{"id":6728,"date":"2023-05-02T10:03:40","date_gmt":"2023-05-02T08:03:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/?post_type=cp_frag_weinfreunde&#038;p=6728"},"modified":"2025-06-18T14:06:06","modified_gmt":"2025-06-18T12:06:06","slug":"was-ist-eine-steillage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/frag-die-weinfreunde\/was-ist-eine-steillage\/","title":{"rendered":"Was ist eine Steillage?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Eine Steillage bezeichnet Weinberge, die mehr als 30 Prozent Neigung aufweisen. Mit optimaler Ausrichtung und einer ganz besonderen Thermik bieten sie beste Bedingungen f\u00fcr die Reben. Allerdings stehen Steillagen auch f\u00fcr viel h\u00e4ndische Arbeit im Weinberg.<\/strong><\/p>\n<p>Finn R. aus Magdeburg hat das Wort \u201eSteillage\u201c auf dem Etikett seines Moselrieslings entdeckt und will nun wissen, was diese Vokabel genau bedeutet. Tats\u00e4chlich, mit Steillage, Hanglage, Terrassenlage geistern so einige Begriffe durch die Weinlandschaft, die auf Rebfl\u00e4chen mit einer gro\u00dfen Neigung hinweisen. Neigung, noch solch ein Begriff, der f\u00fcr Verwirrung sorgen kann, definieren manche die Neigung in Grad, andere dagegen in Prozenten. Ein wenig Aufkl\u00e4rung tut Not, um den Wissensstand \u2013 sagen wir mal \u2013 geradezur\u00fccken.<\/p>\n<h2>Steillage im Weinbau: Prozente oder Grad?<\/h2>\n<p>Etwas Physik kann helfen, um erst einmal eine Vorstellung von Hangneigung und Steillage zu gewinnen. Nebenbei erleichtert dies auch das Verstehen der Verkehrszeichen im Gebirge, die ebenfalls mit Prozentangaben arbeiten. Nicht zuletzt f\u00e4llt es auf diesem Weg einfacher, Angaben in Grad und Prozenten auseinanderzuhalten. Wenn ein Berg senkrecht abf\u00e4llt, liegen 90 Grad vor. F\u00fcr einen steilen Hang ist jedoch eine andere Definition ma\u00dfgeblich. Hier gilt, 100 Prozent entsprechen 45 Grad, und weist ein Weinberg mehr als 30 Prozent Neigung respektive Steigung auf, wird er als Steillage bezeichnet. \u00dcbersetzt in Grad entspricht dies 13,5. Alles darunter ist eine simple Hanglage.<\/p>\n<p>\u00dcbrigens entfallen in etwa 60 Prozent aller Rebfl\u00e4chen in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/ein-streifzug-durch-deutschlands-beste-weinlagen\/\">Deutschland<\/a> auf Hang- und Steillagen. Die restlichen 40 Prozent machen \u2013 Achtung noch ein Begriff \u2013 die sogenannten Flachlagen aus. Die simple Hanglage ist noch nicht das Besondere, das wirklich Au\u00dfergew\u00f6hnliche ist die Steillage. Doch was genau unterscheidet die Steillage von der Hang- und der Flachlage? Warum ist sie \u00fcberhaupt so vorteilhaft f\u00fcr den Weinbau?<\/p>\n<h2>Die Ausrichtung und Thermik<\/h2>\n<p>Letztlich geht es immer um das Wohlergehen der Trauben, darum, dass sie perfekt reifen. Da hat nun die Steillage einige Vorteile aufzubieten. Etwa ihre optimale Ausrichtung zum Lauf der Sonne. Sie sorgt daf\u00fcr, dass in steilen Lagen die Reben mehr Sonne abbekommen als in Flachlagen \u2013 allein, weil sich die Rebzeilen nicht gegenseitig beschatten. <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/mosel-weissweingenuss-aus-deutschland\/\">An der Mosel<\/a> ist beispielhaft zu beobachten, wie trotz n\u00f6rdlichen <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/beste-voraussetzungen-klima-und-wein\/\">Klimas<\/a> und des sp\u00e4t reifenden <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/riesling\/\">Rieslings<\/a> die Steillage f\u00fcr Weine von Weltruf sorgt. Immerhin finden sich rund ein Viertel aller deutschen Steillagen an der Mosel. Auch im noch n\u00f6rdlicheren <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/die-ahr-das-noerdlichste-rotweingebiet\/\">Anbaugebiet Ahr<\/a> und beim <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/pinot-noir-spaetburgunder\/\">Sp\u00e4tburgunder<\/a> kann beobachtet werden, was Steillagen bewirken.<\/p>\n<p>Die Exposition, so der Fachbegriff f\u00fcr die Ausrichtung des Weinbergs zur Sonne, ist das eine. Das andere ist die Zirkulation der Luft in einer Steillage. Am Abend f\u00e4llt die k\u00fchle Luft hinab und verschafft so den Trauben notwendige Erholung. Am Morgen erw\u00e4rmt sich die Luft erneut und wandert den Hang hinauf. In der Folge steigt die Temperatur moderater an als in einer Flachlage. Ein Effekt, der an der Mosel bemerkbar ist, noch viel mehr jedoch in der portugiesischen <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/douro-weintradition-aus-portugal\/\">Weinregion am Douro<\/a>. Weiterer Vorteil dieser besonderen Thermik ist, dass Steillagen allgemein weniger anf\u00e4llig f\u00fcr Frostsch\u00e4den sind.<\/p>\n<div id=\"attachment_6732\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6732\" class=\"wp-image-6732 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross1_duoro_1500x800px.png\" alt=\"Duoro\" width=\"1500\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross1_duoro_1500x800px.png 1500w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross1_duoro_1500x800px-300x160.png 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross1_duoro_1500x800px-1024x546.png 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross1_duoro_1500x800px-768x410.png 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross1_duoro_1500x800px-749x399.png 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross1_duoro_1500x800px-150x80.png 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross1_duoro_1500x800px-390x208.png 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross1_duoro_1500x800px-750x400.png 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross1_duoro_1500x800px-1140x608.png 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><p id=\"caption-attachment-6732\" class=\"wp-caption-text\">Besonders die portugiesische Region Douro profitiert von der Zirkulation der Luft in den Steillagen<\/p><\/div>\n<h2>Steillage: ohne Flei\u00df kein Preis<\/h2>\n<p>Noch einmal zur\u00fcck zur Physik. Ein Arbeiten mit schwerem Ger\u00e4t oder gar Vollerntern ist in einer Steillage schlichtweg nicht m\u00f6glich. So werden vom Rebschnitt und der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/eine-frage-des-bodens-geologie-und-wein\/\">Bodenpflege<\/a> bis zur <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinlese-das-finale-im-weinberg\/\">Lese<\/a> s\u00e4mtliche Arbeitsschritte per Hand \u2013 und Fu\u00df \u2013 sowie entgegen der Schwerkraft geleistet. Maschinelle Unterst\u00fctzung stellen nur Monorackbahnen und Seilz\u00fcge in Aussicht, die Lasten entlang einer fixen Strecke herunter und wieder hinauf transportieren. Abgesehen davon, dass es mittlerweile schwer ist, Mitarbeiter f\u00fcr die Bewirtschaftung einer Steillage zu finden. Aufgrund der h\u00e4ndischen Mehrarbeit im Weinberg kostet ein Wein aus einer Steillage einfach mehr.<\/p>\n<p>Nicht umsonst ist die \u201eSteillage\u201c oder der \u201eSteillagenwein\u201c ein Herausstellungsmerkmal, das auch auf dem Flaschenetikett erscheint. Vorgeschrieben sind die bereits erkl\u00e4rten 30 Prozent Neigung. Dies hat sich \u00fcbrigens mit dem <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/neues-weingesetz\/\">neuen deutschen Weingesetz<\/a> nicht ge\u00e4ndert, vielmehr d\u00fcrfen seit 2021 auch <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/schaumweine-champagner-sekt-cremant-cava-co\/\">Schaumweine<\/a>, die von Reben in einer Steillage stammen, diese besondere Herkunft auf dem Etikett vermerken.<\/p>\n<h2>Terrassenwein mal anders: Steillage in der Fl\u00e4che<\/h2>\n<p>Um in steilem Gel\u00e4nde Wein anzubauen, setzt man bereits seit der Antike auf das Terrassieren der H\u00e4nge. Dadurch gewinnen die <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/winzerinnen-frauen-in-der-weinwelt\/\">Winzerinnen<\/a> und Winzer kleine Parzellen von halbwegs ebenem Grund, der dennoch in extremer Hanglage situiert sein kann. Die Vorteile der Ausrichtung m\u00f6gen dadurch eingeschr\u00e4nkt sein, die g\u00fcnstige Thermik gilt aber auch f\u00fcr diese Lagen.<\/p>\n<p>Mag ein ebener Weingarten im Hang auch einfacher zu bearbeiten sein. Die Schwierigkeiten beim Transport von Ger\u00e4t und Trauben sind nahezu die gleichen. Zudem sind auch der Erhalt und die Renovierung der Trockensteinmauern, die die Terrassen begrenzen, mit betr\u00e4chtlichem Aufwand verbunden.<\/p>\n<h2>Steillage: Pro &amp; Contra<\/h2>\n<p>Vieles spricht f\u00fcr die Steillage, wenn allein die <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/was-bedeutet-qualitaet-beim-wein\/\">Qualit\u00e4t<\/a> eines Weines z\u00e4hlt. Arbeit und Aufwand sind jedoch nicht zu untersch\u00e4tzen. Nicht umsonst wird der Erhalt oder die Neubepflanzung von Steillagen gesondert gef\u00f6rdert. Bereits die R\u00f6mer pr\u00e4gten den Merksatz \u201eBacchus amat colles\u201c \u2013 der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weingott-sei-dank-die-vinophile-goetterwelt\/\">Weingott<\/a> Bacchus liebt die H\u00fcgel. Aber die Steillage birgt auch einige Risiken. So droht bei starken Regenf\u00e4llen Erosion, die den Boden abtr\u00e4gt. Liegen Steillagen zeitweise brach, verbuschen und verwildern die Parzellen schnell \u2013 noch mehr Arbeit also, wenn man diese Lagen wieder f\u00fcr den Weinbau nutzen will.<\/p>\n<p>Viel M\u00fche haben die Winzerinnen und Winzer mit einer Steillage, aber der Aufwand lohnt unbedingt. Gerade das neue Weingesetz, das st\u00e4rker auf die Herkunft setzt und die Qualit\u00e4t einer Lage noch mehr ber\u00fccksichtigt, macht die Steillagen attraktiver.<\/p>\n<h2>Steillagen international: je nach Neigung<\/h2>\n<div id=\"attachment_6735\" style=\"width: 1510px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-6735\" class=\"wp-image-6735 size-full\" src=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross2_steillage_schweiz_1500x800px.png\" alt=\"Steillagen Schweiz\" width=\"1500\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross2_steillage_schweiz_1500x800px.png 1500w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross2_steillage_schweiz_1500x800px-300x160.png 300w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross2_steillage_schweiz_1500x800px-1024x546.png 1024w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross2_steillage_schweiz_1500x800px-768x410.png 768w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross2_steillage_schweiz_1500x800px-749x399.png 749w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross2_steillage_schweiz_1500x800px-150x80.png 150w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross2_steillage_schweiz_1500x800px-390x208.png 390w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross2_steillage_schweiz_1500x800px-750x400.png 750w, https:\/\/www.weinfreunde.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/magazin_1-1-image-gross2_steillage_schweiz_1500x800px-1140x608.png 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><p id=\"caption-attachment-6735\" class=\"wp-caption-text\">In Europa gibt es einige Steillagen, unter anderem in der Schweiz sind welche zu finden<\/p><\/div>\n<p>Ber\u00fchmt f\u00fcr seine Steillagen sind auch die <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-oesterreich-teil-1\/\">\u00f6sterreichische Wachau<\/a> und die Region D\u00e9zaley in der <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-schweiz\/\">Schweiz<\/a>. In <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-frankreich\/\">Frankreich<\/a> sind zuerst die Anbaugebiete von Condrieu, C\u00f4te-R\u00f4tie, Hermitage und Cornas an der n\u00f6rdlichen <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/cotes-du-rhone-sehnsuchtsorte-und-traumhafte-weine\/\">Rh\u00f4ne<\/a> zu nennen. In <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-italien\/\">Italien<\/a> besucht man am besten die Cinque Terre, wenn Steillagen gew\u00fcnscht sind. Die vielleicht bekanntesten Steillagen <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/weinland-deutschland\/\">Deutschlands<\/a> sind der Calmont an der Mosel (78 Prozent), der Engelsfelsen in <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/baden-sonnenverwoehnter-wein-aus-dem-suedwesten-von-deutschland\/\">Baden<\/a> (75 Prozent) und der R\u00fcdesheimer Schlossberg im <a href=\"\/magazin\/weinwissen\/rheingau-hier-schlaegt-deutschlands-riesling-herz\/\">Rheingau<\/a> (70 Prozent).<\/p>\n<div class=\"product-slider\" id=\"_prodSlider69f3901089dd8\">\n\t\t\t<h2>Weine aus Steillagen bei Weinfreunde.de kaufen<\/h2>\n\t\t\n\t<div class=\"slide-area\">\n\t\t<div class=\"slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"product\" href=\"https:\/\/www.weinfreunde.de\/p\/fabelhaft-tinto-niepoort\/?ecid=int_magazin_nn_nn_nn_nn_nn_nn\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div\n                                    class=\"bg\"\n                         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