{"id":7413,"date":"2023-11-24T13:24:12","date_gmt":"2023-11-24T12:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?p=7413"},"modified":"2024-10-23T08:59:18","modified_gmt":"2024-10-23T06:59:18","slug":"soave-weisswein-klassiker-aus-venetien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/soave-weisswein-klassiker-aus-venetien\/","title":{"rendered":"Soave: Wei\u00dfwein-Klassiker aus Venetien"},"content":{"rendered":"

Der Ruf der <\/strong>italienischen Weinregion<\/strong><\/a> Soave ist in den vergangenen Jahren etwas verblasst. Dabei bringt das Anbaugebiet elegante Wei\u00dfweine hervor, die mit sch\u00f6ner Aromatik und Frische \u00fcberzeugen. Hinter dem Weinklassiker aus Venetien steht die Rebsorte Garganega.<\/strong><\/p>\n

Soave ist eine der bekanntesten Weinregionen Venetiens<\/a>, die nach dem Dorf Soave benannt ist. Soave liegt nur 15 Kilometer vor den Toren Veronas. Das Anbaugebiet ist damit \u00f6stlich des Gardasees<\/a> gelegen und steht f\u00fcr elegante, frische Wei\u00dfweine \u2013 wenn sie gut gemacht sind. Nicht umsonst gilt ein Soave-Wein vielen als Alternative zum so angesagten Lugana<\/a> und die beiden Nachbarn weisen tats\u00e4chlich \u00c4hnlichkeiten auf.<\/p>\n

Soave Weine aus Garganega<\/h2>\n

Gemeinsam haben sie beispielsweise, dass eine Rebsorte pr\u00e4gend f\u00fcr die Stilistik der Weine ist. Beim Soave ist es die autochthone<\/a> Rebsorte Garganega<\/a>, die mit Zitrusnoten, Mandeln und feinen Gew\u00fcrznoten gef\u00e4llt. Zudem liefert Garganega relativ viel S\u00e4ure, was die Frische eines Soave erkl\u00e4rt. Die Vorschrift der DOC fordert mindestens 70 Prozent Garganega in einem Soave Classico. Zum Komplettieren der Cuv\u00e9e greifen die Weing\u00fcter vornehmlich auf den heimischen Trebbiano di Soave sowie die internationale Rebsorte Chardonnay<\/a> zur\u00fcck, aber auch Pinot Bianco\/Wei\u00dfburgunder<\/a> kommt in die Weine. Dabei ist der Trebbiano di Soave identisch mit dem Trebbiano di Lugana<\/a>, der typischen Rebe f\u00fcr einen Lugana-Wein.<\/p>\n

\"Garganega

Die Hauptrebsorte bei einem Soave Classico ist die autochthone Rebsorte Garganega<\/p><\/div>\n

Anbaugebiete: Soave, Classico, Colli Scaligeri & Superiore<\/h2>\n

Die gr\u00f6\u00dfte Fl\u00e4che weist die generische Denominazione di Origine Controllata (DOC)<\/a> Soave auf. Innerhalb ihrer Grenzen sind die DOC Soave Classico und Soave Colli Scaligeri sowie die Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)<\/a> Soave Superiore Classico und DOCG Soave Superiore angesiedelt. Die DOC Soave Classico erstreckt sich rund um das gleichnamige Dorf und besteht einerseits aus relativ flachen Rebfl\u00e4chen, die meist in sandigen Schwemmlandb\u00f6den wurzeln, aber auch aus moderaten Hanglagen, die bis zu 350 Metern \u00fcber dem Meer liegen. An den h\u00f6heren Hanglagen<\/a> \u2013 den DOCGs Soave Superiore Classico und Soave Superiore vorbehalten \u2013 sind die B\u00f6den<\/a> deutlich karger. In der DOC Soave Colli Scaligeri finden sich die h\u00f6chstgelegenen Lagen.<\/p>\n

Wei\u00dfwein, Schaumwein & Recioto<\/h2>\n

Nat\u00fcrlich bestimmt Wei\u00dfwein das Geschehen in der Region Soave. Aber wer genau hinschaut, findet auch Schaumweine und S\u00fc\u00dfweine \u2013 sprich Recioto \u2013 mit einem Soave auf dem Etikett. Der Recioto di Soave entsteht einem Amarone<\/a> vergleichbar aus getrockneten Trauben und zeichnet sich daher durch S\u00fc\u00dfe und viel Extrakt aus. Der S\u00fc\u00dfwein<\/a> ist leider etwas ins Abseits geraten, z\u00e4hlt aber zu den alten Weintraditionen der Soave. Seit 1998 ist der Recioto di Soave als DOCG klassifiziert. Gleichfalls im Schatten der stillen Wei\u00dfweine steht der Spumante aus Soave. Wer die Gelegenheit findet, muss den Schaumwein unbedingt probieren, der ebenso aromatisch wie frisch und animierend daherkommt. Durchaus eine Alternative zum klassischen Prosecco<\/a> aus Venetien.<\/p>\n

Soave f\u00fcr Angeber<\/h2>\n

Soave ist das italienische Wort f\u00fcr weich und sanft. Ob damit der Wein selbst gemeint ist oder die H\u00fcgellandschaft der Region, ist nicht eindeutig gekl\u00e4rt. Im Rennen f\u00fcr den Ursprung des Wortes sind aber auch die Schwaben, die im Mittelalter \u00f6stlich des Gardasees verst\u00e4rkt siedelten, und somit einem Dorf und dem Landstrich ihren Namen gaben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Ruf der italienischen Weinregion Soave ist in den vergangenen Jahren etwas verblasst. Dabei bringt das Anbaugebiet elegante Wei\u00dfweine hervor, die mit sch\u00f6ner Aromatik und Frische \u00fcberzeugen. Hinter dem Weinklassiker aus Venetien steht die Rebsorte Garganega. Soave ist eine der… weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":9378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63,6,54],"tags":[],"class_list":["post-7413","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-italien","category-weinglossar","category-weinregionen"],"yoast_head":"\nSoave: Wei\u00dfwein-Klassiker aus Venetien » Weinfreunde Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Soave ist ein Anbaugebiet in der italienischen Weinregion Venetien. 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