{"id":7092,"date":"2023-09-22T17:31:13","date_gmt":"2023-09-22T15:31:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&#038;p=7092"},"modified":"2025-06-10T14:48:57","modified_gmt":"2025-06-10T12:48:57","slug":"garganega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/garganega\/","title":{"rendered":"Garganega"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die wei\u00dfe Rebsorte stammt aus <\/strong><a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-italien-weinregionen\/\"><strong>Italien<\/strong><\/a><strong>, wahrscheinlich aus der Region rund um Verona. Garganega wurde bereits im 13. Jahrhundert erw\u00e4hnt, was sie zu einer sehr alten Rebsorte macht. Ihr Ursprung wird in <\/strong><a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-griechenland\/\"><strong>Griechenland<\/strong><\/a><strong> vermutet, darauf weist ein Vorkommen auf <\/strong><a href=\"\/magazin\/weinwissen\/sizilien-weinanbau-im-sueden-italiens\/\"><strong>Sizilien<\/strong><\/a><strong> hin. <\/strong><\/p>\n<p>Garganega ist eine kr\u00e4ftige, ertragreiche, sp\u00e4t reifende wei\u00dfe Rebsorte, die vergleichsweise widerstandsf\u00e4hig gegen verschiedene Pilzkrankheiten ist.<\/p>\n<h2>Garganega: Mutter vieler Rebsorten<\/h2>\n<p>Durch das enorm hohe Alter der Rebsorte haben sich \u00fcber die Jahrhunderte zahlreiche Klone und Untersorten entwickelt. Anfang der 2000er-Jahre durchgef\u00fchrte DNA-Analysen haben zudem das \u00fcberraschende Ergebnis geliefert, dass Garganega im europ\u00e4ischen Genpool als Leitsorte gilt, von der viele andere abstammen \u2013 insbesondere italienische Rebsorten.<\/p>\n<h2>Soave: Garganega ist Pflicht<\/h2>\n<p>Der bekannteste Garganega-Wein ist der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/soave-weisswein-klassiker-aus-venetien\/\">Soave<\/a> in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/venetien-bedeutende-weinanbauregion-in-italien\/\">Venetien<\/a>, in dem die Rebsorte laut offizieller Statuten mindestens 70 % ausmachen muss. Oft wird sie durch <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/verdicchio-bianco-trebbiano-di-lugana\/\">Trebbiano di Soave (Verdicchio)<\/a> oder auch <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a> erg\u00e4nzt. Die Rebsorte pr\u00e4gt auch den weniger bekannten Wei\u00dfwein Gambellara. Andere Weine, in denen sie in Venetien eine wichtige Rolle spielt, ist unter anderem der Bianco di Custoza. Aus rosinierten Garganega-Trauben wird auch Vin Santo erzeugt.<\/p>\n<h2>Wo wird Garganega angebaut?<\/h2>\n<p>Die Rebsorte wird am meisten im Veneto angebaut respektive in der gro\u00dfen DOC Garda rund um den <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/gardasee-von-wein-umgeben\/\">Gardasee<\/a>. In geringem Umfang findet sich die Rebsorte auch im <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/friaul-julisch-venetien-exzellenter-weissweine-aus-italiens-nordosten\/\">Friaul<\/a>, in der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/emilia-romagna-lambrusco-aus-der-fruchtbaren-po-ebene\/\">Emilia-Romagna<\/a>, im Trentino, in der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/lombardei-spitzenweine-aus-dem-norden-italiens\/\">Lombardei<\/a> und in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/umbrien-wein-aus-dem-herzen-italiens\/\">Umbrien<\/a>. Die Rebfl\u00e4che ist jedoch stark r\u00fcckl\u00e4ufig. Waren im Jahr 2010 noch \u00fcber 11.000 Hektar mit der Rebsorte in Italien bestockt, waren es 2016 nur noch 8.500 Hektar.<\/p>\n<p>In <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-argentinien\/\">Argentinien<\/a> findet sich mit 30 Hektar die gr\u00f6\u00dfte Rebfl\u00e4che mit der Rebsorte au\u00dferhalb Italiens (Stand 2021).<\/p>\n<h2>Wie die Weine schmecken<\/h2>\n<p>In der Soave-Classico-Zone entstehen feine, aromatische Wei\u00dfweine, die durch zitrische Ankl\u00e4nge, einen warmen Mandelduft und dezente W\u00fcrznoten gepr\u00e4gt sind, sofern die Ertr\u00e4ge in Grenzen gehalten werden und die Trauben voll ausreifen k\u00f6nnen. Der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/saeuregehalt-im-wein-der-schluessel-zu-geschmack-und-qualitaet\/\">S\u00e4uregehalt<\/a> f\u00e4llt relativ hoch aus, was die Weine zu einem guten Begleiter von Fischgerichten macht.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die wei\u00dfe Rebsorte stammt aus Italien, wahrscheinlich aus der Region rund um Verona. Garganega wurde bereits im 13. Jahrhundert erw\u00e4hnt, was sie zu einer sehr alten Rebsorte macht. 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