\u00e4hrigen Holzes der Rebe. Die beiden Mehltau-Pilze bedrohen also nicht nur die Trauben, sondern sch\u00e4digen zuallererst das Blattwerk der Rebe.<\/p>\n

Echter Mehltau: mehlfarbener Belag<\/h2>\n

Der Echte Mehltau gibt sich mit einem wei\u00dfen Belag auf den Bl\u00e4ttern zu erkennen. Im Gegensatz zu vielen anderen Pilzerkrankungen l\u00e4sst sich dieser an Mehl erinnernde Belag einfach vom Blatt abwischen. Der Echte Mehltau dringt n\u00e4mlich nur mit speziellen Saugorganen, den sogenannten Haustorien, in das Blatt ein. Das pilzbildende Myzel findet sich ausschlie\u00dflich auf der Blattoberfl\u00e4che. Sogar vor den sich ausbildenden Bl\u00fcten macht der Echte Mehltau keinen Halt. Mit der Zeit bef\u00e4llt dieser Belag alle gr\u00fcnen Teile des Rebstocks und damit auch die heranwachsenden Trauben. Sitzt der Pilz auf den Beeren, zerst\u00f6rt er die Haut und l\u00e4sst die Fr\u00fcchte platzen.<\/p>\n

Falscher Mehltau: \u00d6lflecken oben<\/h2>\n

Auch der Falsche Mehltau bedroht alle gr\u00fcnen Teile der Rebe in s\u00e4mtlichen Phasen des Wachstums. Triebe, Gescheine, Bl\u00e4tter oder Beeren fallen dem Pilz zum Opfer. Oben auf der Blattoberfl\u00e4che verraten gelbliche Flecken, die letztlich braun und fahl werden, den Falschen Mehltau. Auf der Unterseite des Blatts zeigt sich an derselben Stelle dagegen das gef\u00fcrchtete Wei\u00df. Die gelblichen Flecken auf dem Blatt nennen die Winzer sehr anschaulich \u00d6lflecken. Zeigt sich der \u00d6lfleck, ist es schon zu sp\u00e4t. Denn bereits zuvor arbeitet der Pilz im Blatt und ern\u00e4hrt sich dabei von den transportierten N\u00e4hrstoffen des Blattwerks. Das Schadbild der Trauben gleicht dem des Echten Mehltaus: Am Ende platzen die Beeren auf, nachdem die Haut angegriffen wurde.<\/p>\n

\"Rote

Oft ist schnelles Handeln im Weinberg notwendig, doch biologische Betriebe haben meist weniger Optionen.<\/p><\/div>\n

Vorbeugend: Weinbau und Mehltau<\/h2>\n

Selbstverst\u00e4ndlich haben Winzerinnen und Weinmacher keinen Einfluss auf das Wetter. Vielmehr sind sie bem\u00fcht, es gar nicht erst zu der Katastrophe des Pilzbefalls kommen zu lassen und bereits im Vorfeld gegenzusteuern. Das beginnt mit der Ausrichtung der Rebzeilen beim Pflanzen und endet bei der Laubarbeit, die sich dem jeweiligen Verlauf anpassen muss. Selbst die Bearbeitung des Bodens hat Einfluss auf die Bedrohung durch den Pilz. Denn sobald es zu feucht wird, ist das Bel\u00fcften und Trocknen der Trauben und der Bl\u00e4tter umso wichtiger. Insbesondere Trauben mit dichtem Beerenwuchs oder d\u00fcnnen Schalen sind ansonsten sehr anf\u00e4llig. Steht bei hei\u00dfem Wetter den Reben ein dichtes Laubwerk gut, um die Trauben teilweise zu beschatten, ist es bei viel Feuchtigkeit und hohen Temperaturen umgekehrt: Jetzt k\u00f6nnen die Reben auf Blattwerk verzichten, um die Trauben gut trocken zu lassen und mit sch\u00fctzender Frischluft zu versorgen.<\/p>\n

Mehltau akut: Krisenintervention<\/h2>\n

Alle vorbeugenden Ma\u00dfnahmen sind in schlechten Jahren umsonst. Dann ist akutes Handeln im Weinberg gefordert. Dabei haben nicht alle Weing\u00fcter dieselben Mittel zur Wahl. W\u00e4hrend konventionell erzeugende Winzerinnen und Winzer dabei auch zu chemischen Pflanzenschutzmitteln greifen d\u00fcrfen, ist dies bei Weing\u00fctern, die sich dem biologischen Weinbau<\/a> oder den biodynamischen Prinzipien<\/a> verpflichtet haben, anders. In schwierigen Jahrg\u00e4ngen ist der Verzicht auf Chemie kaum durch naturnahe Methoden auszugleichen.<\/p>\n

PIWI: pilzwiderstandsf\u00e4hige Reben<\/h2>\n

Beim Z\u00fcchten neuer Rebsorten sind Pilzerkrankungen ein entscheidender Faktor. Rebsorten mit einer gr\u00f6\u00dferen Resistenz gegen den Befall von Echtem und Falschen Mehltau, aber auch von Pilzkrankheiten wie Grauschimmel, Schwarzf\u00e4ule oder Rotem Brenner haben einen klaren Vorteil. In der Folge f\u00e4llt auch der Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln geringer aus. Also eine durchweg positive Bilanz f\u00fcr den Weinberg und letzten Endes auch f\u00fcr den praktizierenden Wein-Fan. Diese Neuz\u00fcchtungen werden unter dem Namen PIWI, sprich pilzwiderstandsf\u00e4hige Reben<\/a>,<\/a> gef\u00fchrt. Beispiele f\u00fcr PIWI-Sorten sind der Regent <\/a>oder der Cabernet Blanc<\/a>.<\/p>\n

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Les Cornes Riesling trocken (Bio) 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Dr. B\u00fcrklin-Wolf<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Riesling<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Les Cornes Wei\u00dfburgunder trocken (Bio\u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
Dr. B\u00fcrklin-Wolf<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Wei\u00dfburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n