{"id":6862,"date":"2023-06-16T10:13:20","date_gmt":"2023-06-16T08:13:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_weinwissen&p=6862"},"modified":"2024-10-24T11:16:51","modified_gmt":"2024-10-24T09:16:51","slug":"spritz-getraenke-fuer-den-sommer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/weinwissen\/spritz-getraenke-fuer-den-sommer\/","title":{"rendered":"Spritz-Getr\u00e4nke f\u00fcr den Sommer"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Sommerzeit ist Spritz-Zeit. Dieser Meinung ist zumindest Theresa und kl\u00e4rt uns \u00fcber die Geschichte der Spritz-Getr\u00e4nke und seine ungeheure Vielf\u00e4ltigkeit auf.<\/strong><\/p>\n

Wir kennen die Badesaison und die Spargelsaison<\/a>, aber offensichtlich gibt es auch eine Saison f\u00fcr Spritz-Getr\u00e4nke. Denn sobald das Thermometer steigt und die Extra-Portion Frische im Drink sich zu einem gen\u00fcsslichen Grundbed\u00fcrfnis ausw\u00e4chst, ist Zeit f\u00fcr das sommerliche Mischgetr\u00e4nk. Ausgel\u00f6st hat diesen Trend der Aperol Spritz. Vor rund 20 Jahren tauchte er erstmals in den Gl\u00e4sern der Nation auf und lie\u00df alsbald eine ganz Schar von Variationen und Nachahmern folgen. Heute sind die Gl\u00e4ser mit dem leuchtend orangefarbenen Getr\u00e4nk von den Terrassen der Caf\u00e9s und Bars, aber auch beim privaten Party-Vergn\u00fcgen nicht mehr wegzudenken.<\/p>\n

Spritz-Getr\u00e4nke: Wer hat es erfunden?<\/h2>\n

Das Rezept f\u00fcr den Aperol Spritz stammt aus den 1950er-Jahren, doch war der Drink sehr lange Zeit nur in Italien<\/a> ein fester Begriff. So weit, so gut, aber was hat das so gar nicht nach Italien klingende Spritz im Namen des Mischgetr\u00e4nks zu suchen? Da kommen die \u00d6sterreicher<\/a>, genauer gesagt die Habsburger k. & k. Monarchie ins Spiel. Sie herrschte n\u00e4mlich bis weit ins 19. Jahrhundert hinein auch \u00fcber Gebiete in Oberitalien und so wanderte der Gespritzte mit \u00fcber die Alpen gen S\u00fcden nach Venetien und Friaul<\/a>. Allerdings ist mit Gespritzter in \u00d6sterreich eher ein Mischgetr\u00e4nk aus Wein und Wasser, also eine Weinschorle<\/a>, gemeint. Passt aber, denn auch die Weinschorle ist vor allem im Sommer beliebt und steht f\u00fcr Frische und Leichtigkeit.<\/p>\n

\"Weinschorle\"

Der Spritz kam \u00fcber \u00d6sterreich nach Italien – und zwar in Form einer Weinschorle<\/p><\/div>\n

Allerdings f\u00e4llt der Aperol Spritz in Sachen Alkoholgehalt deutlich schwerer aus. Leichtigkeit und Frische kreiert der Drink mit anderen Mitteln. Da ist der Aperol als Bitterspirituose, die mit Aromen von Rhabarber, Chinarinde, Gelben Enzian, Bitterorange sowie verschiedenen Kr\u00e4utern aufwartet. Die Bitterstoffe unterstreichen geschmacklich den Frischeindruck, der von der zweiten Grundzutat, dem Prosecco<\/a>. Das alles gut gek\u00fchlt und auf Eisw\u00fcrfel gegeben \u2013 ja, da kommt Frische auf.<\/p>\n

Aperol Spritz: das Rezept<\/h2>\n

Zum Zubereiten des Kult-Getr\u00e4nks ben\u00f6tigen wir neben Aperol und einen \u2013 bitte trockenen \u2013 Prosecco noch Eisw\u00fcrfel sowie eine Orangenscheibe und gern etwas Minze f\u00fcr die Deko. Serviert wird der Aperol Spritz in einem gro\u00dfen Weinglas<\/a>.<\/p>\n

Zun\u00e4chst die Eisw\u00fcrfel und die Orangenscheibe in das Glas geben. Anschlie\u00dfend den Aperol und den Prosecco dazugeben, mehr braucht es nicht. Als perfektes Verh\u00e4ltnis gelten 4 Teile Aperol auf 6 Teile Prosecco. Wer es leichter mag, kann den Aperol-Anteil etwas reduzieren und durch Soda ersetzen.<\/p>\n

Spritz-Varianten: fast keine Grenzen<\/h2>\n

Das Rezept l\u00e4sst sich schnell und einfach abwandeln. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen es auch Sekt, Cr\u00e9mant oder Cava<\/a> sein, die f\u00fcr den prickelnden Part im Spritz sorgen. Empfohlen sind auch bei diesen Schaumweinen die trockenen Qualit\u00e4ten. Ebenso gibt es die Variante mit Mineralwasser, um den Alkoholgehalt des Drinks zu reduzieren. Daf\u00fcr eignen sich aber auch alkoholfreie Prickler<\/a>.<\/p>\n

Bei der zweiten Zutat, dem Aperol, sind den Alternativen kaum Grenzen gesetzt. So bieten sich Zitronen- und Orangenlik\u00f6re an, aber auch alkoholfreier Fruchtsirup ist f\u00fcr den Spritz der anderen Art bestens geeignet. Prominentes Beispiel ist der Hugo, der aus Holunderbl\u00fctensirup, Prosecco, Limetten und etwas Minze zubereitet wird. Ganz anders variiert der Wild Berry Spritz das Rezept, indem zu einem kleinen Teil Prosecco viel Wild Berry (Limonade) und frische Beeren gibt. Wer es mal ausprobieren will, so geht es.<\/p>\n

Wild Berry Spritz: das Rezept<\/h2>\n
\"Wildberry

Unsere Weinfreunde Empfehlung als Erfrischung f\u00fcr den Sommer: Der Wild Berry Spritz<\/p><\/div>\n

Daf\u00fcr ben\u00f6tigen wir frische Beeren wie Himbeeren oder auch Erdbeeren, Wild Berry Limonade, Prosecco und selbstverst\u00e4ndlich Eis. F\u00fcr die Zubereitungen und das Servieren greifen wir wieder auf ein gro\u00dfes Weinglas zur\u00fcck.<\/p>\n

Die Eisw\u00fcrfel und die Beeren in das Glas geben, anschlie\u00dfend mit Prosecco und Wild Berry auff\u00fcllen. Empfehlenswert ist das Verh\u00e4ltnis von 1 Teil Prosecco auf 2 Teile Wild Berry, aber auch an dieser Schraube l\u00e4sst sich ganz nach Geschmack drehen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n \n
<\/div>\n <\/a>\n
\n Onlineshop<\/small>\n Cocktail Empfehlung bei Weinfreunde<\/strong>\n Zum Shop<\/a>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n
\n
\n
\n

Aperitif & mehr: Spritz-Getr\u00e4nke<\/h2>\n

Traditionell z\u00e4hlt der Aperol Spritz zu den Aperitifs<\/a>. Mit seiner feinen Bitterkeit und dem sch\u00f6nen Prickeln l\u00e4sst er im Magen Vorfreude auf das Essen aufkommen. Allerdings haben die Spritz-Getr\u00e4nke l\u00e4ngst die Grenzen der Kategorie hinter sich gelassen und erf\u00fcllen im Sommer auch weit vor dem Essen oder danach ihre gen\u00fcssliche Rolle. Hie\u00df es nicht \u201eEin Leben ohne Spritz ist vorstellbar, aber sinnlos\u201c? Zumindest so \u00e4hnlich.<\/p>\n

Mehr zum Thema im Weinfreunde-Podcast<\/h2>\n