{"id":7673,"date":"2024-02-13T16:27:43","date_gmt":"2024-02-13T15:27:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?p=7673"},"modified":"2024-10-22T15:16:22","modified_gmt":"2024-10-22T13:16:22","slug":"vitis-vinifera-die-mutter-aller-europaeischen-reben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/vitis-vinifera-die-mutter-aller-europaeischen-reben\/","title":{"rendered":"Vitis vinifera: die Mutter aller europ\u00e4ischen Reben"},"content":{"rendered":"<p><strong>Mal rein botanisch gedacht: Wie sind die uns bekannten Rebsorten einzuordnen und was f\u00fcr Reben gibt es sonst noch? Wir mimen den Wissenschaftler und nehmen die Art Vitis vinifera, die \u201eTrauben tragende Rebe\u201c, unter die Lupe.<\/strong><\/p>\n<p>In der Botanik muss alles seine begriffliche Ordnung haben, wenn es um Systematik und Abstammung einer Pflanze geht. Das gilt nat\u00fcrlich auch f\u00fcr die Weinrebe, denn das, was Weinfans als Erstes interessiert, n\u00e4mlich die Rebsorte, ist in dieser Hinsicht nur die Oberfl\u00e4che. \u201eCultivar\u201c oder eben Sorte ist die allgemeine Bezeichnung f\u00fcr die verschiedenen Rebsorten von A wie <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/galicien-albarino-aus-der-pilgerhochburg\/\">Albari\u00f1o<\/a> und Aligot\u00e9 bis Z wie <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/primitivo\/\">Zinfandel<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/blauer-zweigelt\/\">Zweigelt<\/a>.<\/p>\n<h2>Vitis vinifera: Die Spezies, die Trauben tr\u00e4gt<\/h2>\n<p>\u00dcber der Kategorie Sorte ist die Spezies, oder auf Deutsch \u201eArt\u201c, angesiedelt. Das hei\u00dft im Klartext, alle uns bekannten europ\u00e4ischen Rebsorten fallen unter die Art Vitis vinifera. Bei jenen, die flie\u00dfend Latein sprechen, leuchten nun die Augen. \u00dcbersetzt bedeutet Vitis vinifera n\u00e4mlich \u201eRanke, die Trauben tr\u00e4gt\u201c. Was automatisch zu der Frage f\u00fchrt, ob es noch andere Ranken gibt, die keine Trauben tragen. Gibt es, man denke nur an den \u201eWilden Wein\u201c, der sich in manchen Parks und G\u00e4rten findet. Der z\u00e4hlt zwar gleichfalls zur Gattung (Genus) Vitis, aber eben nicht zur Art vinifera. Die verlangt schon speziell nach jenen Trauben, die potenziell zur Weinerzeugung taugen oder als Tafeltrauben auf dem Tisch landen.<\/p>\n<h2>Wie viele Vitis vinifera Sorten gibt es?<\/h2>\n<p>Die genaue Anzahl der Vitis vinifera Sorten ist nicht bekannt. Die Sch\u00e4tzungen sprechen von ungef\u00e4hr 10.000, wobei es vielleicht nur rund 100 Rebsorten sind, die heutzutage im internationalen Weinbau eine wahrnehmbare Rolle spielen. Gleichzeitig ist daran zu erinnern, dass Beispiele wie das Weinland Georgien zeigen, dass Vitis vinifera seit mindestens 8.000 Jahren von Menschen kultiviert, sprich zu Wein verarbeitet wird. Sicherlich nicht eine unserer schlechtesten Kulturleistungen als Spezies Mensch.<\/p>\n<div id=\"attachment_7681\" style=\"width: 1290px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-7681\" class=\"wp-image-7681 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Magazin_beitrag_Viti-vinifera.png\" alt=\"Weinberge im Sonnenschein\" width=\"1280\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Magazin_beitrag_Viti-vinifera.png 1280w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Magazin_beitrag_Viti-vinifera-300x152.png 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Magazin_beitrag_Viti-vinifera-1024x520.png 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Magazin_beitrag_Viti-vinifera-768x390.png 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Magazin_beitrag_Viti-vinifera-749x380.png 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Magazin_beitrag_Viti-vinifera-150x76.png 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Magazin_beitrag_Viti-vinifera-390x198.png 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Magazin_beitrag_Viti-vinifera-750x381.png 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Magazin_beitrag_Viti-vinifera-1140x579.png 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><p id=\"caption-attachment-7681\" class=\"wp-caption-text\">Die meisten europ\u00e4ischen Rebsorten z\u00e4hlen zur Vitis venifera.<\/p><\/div>\n<h2>Vitis vinifera: die anderen Arten<\/h2>\n<p>Vitis vinifera ist quasi gleichzusetzen mit den europ\u00e4ischen Weinreben. Das macht anschaulich, dass es auch sogenannte Amerikaner-Reben und Asiaten-Reben gibt, die wiederum jeweils etwa 30 Arten z\u00e4hlen. Insbesondere die amerikanischen Reben sind f\u00fcr den Weinbau von gro\u00dfer Bedeutung. Dabei geben weniger die aromatischen Qualit\u00e4ten den Ausschlag, denn als Trauben f\u00fcr einen Wein kommen sie zumindest in Europa kaum zum Einsatz. Wobei Ausnahmen wie der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/uhudler-kurioser-wein-aus-oesterreich\/\">Uhudler<\/a> die Regel best\u00e4tigen. Im Unterschied zu Vitis vinifera sind die Amerika-Reben n\u00e4mlich gegen die Reblaus resistent. Deshalb pfropften die Weinbauern nach der gro\u00dfen <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/phylloxera-kleine-reblaus-sorgt-fuer-riesenkatastrophe\/\">Reblaus-Katastrophe<\/a> im 19. Jahrhundert ihre edlen Sorten auf amerikanische Wurzeln, um den drohenden Untergang abzuwenden.<\/p>\n<p>Blickt man nach Nordamerika oder China m\u00f6gen Sorten der heimischen Reben-Art eine vereinzelte Rolle spielen. Doch letztlich sind es die internationalen Rebsorten und damit Sorten von Vitis vinifera, die selbst in diesen Weinl\u00e4ndern den Ton angeben. Ob Cabernet Sauvignon aus Kalifornien oder aus China, Vitis vinifera ist ein echter \u201eGlobalisierer\u201c.<\/p>\n<h2>Vitis vinifera: Genpool unlimited<\/h2>\n<p>Vitis vinifera ist zudem eine Lektion in Sachen Demut. Denn der geringste Teil der heute gesch\u00e4tzten 10.000 Rebsorten geht auf Menschenhand zur\u00fcck. Daf\u00fcr gibt es den Rebstock einfach viel zu lange. Durch nat\u00fcrliche Kreuzungen \u2013 <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/rebsorten-stammbaum-wer-wann-und-mit-wem\/\">die Weinrebe ist ausgesprochen promisk<\/a> \u2013 vor allem aber durch nat\u00fcrliche Mutationen entsteht diese unglaubliche Vielfalt. Zum Beispiel sind <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weissburgunder\/\">Wei\u00dfburgunder\/Pinot Blanc<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/grauburgunder\/\">Grauburgunder\/Pinot Gris<\/a> Mutationen des <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/pinot-noir-spaetburgunder\/\">Sp\u00e4tburgunders\/Pinot Noir<\/a> \u2013 keine Kreuzungen.<\/p>\n<p>Dagegen sind <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/pinotage\/\">Pinotage<\/a> und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/marselan\/\">Marselan<\/a> oder Zweigelt und <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/scheurebe\/\">Scheurebe<\/a> Kreuzungen, die in den vergangen 120 Jahren nur mit Blick auf den Weinbau entstanden sind. Bei solchen Neuz\u00fcchtungen blicken die Wissenschaftler aktuell wieder vermehrt auf die Amerika-Reben, ohne sie auf ihre Eigenschaft der Reblaus-Resistenz zu beschneiden. Im Genpool dieser Rebsorten stecken noch mehr Eigenschaften, die die Rebe robuster machen. Weniger anf\u00e4llige Rebsorten ben\u00f6tigen etwa weniger Pflanzenschutzmittel oder weniger Wasser. Andere vertragen mehr Sonneneinstrahlung besser. Das ist ein Ansatz, den man mit den <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/piwi-reben-fuer-den-widerstand\/\">pilzwiderstandsf\u00e4higen Rebsorten, kurz PIWI<\/a>, verfolgt. Ein Unterfangen, das in Zeiten des Klimawandels an Bedeutung gewonnen hat und bei dem die Vielfalt der Art Vitis vinifera neue M\u00f6glichkeiten er\u00f6ffnet. Der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/regent\/\">Regent<\/a> ist zum Beispiel eine PIWI-Rebsorte.<\/p>\n<h2>Viti vinifera: Wein im Glas<\/h2>\n<p>Mit nahezu hundertprozentiger Sicherheit handelt es sich folglich um Vitis vinifera, wenn wir uns eines Weines erfreuen. Scheint auf den ersten Blick banal, gilt auch nicht als echte Weinexpertise, aber bemerkenswert ist es doch.<br \/>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider69d13ea700925\">\n\t\t\t<h2>Entdecke unsere Produktvielfalt<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/falco-da-raza-arinto-vinho-verde-quinta-da-raza\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010023+_900v-sak0z1_w.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Falco da Raza Arinto Vinho Verde 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Quinta da Raza<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Arinto<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Vinho Verde<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/rubin-carnuntum-bio-grassl\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/10b644692e76ab15cf59-eaadbe2afc1f47d8740ca8f676f7fe70.ssl.cf3.rackcdn.com\/2000010049_900v-D1s79AQO.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Rubin Carnuntum (Bio) 2022<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Grassl<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Rotwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Zweigelt<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/gran-vina-sol-bio-miguel-torres\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: url(https:\/\/images.cdn.europe-west1.gcp.commercetools.com\/c465d296-b9b4-4e2d-afd0-6980caa08886\/2000010091_900v-HpfKJUBp.png);\"\n                            ><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"c\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"title\">Gran Vi\u00f1a Sol (Bio) 2023<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"brand\">Miguel Torres<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Wei\u00dfwein<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Chardonnay<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div>Catalunya<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/blaufraenkisch-hochaecker-paul-kerschbaum\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                                    style=\"background-image: 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