{"id":7020,"date":"2023-08-15T15:30:09","date_gmt":"2023-08-15T13:30:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=7020"},"modified":"2024-10-23T15:32:24","modified_gmt":"2024-10-23T13:32:24","slug":"trends-im-weinbau-technische-helfer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/trends-im-weinbau-technische-helfer\/","title":{"rendered":"Trends im Weinbau: Technische Helfer"},"content":{"rendered":"

\u201eBesser, weil schneller und g\u00fcnstiger\u201c hei\u00dft oft das Argument, wenn es um Technikeinsatz im Weinberg geht. Allerdings mit Qualit\u00e4tseinbu\u00dfen, erwidern die Kritiker. Weinfreund Sven verschafft einen kleinen \u00dcberblick \u00fcber Technik-Trends f\u00fcr die eigene Meinung.<\/strong><\/p>\n

Das Bild von den Winzerinnen<\/a> und Winzern, die sich im Weinberg um das Wohl der Reben und Trauben k\u00fcmmern, wird nur zu gern romantisiert. Wein zu machen ist n\u00e4mlich harte Arbeit, die man sich mithilfe von Maschinen und Technik deutlich erleichtern kann. Der landwirtschaftliche Anteil am Weinmachen ist nicht zu untersch\u00e4tzen. Doch welchen Einfluss haben die verschiedenen technischen Hilfsmittel auf die Qualit\u00e4t von Wein<\/a>? Eine Frage, die kontrovers diskutiert wird. Umso wichtiger ist es, sich erst einmal einen \u00dcberblick zu verschaffen.<\/p>\n

Maschinen im Weinberg<\/h2>\n
\"Edelstahltank\"

Ein wahrer Erfolg, der einst zu den Trends im Weinbaugeh\u00f6rt hat: tempertaturkontrollierende Edelstahltanks<\/p><\/div>\n

W\u00e4hrend sich niemand daran st\u00f6\u00dft, dass der Traktor beim Transport von Ger\u00e4t, Material und Trauben zum Einsatz kommen, r\u00fcmpfen viele beim Vollernter, der die Lese komplett maschinell erledigt, die Nase. Bei temperaturkontrollierten Edelstahltanks sind sich wiederum alle einig, dass sie zu einem generellen Qualit\u00e4tssprung bei der Weinerzeugung beigetragen haben.<\/p>\n

Gibt es im Weinbau also gute und b\u00f6se Technik? Und woran machen die Kritiker den Unterschied fest? Tats\u00e4chlich sind es Qualit\u00e4tsmerkmale, die f\u00fcr die Grenzziehung herangezogen werden. Das Befahren der Rebanlagen mit schwerem Ger\u00e4t hat beispielsweise Einfluss auf den Boden<\/a>. Er wird durch das Gewicht verdichtet und verliert damit an der lockeren, auch f\u00fcr Wasser besser durchl\u00e4ssigen Struktur, die als ideal f\u00fcr die Reben gilt.<\/p>\n

Vollernter: schneller und flexibler<\/h2>\n

Der Vollernter liefere bei der Lese weniger gute Ergebnisse wie die Lese von Hand, weil er die Trauben nicht so gut selektiere wie geschulte H\u00e4nde, lautet ein Vorwurf. Denn ein Vollernter f\u00e4hrt durch die Rebzeilen und sch\u00fcttelt die Trauben mit vibrierenden Glasfaserst\u00e4ben von den Reben ab. Ein Vollernter ist besonders hoch gebaut, sodass er mit dem Aufbau \u00fcber die Reben hinwegfahren kann. Fr\u00fcher vornehmlich im flachen Gel\u00e4nde einsetzbar, meistern sie jetzt auch steilere Lagen. Dabei wei\u00df ein guter Vollernter durchaus zu selektieren. Beispielsweise entfernt ein Gebl\u00e4se Bl\u00e4tter und Insekten und eine Sortieranlage k\u00fcmmert sich um faule und zu kleine, noch nicht reife Trauben. Die Lese landet direkt in Kisten und steht damit f\u00fcr den Transport in den Keller sofort zur Verf\u00fcgung. Mitunter geschieht dies komplett automatisch.<\/p>\n

\"Vollernter\"

Vollernter bringen f\u00fcr Winzerinnen und Winzern einige Vorteile und erleichtern die Arbeit im Weinbau<\/p><\/div>\n

Abgesehen davon, dass es \u00fcberhaupt immer schwieriger wird, gen\u00fcgend flei\u00dfige H\u00e4nde f\u00fcr die Lese zu organisieren, ist dies auch eine Frage von Verf\u00fcgbarkeit, Zeit und Geld. Der Vollernter steht immer zur Verf\u00fcgung und ben\u00f6tigt f\u00fcr die Lese von einem Hektar ungef\u00e4hr drei Stunden. Menschliche Erntehelfer schlagen f\u00fcr dieselbe Fl\u00e4che mit etwa 250 Stunden zu Buche \u2013 so Pi mal Daumen. Damit kommen auch die Trauben schneller und \u201efrischer\u201c in den Keller. Der Vollernter erlaubt es den Winzerinnen und Winzern zudem sehr flexibel zu agieren. Das Zeitfenster mit einem optimalen Lesezeitpunkt ist nur kurz offen und f\u00e4llt bei verschiedenen Lagen und Rebsorten sehr unterschiedlich aus. Das l\u00e4sst sich mit dem Vollernter einfacher umsetzen. Auch wenn besondere Wetterverh\u00e4ltnisse w\u00e4hrend der Lese schnelles Handeln erforderlichen machen, hat der Vollernter seine Vorteile.<\/p>\n