{"id":8312,"date":"2024-04-04T14:33:28","date_gmt":"2024-04-04T12:33:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?p=8312"},"modified":"2025-04-14T13:19:09","modified_gmt":"2025-04-14T11:19:09","slug":"food-and-wine-spinatknoedel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wein-und-essen\/food-and-wine-spinatknoedel\/","title":{"rendered":"Food &#038; Winepairing: Spinatkn\u00f6del"},"content":{"rendered":"<p><strong>Spinatkn\u00f6del sind eine k\u00f6stliche und zugleich gesunde Alternative zu herk\u00f6mmlichen Kn\u00f6deln. Sie sind nicht nur reich an Geschmack, sondern auch an wertvollen N\u00e4hrstoffen. Die gr\u00fcne Farbe des Spinats verleiht den Kn\u00f6deln nicht nur eine ansprechende Optik, sondern signalisiert auch ihre Vitalit\u00e4t. Hier ist ein einfaches Rezept, das Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.<\/strong><\/p>\n<p>Die Kn\u00f6del lassen sich in wenigen Schritten zubereiten und tragen nicht nur zu einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung bei, sondern fallen auch mit ihrer gr\u00fcnen Farbe auf &#8211; Sie machen jeden Teller zum Hingucker! Das Gericht l\u00e4sst sich ideal zu unserem Grauburgunder von dem <a href=\"\/magazin\/winzer\/unser-grauburgunder-exklusivwein-mit-georg-rumpf-im-gespraech\/\">Winzer Georg Rumpf<\/a> genie\u00dfen.<\/p>\n<div id=\"attachment_8422\" style=\"width: 1290px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8422\" class=\"size-full wp-image-8422\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Spinatknoedel.png\" alt=\"Spinatkn\u00f6del\" width=\"1280\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Spinatknoedel.png 1280w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Spinatknoedel-300x152.png 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Spinatknoedel-1024x520.png 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Spinatknoedel-768x390.png 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Spinatknoedel-749x380.png 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Spinatknoedel-150x76.png 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Spinatknoedel-390x198.png 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Spinatknoedel-750x381.png 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/Zeichenflaeche-1_Spinatknoedel-1140x579.png 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><p id=\"caption-attachment-8422\" class=\"wp-caption-text\">Das Gericht eignet sich perfekt f\u00fcr ein Dinner for Two.<\/p><\/div>\n<table style=\"height: 500px;\" width=\"750\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Zutaten<\/p>\n<\/th>\n<th>\n<p style=\"text-align: left;\">Menge<\/p>\n<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Kn\u00f6delbrot<\/td>\n<td>750 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Paniermehl<\/td>\n<td>100 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Gehackter Spinat TK<\/td>\n<td>1 kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Milch<\/td>\n<td>500 ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Eier<\/td>\n<td>4<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bergk\u00e4se<\/td>\n<td>200 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/td>\n<td>nach Geschmack<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span style=\"font-size: 16px;\"><\/span><\/h2>\n<h2>Zubereitung:<\/h2>\n<p>Zun\u00e4chst den aufgetauten Spinat, das Kn\u00f6delbrot und die angew\u00e4rmte Milch in eine Sch\u00fcssel geben. Die Eier und eine Prise der Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen und alles liebevoll verkneten. Die Mischung darf nun f\u00fcr 3-4 Stunden an einem k\u00fchlen Ort ruhen.<\/p>\n<p>Dann den herzhaften Bergk\u00e4se und das feine Paniermehl zu der Teigmischung hinzugeben. Nun werden kleine, handgeformte Kl\u00f6\u00dfe \u2013 jede etwa \u00e0 70g \u2013 mit den H\u00e4nden geformt. Die Kn\u00f6del dann in das sanft siedende Wasser, wo sie f\u00fcr etwa 10 Minuten garen.<\/p>\n<p>Zum Schluss werden die Kl\u00f6\u00dfe mit hauchfein gehobeltem Parmesan, einem luftig-leichten Parmesan-Schaum und einem frischen Salat serviert. Ein wahrer Gaumenschmaus f\u00fcr die Sinne!<\/p>\n<h3>Guten Appetit!<\/h3>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider69f283572fef7\">\n\t\t\t<h2>Weine zu vegetarischen Gerichten bei Weinfreunde.de entdecken<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/samtmuschel-grauer-burgunder-trocken-fogt\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000011505_900v-7d4un9lN.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Samtmuschel Grauer Burgunder trocken 2\u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Fogt<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Grauburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/santa-cristina-rosso-antinori-santa-cristina\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012367_900v-uZ3jqzgB.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Santa Cristina Rosso 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Antinori - Santa Cristina<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Sangiovese, Merlot, Cabernet, Syrah, Petit Verdot<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/gelber-muskateller-bio-artner\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012503_900v-ag4w0lT0.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Gelber Muskateller (Bio) 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Artner<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Gelber Muskateller<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Carnuntum<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/koonunga-hill-shiraz-cabernet-penfolds\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/aus-einem-guss-riesling-trocken-bio-kesselring\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010687_900v-1RRqWKm1.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Aus einem Guss Riesling trocken (Bio) \u2026<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Kesselring<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Riesling<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/pinot-bianco-kellerei-kurtatsch\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000012081_900v-qafRW1Nq.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Pinot Bianco 2024<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Kellerei Kurtatsch<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfburgunder<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<script>_w(() => new WF.Magazin.ProductSlider('#_prodSlider69f283572fef7'));<\/script>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spinatkn\u00f6del sind eine k\u00f6stliche und zugleich gesunde Alternative zu herk\u00f6mmlichen Kn\u00f6deln. 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