{"id":8419,"date":"2024-04-04T15:04:03","date_gmt":"2024-04-04T13:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?p=8419"},"modified":"2025-04-14T13:15:43","modified_gmt":"2025-04-14T11:15:43","slug":"food-wine-nahelaender-schmorbraten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/","title":{"rendered":"Food &#038; Winepairing: Nahel\u00e4nder Schmorbraten"},"content":{"rendered":"<p><strong>In der kulinarischen Welt gibt es Gerichte, die weit mehr sind als nur Speisen auf einem Teller. Sie sind eine Reise durch die Geschichte und die Traditionen einer Region. Eines dieser Gerichte ist der Nahel\u00e4nder Schmorbraten, ein wahrer Genuss f\u00fcr Liebhaber der gehobenen K\u00fcche. <\/strong><\/p>\n<p>Dieses Rezept, das seit Generationen von K\u00f6chen in der Naheregion weitergegeben wird, vereint die Aromen von zartem Rindfleisch, herzhaftem Gem\u00fcse und edlen Weinen zu einer unwiderstehlichen Gaumenfreude. Sowohl als Zutat, als auch als Begleiter zum Braten eignet sich der Grauburgunder des renommierten <a href=\"\/magazin\/winzer\/unser-grauburgunder-exklusivwein-mit-georg-rumpf-im-gespraech\/\">Winzer Georg Rumpf<\/a> ideal.<\/p>\n<div id=\"attachment_8435\" style=\"width: 1290px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8435\" class=\"size-full wp-image-8435\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Nahlaender_Schmorbraten.png\" alt=\"Schmorbraten\" width=\"1280\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Nahlaender_Schmorbraten.png 1280w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Nahlaender_Schmorbraten-300x152.png 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Nahlaender_Schmorbraten-1024x520.png 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Nahlaender_Schmorbraten-768x390.png 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Nahlaender_Schmorbraten-749x380.png 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Nahlaender_Schmorbraten-150x76.png 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Nahlaender_Schmorbraten-390x198.png 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Nahlaender_Schmorbraten-750x381.png 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Nahlaender_Schmorbraten-1140x579.png 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><p id=\"caption-attachment-8435\" class=\"wp-caption-text\">Ein ideales Gericht f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse.<\/p><\/div>\n<style>\ntable {<br \/>  margin-top: 20px;<br \/>  width: 100%;<br \/>  border-collapse: collapse;<br \/>}<\/p>\n<p>table, th, td {<br \/>  border: 1px solid black;<br \/>}<\/p>\n<p>th, td {<br \/>  padding: 8px;<br \/>}<\/p>\n<p>h2 {<br \/>  text-align: left;<br \/>}<\/p>\n<p>td:first-child {<br \/>  text-align: left;<br \/>}<br \/><\/style>\n<table style=\"height: 702px;\" width=\"741\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Zutaten<\/p>\n<\/th>\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Menge<\/p>\n<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Semmelrolle (falsches Filet \/ Schmorst\u00fcck) vom Rind<\/td>\n<td>c.a. 1,5kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tomatenmark<\/td>\n<td>3 E\u00dfl. &#8211; in kleine W\u00fcrfel geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zwiebel<\/td>\n<td>3 St\u00fcck &#8211; in kleine W\u00fcrfel geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Karotten<\/td>\n<td>2 St\u00fcck &#8211; in kleine W\u00fcrfel geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sellerieknolle<\/td>\n<td>\u00bd &#8211; in kleine W\u00fcrfel geschnitten<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Grauburgunder<\/td>\n<td>500ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Rinderbr\u00fche<\/td>\n<td>1L<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Traubensaft rot<\/td>\n<td>500ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>kernlose Trauben<\/td>\n<td>500g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt<\/td>\n<td>nach Geschmack<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span style=\"font-size: 16px;\"><\/span><\/h2>\n<h2>Zubereitung:<\/h2>\n<p>Die Semmelrolle wird in der Pfanne angebraten, bis sie eine goldbraune Farbe annimmt. Anschlie\u00dfend wird sie aus dem Topf genommen. Dann wird das Gem\u00fcse hineingegeben, und in der Hitze angebraten, bis es seine Aromen freigibt und noch anschlie\u00dfend mit Tomatenmark verfeinert.<\/p>\n<p>Nun wird der feine Grauburgunder hinzugef\u00fcgt, um das Gericht zu kr\u00f6nen und dem Gemisch eine angenehme W\u00fcrze zu verleihen. Die Semmelrolle wird dann wieder in den Topf zur\u00fcckgelegt und mit der warmen Br\u00fche und dem s\u00fc\u00dfen Traubensaft bedeckt. F\u00fcr etwa 2,5 Stunden darf das Gericht unter einem Deckel garen.<\/p>\n<p>Nach dem Schmoren wird das Fleisch vorsichtig aus dem Topf genommen. Die restliche So\u00dfe wird durch ein Sieb passiert und dann zu ca. 1L reduziert. Nun das Gericht abschmecken und die H\u00e4lfte der Trauben in die hei\u00dfe So\u00dfe geben. Den Braten in Scheiben schneiden und reservieren<\/p>\n<p>Als Beilage eignen sich Kartoffeln oder Kl\u00f6\u00dfe, um das Festmahl abzurunden und die Sinne zu verw\u00f6hnen.<\/p>\n<h3>Guten Appetit!<\/h3>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider6a1ab060729a7\">\n\t\t\t<h2>Passende Weine zu Rind bei Weinfreunde.de entdecken<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/baronie-coraldo-nero-d-avola-baglio-gibellina\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010639_900v-Rhegq3Az.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Baronie Coraldo Nero d&#039;Avola 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Baglio Gibellina<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Nero d&#039;Avola<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Sizilien<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/fabelhaft-tinto-niepoort\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010958_900v-91gzVnk-.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Fabelhaft Tinto 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Niepoort<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/artero-coleccion-privada-reserva-bodegas-y-vinedos-munoz\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012599_900v-Sead1gmc.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Artero Colecci\u00f3n Privada Reserva 2018<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Bodegas y Vi\u00f1edos Mu\u00f1oz<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Tempranillo, Syrah, Merlot<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>La Mancha<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/les-hautes-roches-cotes-du-rhone-terroir-daronton-rhonea\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012594_900v-mQ_bv2Bt.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Les Hautes Roches C\u00f4tes du Rh\u00f4ne 202\u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Terroir Daronton Rhonea<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Grenache, Syrah, Carignan, Marselan, Mourv\u00e8dre<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rh\u00f4ne<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/family-selection-cabernet-sauvignon-gran-reserva-luis-felipe-edwards\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012628_900v-UEM5Co_b.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Family Selection Cabernet Sauvignon Gr\u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Luis Felipe Edwards<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Cabernet Sauvignon<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Colchagua Valley<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/miluna-primitivo-salento-cantine-san-marzano\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010455_900v-gWnMv8Ph.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Miluna Primitivo Salento 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Cantine San Marzano<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Primitivo<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Apulien<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/amarok-artner\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012502_900v-CY2lmiC4.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Amarok 2021<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Artner<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Zweigelt, Blaufr\u00e4nkisch, Merlot, Syrah<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<script>_w(() => new WF.Magazin.ProductSlider('#_prodSlider6a1ab060729a7'));<\/script>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der kulinarischen Welt gibt es Gerichte, die weit mehr sind als nur Speisen auf einem Teller. Sie sind eine Reise durch die Geschichte und die Traditionen einer Region. Eines dieser Gerichte ist der Nahel\u00e4nder Schmorbraten, ein wahrer Genuss f\u00fcr&#8230; <a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/\">weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":8434,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49,45],"tags":[],"class_list":["post-8419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-und-essen","category-weinwissen"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Food &amp; Winepairing: Nahel\u00e4nder Schmorbraten &#187; Weinfreunde Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das deftige Gericht: Der Nahel\u00e4nder Schmorbraten vereint verschiedenste Geschm\u00e4cker, eignet sich dadurch ideal f\u00fcr ein pomp\u00f6ses Festessen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Food &amp; Winepairing: Nahel\u00e4nder Schmorbraten &#187; Weinfreunde Magazin\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Das deftige Gericht: Der Nahel\u00e4nder Schmorbraten vereint verschiedenste Geschm\u00e4cker, eignet sich dadurch ideal f\u00fcr ein pomp\u00f6ses Festessen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Weinfreunde Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/weinfreunde.de\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-04-04T13:04:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-14T11:15:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Nahlaender_Schmorbraten.png.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"650\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Theresa Weber\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Theresa Weber\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Theresa Weber\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/2cf9755c05e64a2f23ee78404efa9acb\"},\"headline\":\"Food &#038; Winepairing: Nahel\u00e4nder Schmorbraten\",\"datePublished\":\"2024-04-04T13:04:03+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-14T11:15:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/\"},\"wordCount\":362,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Magazin-Header_1280x650px_Nahlaender_Schmorbraten.png.webp\",\"articleSection\":[\"Wein Und Essen\",\"Weinwissen\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/\",\"name\":\"Food & Winepairing: Nahel\u00e4nder Schmorbraten &#187; Weinfreunde Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Magazin-Header_1280x650px_Nahlaender_Schmorbraten.png.webp\",\"datePublished\":\"2024-04-04T13:04:03+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-14T11:15:43+00:00\",\"description\":\"Das deftige Gericht: Der Nahel\u00e4nder Schmorbraten vereint verschiedenste Geschm\u00e4cker, eignet sich dadurch ideal f\u00fcr ein pomp\u00f6ses Festessen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Magazin-Header_1280x650px_Nahlaender_Schmorbraten.png.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/Magazin-Header_1280x650px_Nahlaender_Schmorbraten.png.webp\",\"width\":1280,\"height\":650,\"caption\":\"Schmorbraten\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Magazin\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wein Und Essen\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wein-und-essen\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Food &#038; Winepairing: Nahel\u00e4nder Schmorbraten\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/\",\"name\":\"Weinfreunde Magazin\",\"description\":\"Dein Weinfreunde Magazin\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/#organization\",\"name\":\"REWE Wein online GmbH | Weinfreunde\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/WF_Logo_Vertikal_Claim_Schwarz-scaled.jpg.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/WF_Logo_Vertikal_Claim_Schwarz-scaled.jpg.webp\",\"width\":2048,\"height\":1241,\"caption\":\"REWE Wein online GmbH | Weinfreunde\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/weinfreunde.de\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/2cf9755c05e64a2f23ee78404efa9acb\",\"name\":\"Theresa Weber\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3acef7c6c88096ec88d266b5950b5978bf89bebb0bc4607ffe3c960e6997de91?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3acef7c6c88096ec88d266b5950b5978bf89bebb0bc4607ffe3c960e6997de91?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3acef7c6c88096ec88d266b5950b5978bf89bebb0bc4607ffe3c960e6997de91?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Theresa Weber\"},\"description\":\"Eine echte K\u00f6lnerin, liebevolle Mama von zwei Kindern und leidenschaftliche Weintrinkerin. Theresa arbeitet bei den Weinfreunden im Marketing und ist die \u201cChardonnay Mom\u201d im Team. Ihr Herz schl\u00e4gt aber auch bei guten franz\u00f6sischen Weinen schnell h\u00f6her.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.weinfreunde.de\\\/magazin\\\/author\\\/tweber\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Food & Winepairing: Nahel\u00e4nder Schmorbraten &#187; Weinfreunde Magazin","description":"Das deftige Gericht: Der Nahel\u00e4nder Schmorbraten vereint verschiedenste Geschm\u00e4cker, eignet sich dadurch ideal f\u00fcr ein pomp\u00f6ses Festessen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Food & Winepairing: Nahel\u00e4nder Schmorbraten &#187; Weinfreunde Magazin","og_description":"Das deftige Gericht: Der Nahel\u00e4nder Schmorbraten vereint verschiedenste Geschm\u00e4cker, eignet sich dadurch ideal f\u00fcr ein pomp\u00f6ses Festessen.","og_url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/","og_site_name":"Weinfreunde Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/weinfreunde.de","article_published_time":"2024-04-04T13:04:03+00:00","article_modified_time":"2025-04-14T11:15:43+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":650,"url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Nahlaender_Schmorbraten.png.webp","type":"image\/png"}],"author":"Theresa Weber","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Theresa Weber","Est. reading time":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/"},"author":{"name":"Theresa Weber","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/person\/2cf9755c05e64a2f23ee78404efa9acb"},"headline":"Food &#038; Winepairing: Nahel\u00e4nder Schmorbraten","datePublished":"2024-04-04T13:04:03+00:00","dateModified":"2025-04-14T11:15:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/"},"wordCount":362,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Nahlaender_Schmorbraten.png.webp","articleSection":["Wein Und Essen","Weinwissen"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/","url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/","name":"Food & Winepairing: Nahel\u00e4nder Schmorbraten &#187; Weinfreunde Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Nahlaender_Schmorbraten.png.webp","datePublished":"2024-04-04T13:04:03+00:00","dateModified":"2025-04-14T11:15:43+00:00","description":"Das deftige Gericht: Der Nahel\u00e4nder Schmorbraten vereint verschiedenste Geschm\u00e4cker, eignet sich dadurch ideal f\u00fcr ein pomp\u00f6ses Festessen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Nahlaender_Schmorbraten.png.webp","contentUrl":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Magazin-Header_1280x650px_Nahlaender_Schmorbraten.png.webp","width":1280,"height":650,"caption":"Schmorbraten"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-wine-nahelaender-schmorbraten\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Magazin","item":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wein Und Essen","item":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Food &#038; Winepairing: Nahel\u00e4nder Schmorbraten"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#website","url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/","name":"Weinfreunde Magazin","description":"Dein Weinfreunde Magazin","publisher":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#organization","name":"REWE Wein online GmbH | Weinfreunde","url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/WF_Logo_Vertikal_Claim_Schwarz-scaled.jpg.webp","contentUrl":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/WF_Logo_Vertikal_Claim_Schwarz-scaled.jpg.webp","width":2048,"height":1241,"caption":"REWE Wein online GmbH | Weinfreunde"},"image":{"@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/weinfreunde.de"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/#\/schema\/person\/2cf9755c05e64a2f23ee78404efa9acb","name":"Theresa Weber","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3acef7c6c88096ec88d266b5950b5978bf89bebb0bc4607ffe3c960e6997de91?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3acef7c6c88096ec88d266b5950b5978bf89bebb0bc4607ffe3c960e6997de91?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3acef7c6c88096ec88d266b5950b5978bf89bebb0bc4607ffe3c960e6997de91?s=96&d=mm&r=g","caption":"Theresa Weber"},"description":"Eine echte K\u00f6lnerin, liebevolle Mama von zwei Kindern und leidenschaftliche Weintrinkerin. Theresa arbeitet bei den Weinfreunden im Marketing und ist die \u201cChardonnay Mom\u201d im Team. Ihr Herz schl\u00e4gt aber auch bei guten franz\u00f6sischen Weinen schnell h\u00f6her.","sameAs":["https:\/\/www.weinfreunde.de"],"url":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/author\/tweber\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8419"}],"version-history":[{"count":32,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13443,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8419\/revisions\/13443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}